Quán thịt nướng Bucheon 24 giờ với gamjassam: Cham Dwaejitgan

Không phải một quán thịt nướng bình thường đâu mà là nơi chuyên thịt ủ chín heo đen Jirisan & Boseong Nokdon, nên các bạn mê thịt rất đáng để để mắt tới nhé! Lần này mình gọi các món tiêu biểu của Cham Dwaejitgan và ăn thử, thịt đậm vị thơm ngon, mọng nước nữa nên cực kỳ hài lòng ㅎㅎ Chưa hết, nhân viên còn trực tiếp nướng thịt từ đầu đến cuối, cứ việc ăn thoải mái chẳng cần canh thời điểm nướng. Cực kỳ đề cử cho bữa ăn gia đình & chỗ liên hoan 🖤

Cham Dwaejitgan gần ga Sinjung-dong

Gợi ý quán thịt nướng ở khu phố pocha Sinjung-dong! Cham Dwaejitgan, quán samgyeopsal ngon ở Bucheon, chỉ cách lối ra số 3 ga Sinjung-dong khoảng 5 phút đi bộ nên đến bằng phương tiện công cộng cũng rất tiện. Quán cũng khá gần Lotte Department Store; rẽ vào con hẻm giữa McDonald's và KFC là có thể tìm thấy dễ dàng. Nếu đi xe hơi thì mình khuyên dùng bãi đỗ xe công cộng gần đó nhé.

Địa chỉ là 68 Jungdong-ro 262beon-gil, Wonmi-gu, Bucheon-si, Gyeonggi-do, South Korea, mở cửa 24 giờ mỗi ngày (00:00–24:00), quanh năm không nghỉ. Có thể đặt chỗ qua Naver Booking, còn đỗ xe thì dùng bãi công cộng gần đó là được.

Thịt heo đen và món phụ đã gọi

Ở đây có thể gặp đủ phần thịt đa dạng, từ heo đen đến Boseong Nokdon 🥩 Menu & giá thì các bạn xem ảnh bảng menu nhé! Bọn mình đi 2 người và gọi rất đầy đặn: thịt ba chỉ năm lớp heo đen 160 g + thịt cổ heo đen 160 g, hangjeongsal Boseong Nokdon 160 g, rồi cả cơm trứng xì dầu và trứng hấp nữa ㅎㅎ

Chỗ ngồi rộng và bếp nướng thủ công thì sao?

Bước vào trong mới thấy không gian rộng hơn mình tưởng khá nhiều luôn! 👀 Chỗ ngồi cũng được bố trí thoải mái nên dùng bữa rất dễ chịu, nghe nói có thể phục vụ đến tận 120 chỗ. Ai đang tìm nơi tụ họp nhóm / liên hoan ở Sinjung-dong, Bucheon cũng sẽ thấy ổn đó. Khoảng cách giữa các bàn không bí bách nên đi đông vẫn có thể ăn uống thoải mái.

Bếp nướng thủ công hút nhanh mỡ và khói

Mỗi khi đi quán thịt, điều làm mình để ý nhất là mỡ bắn lên quần áo và mùi bám lại, nhưng Cham Dwaejitgan khác ngay từ chiếc bếp nướng! Quán dùng bếp nướng thủ công tự làm, phần trung tâm được thiết kế khớp sát với kích thước ống hút khói nên hút nhanh mỡ và khói tỏa ra khi thịt chín. Nhờ vậy, lúc nướng thịt không khí không hề ngột ngạt, ăn rất thoáng đãng ㅎㅎ Hôm nào muốn nướng thịt sạch sẽ gọn gàng thì chắc chắn mình sẽ nhớ đến nơi này 🥓

Đồ ăn kèm ở quầy tự phục vụ và minari

Các món ăn kèm cơ bản và rau củ, trừ minari (rau cần nước Hàn Quốc), đều có thể tự do lấy ở quầy tự phục vụ. Đồ ăn kèm hợp với thịt được chuẩn bị rất đầy đặn, lấy ăn thoải mái là vừa xinh 😊 Ngoài rau cuốn như xà lách, lá tía tô và salad, còn có đa dạng sốt để phối theo ý thích: tỏi, ớt, ssamjang (tương chấm cuốn), sốt cay, muối, wasabi nữa ❣️

