釜山文岘洞涮锅刀切面 停车2小时·锅巴炒饭收尾｜尹宇宰

在搜索文岘洞美食时找到了尹宇宰文岘涮锅刀切面（윤우재 문현샤브 칼국수）。这是一家用优质食材做出健康料理、价格也不贵的店。

尹宇宰文岘涮锅刀切面在哪里？营业时间是几点

尹宇宰文岘涮锅刀切面位于Daerim Munhyeon City Plaza 158-161, 26 Suyeong-ro, Nam-gu, Busan。平日11:00-20:50营业，15:00-16:30为休息时间，最后点餐20:00；周末同样11:00-20:50营业，最后点餐20:00。可外带、外送、预约、备有儿童椅、适合多人聚餐，还能停车。

店铺位于文岘洞，交通十分方便。无论是从西面、田浦洞、凡一洞、大渊洞等周边主要商圈还是住宅区出发，开车或搭乘大众交通都能轻松抵达，很适合当作聚会地点。离大马路不远，就算是第一次来也很容易找到。

停车怎么办？商场停车场支持2小时

只要停在商场停车场，就能获得2小时的免费停车支持，自驾前来相当方便。

店内环境、儿童椅与自助区

店内空间宽敞干净，桌与桌之间距离也很宽裕、氛围舒适；店里还备有结实的儿童椅，方便带小朋友的家庭客人前来用餐。

自助区也收拾得很整洁！

汤底怎么选？套餐包含什么

汤底可以根据口味选择辣味的红汤或清爽淡雅的白汤。基本套餐中包含新鲜蔬菜、菌菇、牛肉涮锅，以及自制刀切面和收尾炒饭，分量十足。

店里使用的牛肉是精选美国Choice级肩胛心肉与澳洲S级牛肉，没有腥味，还可以根据喜好加点牛里脊、饺子、菌菇、蔬菜拼盘，吃得更丰盛。

这次点的是白汤（普通辣度）+加点牛里脊140g。

每天早上现腌的泡菜

据说是每天早上现腌的泡菜！口感爽脆，和刀切面搭配堪称绝配。

连汽水都是玻璃瓶装的！

白汤普通辣度是什么味道？

店内贴有好吃的吃法说明，只要把肉全部放进去煮就可以了。

白汤汤底不刺激，清澈爽口。因为选了普通辣度，微微带点辣感，反而更好吃。

调味料的味道不突出，用勺子不停舀着喝也不会觉得腻口。

加点140g牛里脊的牛肉涮锅

或许是因为精选了屠宰不久的新鲜肉品并悉心管理，肉质吃起来鲜美柔嫩。稍微在汤里烫一下就没有一点腥味，越嚼越能感受到鲜香的肉汁。口感柔软不发柴，和水芹、菌菇搭配起来也很棒！能感觉到这家店对肉品品质是真的用心管理。

自制刀切面与锅巴炒饭收尾

把肉和蔬菜都捞出来吃完后，正式进入自制刀切面时间。面条劲道，非常好吃！！即使在沸腾的汤里煮，也不容易变软烂，直到最后都保持着既劲道又柔软的口感。面条中充分吸满了汤汁，再夹一块刚腌好的手工泡菜一起吃，简直是完美搭配。

接下来是加一勺汤底后的炒饭时间。只要炒到锅底微微焦香、饭粒松散即可。锅底像锅巴一样焦香的米粒非常好吃，就算已经吃得很饱，还是会忍不住一口接一口。

真实总评：值得再来吗？

尹宇宰文岘涮锅刀切面是一家兼具优质原材料、用心制作与合理价格的店。汤底清爽却风味浓厚不刺激，牛里脊柔嫩无腥味，自制刀切面兼具韧性与弹性，加上收尾的炒饭，让人吃得非常扎实。如果在寻找一家靠谱的文岘洞美食，或是能吃饱的釜山涮涮锅名店，这里是个不错的选择。