龍仁高基洞涮涮鍋親子聚餐：潤宇齋刀切麵

和寶寶、媽媽都來過的潤宇齋涮涮鍋刀切麵

最近去了我最愛的美食店——潤宇齋刀切麵（윤우재 칼국수）。這裡很適合帶寶寶來，我以前也常帶著寶寶來；這次則是因為我媽媽很喜歡這類料理，就一起來吃看看。

雖然停車空間準備得相當寬敞，但因為是人氣美食店，有時還是會沒有車位。所以也有像這樣的停車說明喔。

需要候位時，用 Catchtable 登記後等待就可以了。感覺候位流程也安排得很有系統呢。

店家也為候位客人備好了整潔的候位室。像最近這種天氣舒服的日子還好，但天熱或天冷時，有候位室真的太棒了。可以舒服地坐著等待。

店裡是自家製麵，還有獨立的製麵室，堆了滿滿的麵粉。我本來不是特別愛刀切麵的人，所以不太常去刀切麵店耶？但這裡的麵真的真的很好吃。平常吃涮涮鍋只會吃粥的我，在這裡連麵都吃得一乾二淨。

特製醬料與香辣紅湯

那麼坐定位後，終於要來點餐了吧。座位也很整潔。最近在養寶寶，讓我對衛生格外在意，而潤宇齋刀切麵是可以放心造訪的店家。

這裡有寫好吃法。其實我帶寶寶來時總是忙得團團轉，沒辦法照著吃；但這次只有大人一起來，就好好照做、認真吃了一番。

首先，這裡的特製醬料真的太厲害了。之前都和寶寶一起吃，所以只吃醬油而已呢。

• 先加入醬油醬料
• 再加入芥末
• 最後豪邁加上青陽辣椒（땡초）就完成了。這真的很是美味。

而且以前都只和寶寶來，每次只吃白湯，這次試了紅湯。明明一直很想吃，結果完全就是我的菜。紅湯我也點了香辣口味，是讓人心情很好的辣度。

加上水芹與香菇的豐盛涮涮鍋

水芹和香菇太好吃了，所以又加點了。5,000韓元就能加點，份量超豐盛吧？我還以為自己不太喜歡香菇，原來不是耶？看來我超喜歡的，我幾乎全吃掉了。

肉的品質更不用說了。有時去涮涮鍋店，會端上隨便冷凍過的肉；這裡則是真正新鮮又美味的肉。

先照著說明放入一半的肉。

咕嘟咕嘟煮起來後，看起來更好吃了。果然天氣一轉涼，就會超想吃涮涮鍋刀切麵呢。

有沙漏可以確認烹煮時間，很方便。邊聊天邊吃飯很容易錯過時間，但能像這樣確認，真的很棒。

店內也備有自助吧和兒童椅。我們隔壁桌已經有一位小小客人了呢。感覺那個寶寶也和我們家寶寶一樣，吃得津津有味。

用扁平刀切麵與水芹炒飯收尾

鏘鏘，完成啦。看起來超好吃吧？放入我喜歡的扁平刀切麵後，光看照片就又想再去了。

肉和香菇吸飽了湯汁，不沾醬吃也很美味；沾醬吃更是美味加倍。

扁平刀切麵也超厲害吧？潤宇齋涮涮鍋刀切麵不只一般刀切麵好吃，用扁平刀切麵包著肉和蔬菜吃也真的很美味。

最後不吃炒飯怎麼行呢？這個價位連炒飯都給得超豐盛。炒飯上面放了水芹，水芹香氣超棒。最近真的沒見過價格這麼好、食材又這麼好的涮涮鍋店。

這真的是一頓吃得美味又飽足的餐點。推薦給天氣突然轉涼、想吃暖呼呼料理的朋友，來龍仁水枝區東川洞的高基里潤宇齋涮涮鍋刀切麵試試看。