Quán ăn Hàn Quốc ở Sejong: canh xương mềm Chungsilok

Gia đình tôi mê ppyeo haejangguk (canh giải rượu xương heo) lắm~ Nghe đồn Chungsilok Ppyeohaejangguk ngon nên chúng tôi đã tìm đến chi nhánh First Village.

Thông tin quán Chungsilok First Village

• Vị trí: 102, Sejin Inusville, 207 Hannuri-daero, Sejong-si, Sejong, South Korea
• Mở cửa: 10:30–21:00
• Nghỉ định kỳ mỗi Chủ nhật
• Giờ nghỉ: 14:30–17:00
• Đỗ xe: dùng bãi đỗ xe đi vào từ lối bên trái quán

Chungsilok First Village nằm đối diện Cơ quan Phòng cháy chữa cháy ở Naseong-dong. Quán ở tầng 1 sát đường BRT nên rất dễ tìm. Mặt tiền gọn gàng của Chungsilok cũng rất bắt mắt.

Trên cửa ra vào còn treo biển tên, cảm nhận được sự tự tin của chủ quán. 👍 Chưa bước vào mà đã thấy tin tưởng hơn hẳn rồi nhỉ?

Không khí bên trong quán thế nào?

Vì là trưa thứ Bảy nên khách rất đông. Tôi chỉ tranh thủ chụp những chỗ khách vừa ăn xong, nhưng bên trong cũng sạch sẽ, không chê vào đâu được như ngay lối vào quán.

Đúng chất quán Hàn Quốc, phần nội thất mang mái ngói truyền thống rất thu hút. Tranh phong cảnh và tranh tĩnh vật cũng được bố trí vừa vặn, khiến không khí dùng bữa trở nên thư thái; cá nhân tôi rất thích điều này.

Không gian yên tĩnh mà thoải mái. Khách cứ liên tục ra vào, vậy mà Chungsilok First Village vẫn không tạo cảm giác lộn xộn hay ồn ào.

Chỉ có bột ớt là dùng lẫn hàng Trung Quốc và Việt Nam, còn lại đều là nguyên liệu nội địa. Có thể dùng bãi đỗ xe dưới tầng hầm; tự đăng ký trên máy tính bảng cạnh quầy thì được đỗ miễn phí đến 3 giờ.

Có thể gọi món và thanh toán ngay tại bàn. Có một điều khiến tôi chú ý: mỗi khi đi café hay nhà hàng, tôi thường để ý vấn đề vệ sinh. Ở đây dùng cốc giấy đựng nước, nhưng mỗi bàn lại úp sẵn cốc nhựa lên trên như thế này. Đi nhiều nơi rồi mà đây là lần đầu tôi thấy Chungsilok làm vậy. Chẳng phải chuyện gì lớn lao, nhưng cách che để bụi hay những thứ bẩn khác không bám vào cốc trông thật gọn gàng.

Panchan (món ăn kèm) được bày sẵn lần đầu, còn panchan thêm thì khách tự lấy tùy thích. Tôi ấn tượng vì quán thường xuyên châm thêm và chăm chút việc dọn dẹp khu vực xung quanh.

Có thể lấy thoải mái, nhưng nếu để thừa panchan thêm sẽ có phí môi trường ₩5,000!

Ppyeo haejangguk với thịt mềm

Chúng tôi gọi 1 phần ppyeo haejangguk cỡ đặc biệt và 2 phần thường. Bên trên là dáng vẻ đầy đặn của tô ppyeo haejangguk cỡ đặc biệt~~~

Đây là ppyeo haejangguk phần thường. Phần thường cũng khá nhiều. Chungsilok cho thêm dadaegi (hỗn hợp gia vị cay) lên trên, nhưng bản thân canh đã cay rồi, nên đừng nhất định trộn ngay; tôi khuyên nhất định hãy nếm trước rồi mới cho vào.

Thịt mềm thật sự, thật sự luôn. Gia đình tôi thích haejangguk nên đã ăn ở nhiều quán được khen ngon, nhưng nơi này có lẽ đứng số một. Ai cũng vừa ăn vừa xuýt xoa: “Wow~~~ thịt mềm thật đấy!”

Kimchi geotjeori (kimchi trộn tươi) và kkakdugi (kimchi củ cải cắt hạt lựu) mát vị, giòn sần sật khiến tôi cứ muốn gắp mãi.

Ớt và hành tây, hai thứ không thể thiếu khi ăn món canh như ppyeo haejangguk. Và cơm ở đây đúng là tuyệt nhất. Dạo này mọi người có xu hướng ăn ít cơm hơn nên đi nhà hàng tôi cảm thấy lượng cơm trong bát ngày một ít. Có nhiều nơi xúc vài thìa là thấy đáy rồi, nhưng Chungsilok First Village lại là bát cơm vun cao, nén chặt. Cảm giác như cơm bà ngày trước chan chứa yêu thương, nén đầy cho mình vậy.

Vào ngày thèm ppyeo haejangguk cay nóng, mềm ngon hoặc gamjatang (canh khoai tây hầm xương), tôi 추천 Chungsilok First Village nhé.