Quán cơm Hàn ở Hongdae: jjageuli và bulgogi Bap Jangin

Quán cơm Hàn gần ga Hongik University

Nếu đang tìm một quán cơm Hàn gần ga Hongik University với kimchi-jjigae (canh kimchi), jeyuk-bokkeum (thịt heo xào cay) ăn mỗi ngày cũng không ngán, mình gợi ý Bap Jangin Hongdae Branch.

Không gian rộng rãi, sạch sẽ. Quán ở ngay gần ga Hongik University nên đi lại cũng tiện. Giữa ga tuyến 2 và ga Airport Railroad của Hongik University vốn cách nhau khá xa, vậy mà quán nằm đúng ở khoảng giữa, nên từ tuyến 2, Airport Railroad hay tuyến Gyeongui đều tới gần.

Nhìn chung món nào cũng thiên về vị cay, nên ai mê đồ cay sẽ càng thích chỗ này.

Quán mở từ 10 giờ sáng đến 22 giờ đêm, là nơi ăn cơm ở Hongdae có thể dùng bữa tới khá muộn.

Bên trong có không khí casual màu cam, khách đi nhóm đông cũng nhiều. Ghép các bàn lại là thành chỗ ngồi cho đoàn, nên dù còn bàn trống cũng không thể tự ngồi mà phải ngồi đúng chỗ được hướng dẫn, vì chẳng biết lúc nào khách đoàn sẽ ùa vào. Ban đầu mình còn nghĩ, nhiều chỗ thế này mà sao lại bảo ngồi đây nhỉ... Sau mới thấy vài chục khách đi đoàn nối nhau vào, thế là hiểu luôn... Hóa ra nhìn sau thì cái gì cũng có lý do cả.

Quầy tự phục vụ có giá đỗ, kimchi, ớt ngâm và dầu mè. Vì món ăn nói chung khá cay nên mình không lấy kimchi riêng, chỉ lấy giá đỗ và ớt ngâm.

Mình ngồi ở bàn phía trong cạnh cửa sổ thì nhân viên gợi ý chỗ khác. Hóa ra vị trí đó gió điều hòa yếu nên có thể nóng. Mình bảo không sao rồi vẫn ngồi cạnh cửa sổ.

Chọn jjageuli và các set mâm cơm

Nào, gọi món thôi.

Chiêu đỉnh của quán là cho rong biển vụn vào cơm cùng canh rồi trộn thật đều để ăn. Đây là nơi có vị cay là chủ đạo, nhưng khách nước ngoài cũng tìm đến khá nhiều.

Trong các món gọi riêng có jjageuli (món hầm sệt cay), kimchi-jjigae và canh khoai tây sundubu (đậu phụ non).

Có thể chọn độ đậm vị: mặn vừa hoặc nhạt hơn. Jjageuli cũng chọn được độ cay. Món thêm có sujebi khoai tây (bột mì xé nấu canh), mì ramen và 1 lát Spam. Ngoài ra còn có canh sundubu chadol, canh doenjang chadol và mực xào. Cả bulgogi xào nữa.

Về set thì có set Spam cho một người và mâm cơm một người. Cũng có món thêm cùng đồ uống có cồn. Với set Spam một người, trước hết chọn canh, rồi chọn độ cay và món thêm là được.

Set Spam cho 2–3 người cũng chọn canh, chọn vị rồi chọn món thêm.

Các lựa chọn của mâm cơm một người cũng tương tự.

Ngoài ra còn nhiều lựa chọn mâm cơm khác.

Jjageuli vị cơ bản cay tê và bulgogi thơm mùi lửa

Bulgogi gọi cùng jjageuli là phần 300g nên lượng khá nhiều. Có thể cho dầu và rong biển vụn vào trộn, nhưng mình bỏ dầu, chỉ trộn với rong biển vụn thôi.

Thịt heo được cắt hạt lựu, dù gọi vị cơ bản chứ không phải cay thì vẫn cay tê rất ngon. Vị cay đúng là được cài sẵn từ đầu.

Bulgogi ngập mùi lửa, mùi tiêu và mùi lửa thấm đẫm. Khác với jeyuk-bokkeum thông thường, vị ngọt nhẹ, mùi lửa và mùi tiêu hòa hợp rất ổn.

Ớt ngâm kia ngon quá trời...

Thịt heo cũng nhiều, vị mằn mặn, ngon kiểu có thể xử lý gọn hai bát cơm.

Trộn cơm thật kỹ với bulgogi rồi ăn thì ngon thật sự. Bap Jangin Hongdae Branch là chỗ phù hợp để ăn món Hàn ở Hongdae vừa no, vừa ngon lại thoải mái. Nhà vệ sinh cũng ở bên trong, không gian rất dễ chịu. Một Bap Jangin ở Hongdae có sảnh rộng để ăn cơm thật thoải mái.