Quán còn đặt kimchi, khoai tây, nấm và minari lên bếp nướng cùng nhau, vui miệng lắm khi nướng vàng rồi ăn. Một miếng heo đen Jirisan kèm minari nướng, mùi thơm của rau lan đầy trong miệng, đúng là tổ hợp tuyệt nhất luôn ✨

Trứng hấp và cơm trứng xì dầu là bắt buộc

Trứng hấp và cơm trứng xì dầu gọi thêm làm món phụ cũng ra rất nhanh ngay sau khi gọi, nên ăn không bị đứt mạch! Trứng hấp không hề khô, kết cấu ẩm mềm như pudding thực sự rất ấn tượng 💛

Cơm trứng xì dầu có thật nhiều lá tía tô và vụn rong biển; vừa trộn lên là mùi dầu mè thơm ngậy bốc rõ, ăn miếng đầu tiên đã phải xuýt xoa ㅎㅎ Vừa vặn để dằn cơn đói trước khi thịt chín, ăn cùng thịt thì ngon đỉnh luôn ➰ Từng món phụ cũng chỉn chu đến mức bọn mình ăn sạch không chừa lại gì!

Thịt ba chỉ năm lớp và thịt cổ heo đen do nhân viên nướng

Món chính là thịt ba chỉ năm lớp & thịt cổ heo đen được mang ra, nhìn qua đã thấy dày dặn đáng kể nên trước cả khi nướng mình đã tự nhiên mong chờ rồi ㅎㅎ

Thịt vàng dần trên bếp, hương hun khói trấu cùng mùi than thoang thoảng tỏa ra, chỉ ngửi thôi đã đạt điểm đậu.. ✨ Nhân viên trực tiếp nướng thịt cho bọn mình! Nhờ bếp nướng thủ công nên hoàn toàn chẳng phải lo mỡ bắn 👍🏻

Càng nhai vị thơm béo càng lan trong miệng, độ dai giòn vẫn trọn vẹn nên mình ăn ngon lắm ➰

Bên ngoài giòn, bên trong mọng mềm nên cả mình và anh người yêu đều mê mẩn mất rồi,, 👀❤️

Vị ngon khiến mình thật sự phải thốt lên ngay khi ăn 💕 Nếu tìm quán ngon ở khu phố pocha Sinjung-dong, Bucheon thì cực kỳ đề cử Cham Dwaejitgan!

Ăn thịt không thôi cũng ngon,

nhưng ăn cùng sốt đặc biệt thì ngon đỉnh.. 😭😭

Cuối cùng, hangjeongsal cũng được nhân viên tận tình nướng cho. Kết cấu dai giòn đặc trưng vẫn giữ trọn nên ăn ngon lắm. Nhân viên vừa thân thiện vừa nướng ngon đến cuối cùng, thật sự tuyệt nhất..!! 👍🏻

Bình thường khi ăn thịt, mình thích nhất kiểu cơ bản chỉ kèm chút wasabi và muối thôi! Nhưng Cham Dwaejitgan lại có một tổ hợp đặc trưng rất riêng đó 👀

Gamjassam đặc trưng của Cham Dwaejitgan

Đó chính là “gamjassam” (cuốn khoai tây): khoai tây bào sợi mỏng được nướng giòn trên bếp, rồi đặt thịt, minari và sốt lên trên để cuốn ăn ✨ Khoai có kết cấu giòn như chip, thêm heo đen mọng nước và minari thơm ngát nên độ hòa hợp xuất sắc hơn tưởng tượng rất nhiều. Nếu ghé quán, nhất định mình khuyên các bạn thử làm theo tổ hợp gamjassam này nhé ➰

Cham Dwaejitgan, quán samgyeopsal ngon ở Bucheon, khiến mình hài lòng từ đầu đến cuối 🥓 Từ chất lượng thịt, bếp nướng thủ công thoáng đãng, món phụ tinh tế đến tổ hợp minari và gamjassam, không có điểm nào phải bỏ qua cả. Nếu ở gần đây thì nhất định hãy ghé thử một lần nhé!!