Quán milmyeon Seomyeon, Busan: ăn một mình, gọi phần gấp đôi

Quán mà mỗi lần thèm milmyeon ở Seomyeon lại ghé lại

Ở Seomyeon, có một quán mà lạ thay, cứ mỗi lần thèm milmyeon là tôi lại quay lại. Đó chính là Seomyeon Milmyeon. Lần này cũng vậy, đang đi ngang qua thì thèm milmyeon nên ghé vào, và ngay từ không khí quán đã thấy đúng kiểu quán quen lâu năm. Trên tường dán khá nhiều chữ ký của khách từng ghé, nội thất bên trong cũng không phải kiểu trang trí lộng lẫy gì mà đơn giản, dễ chịu để ăn nhanh một tô milmyeon rồi đi.

Gọi món qua kiosk, thực đơn và giá

Ở đây gọi món qua kiosk ngay cửa vào rồi mới vào trong.

Thực đơn gồm milmyeon 10.000₩, bibim milmyeon (mì trộn cay) 10.000₩, phần gấp đôi (곱배기) cộng thêm 1.000₩. Có cả mandu (bánh xếp) nên gọi thêm ăn kèm cũng rất hợp.

Phần gấp đôi to cỡ nào

Lần này tôi gọi phần gấp đôi, và thú thật nhìn khẩu phần tôi hơi bất ngờ. Thường thì ở chỗ khác gọi 곱배기 chỉ nghĩ là thêm chút mì, nhưng ở đây đúng nghĩa là "gọi phần gấp đôi thật rồi". Nhìn ảnh đã thấy cái tô to, nhưng cầm trên tay thực tế còn thấy đầy hơn nữa. Đặt tay lên so sánh cũng thấy kích thước khá đáng nể. Cảm giác như gấp đôi của gấp đôi vậy.

Dạo này có quá nhiều món ăn vị đậm hoặc lên hình đẹp, nhưng rốt cuộc quán mình hay quay lại vẫn là quán ăn thoải mái. Seomyeon Milmyeon đúng kiểu đó. Không phải chỗ để kỳ vọng điều gì quá đặc biệt, mà là nơi nghĩ tới khi muốn ăn đàng hoàng một tô milmyeon quen thuộc kiểu Busan. Nếu phân vân ăn gì gần Seomyeon thì đáng ghé thử một lần. Vì nằm ngay giữa khu Seomyeon quen thuộc nên cũng là chỗ khiến người ta thấy rất dễ chịu, gần gũi.

Quán ăn một mình cũng không ngại

Bản thân quán tuy có cảm giác lâu năm nhưng không hề bừa bộn, tốc độ quay bàn cũng khá nhanh nên ăn một mình nhẹ nhàng rồi đi cũng không thấy ngại. Thực đơn không phức tạp nên gọi món cũng dễ, chỉ ăn một tô milmyeon thôi cũng đã khá no. Đặc biệt phần gấp đôi thì kể cả người ăn khỏe cũng phải hài lòng, nên nếu lần đầu ghé thì nên cân nhắc trước lượng ăn khi gọi món.

Tôi thì không cắt hẳn bằng kéo. Chỉ cắt chéo hình chữ thập hai lần rồi ăn.

Hợp vị với một ly nước dùng nóng

Điều tôi thích riêng là nước dùng nóng. Uống ấm một ly trước khi ăn milmyeon cũng tốt, mà ăn giữa chừng milmyeon lạnh rồi uống kèm cũng thấy bụng dễ chịu hơn hẳn. Tôi hay để ý nước dùng nóng ở những quán kiểu này, và ăn kèm milmyeon thì thấy khá hợp.

Đây là hình khi gọi phần gấp đôi. Thật ra tôi không ăn được nhiều mì lắm. Nhưng hôm đó đói bụng thật sự nên gọi phần gấp đôi, và không ngờ khẩu phần lại nhiều đến vậy.

Vị milmyeon thế nào

Trên milmyeon có thịt và nước sốt, dưa leo, trứng, cùng mè rắc khá nhiều. Nhìn chung không phải vị quá đậm hay đặc biệt gì mà gần với vị milmyeon Busan quen thuộc mà chúng ta hay nghĩ tới.

Vì vậy đây không phải kiểu ăn miếng đầu tiên đã thốt lên "ồ, vị này lạ quá". Ngược lại là kiểu vừa vặn, dễ ăn. Nhưng những quán như thế này lại thường tồn tại lâu. Vì không quá ngọt, quá cay hay quá gắt nên không phải kiểu ăn một lần là xong, mà thời gian sau lại nhớ tới.

Mandu ăn kèm

Và tôi cũng gọi thêm mandu. Vỏ bánh mỏng, mềm với phần nhân bên trong, hợp để ăn kèm khi chỉ ăn milmyeon thấy hơi thiếu. Đặc biệt ăn cùng món có sốt như bibim milmyeon chắc cũng rất hợp.

Tổng kết

Tổng kết lại, Seomyeon Milmyeon không phải quán ăn kiểu lộng lẫy hay theo trào lưu mới. Nhưng cũng không phải chỗ chỉ ghé một lần rồi thôi. Đây là nơi vừa vặn ngon, khẩu phần đầy đặn, kèm thêm một ly nước dùng nóng để ăn một bữa thoải mái. Đặc biệt nếu ai ăn khỏe thì hãy thử gọi phần gấp đôi một lần xem sao. Chỉ thêm 1.000₩ mà khẩu phần khác biệt khá rõ.

Tôi cũng không có lý do gì đặc biệt, chỉ là cứ thèm milmyeon ở Seomyeon là lại ghé quán này. Có lẽ chính những quán như vậy mới là quán ăn thực sự tồn tại lâu dài trong khu phố.