Quán shabu kalguksu Munhyeon-dong, Busan: thêm 140g thăn bò — Yunujae

Tìm quán ăn ngon ở Munhyeon-dong, mình ghé Yunujae Munhyeon Shabu Kalguksu. Đây là quán dùng nguyên liệu tốt, nấu món tốt cho sức khỏe với giá cả dễ chịu.

Yunujae Munhyeon Shabu Kalguksu ở đâu và mở cửa giờ nào?

Yunujae Munhyeon Shabu Kalguksu nằm tại 158-161, 26 Suyeong-ro, Nam-gu, Busan, trong tòa Daerim Munhyeon City Plaza. Ngày thường mở 11:00-20:50, nghỉ trưa 15:00-16:30, gọi món cuối 20:00; cuối tuần mở 11:00-20:50, gọi món cuối 20:00. Quán có mang về, giao hàng, đặt bàn, ghế em bé, phục vụ nhóm đông và có chỗ đậu xe.

Vị trí ở Munhyeon-dong khá tiện di chuyển. Dù xuất phát từ Seomyeon, Jeonpo-dong, Beomil-dong, Daeyeon-dong hay các khu dân cư lân cận, đi xe hay phương tiện công cộng đều dễ tới, nên rất hợp làm điểm hẹn nhóm. Quán không xa đường lớn nên lần đầu đi vẫn tìm được dễ dàng.

Đậu xe ở Yunujae: hỗ trợ 2 tiếng bãi tòa nhà

Đậu xe ở bãi của tòa nhà thì được hỗ trợ 2 tiếng, nên đi xe riêng khá thuận tiện.

Không gian quán, ghế em bé và khu tự phục vụ

Không gian bên trong rộng rãi, sạch sẽ. Khoảng cách giữa các bàn thoải mái, dễ chịu, còn có ghế em bé chắc chắn dành cho khách đi cùng trẻ nhỏ nên đưa em bé đi cũng yên tâm.

Khu tự phục vụ cũng gọn gàng!

Chọn nước dùng và thực đơn gồm những gì?

Nước dùng có hai loại để chọn theo khẩu vị: nước đỏ cay đậm và nước trắng thanh nhẹ. Set cơ bản đã bao gồm rau củ tươi, nấm, shabu bò, mì kalguksu tự làm và cơm chiên kết bữa, khá no bụng.

Thịt bò dùng là thăn vai chuck flap Mỹ hạng Choice và thịt Úc hạng S tuyển chọn, không có mùi hôi, có thể gọi thêm thịt thăn, sủi cảo, nấm hay rau tùy thích nên ăn rất đã.

Mình gọi nước trắng (vị thường) + thêm thăn bò (140g).

Kimchi muối mỗi sáng tại quán

Nghe nói kimchi được muối mới mỗi sáng! Giòn tan nên ăn cùng kalguksu thì hợp hết sảy.

Sikhye/nước ngọt cũng đựng trong chai thủy tinh luôn!

Nước dùng trắng vị thường ăn có ngon không?

Bảng hướng dẫn ăn ngon ghi rõ: cho hết thịt vào nấu là được.

Nước dùng trắng thanh, sạch vị, không gắt. Vị thường nên hơi cay nhẹ, càng ăn càng ngon.

Vị bột nêm không nổi rõ nên múc thìa liên tục vẫn thấy miệng sạch, dễ chịu.

Shabu bò thêm 140g thăn bò

Chắc vì chỉ chọn thịt mổ mới, tươi để bảo quản kỹ nên thịt ngon và mềm. Nhúng nhẹ trong nước dùng rồi ăn thì không hề có mùi hôi, càng nhai càng tiết ra vị béo ngọt của nước thịt. Thịt mềm không dai, hợp cả với rau cần và nấm! Cảm giác quán rất tâm huyết trong việc quản lý chất lượng thịt.

Mì kalguksu tự làm và cơm chiên cháy đáy nồi

Vớt hết thịt và rau ra ăn xong thì đến giờ mì kalguksu tự làm chính thức. Sợi mì dai ngon!! Dù nấu trong nước sôi lâu vẫn không nát, dai mềm đến tận sợi cuối. Sợi mì thấm đều nước dùng, gắp thêm miếng kimchi vừa muối sáng nay ăn kèm thì hợp không thể chê.

Cho một muỗng nước dùng vào rồi đến giờ cơm chiên. Chiên cho cơm cháy giòn dưới đáy nồi là xong. Hạt cơm cháy giòn như cơm cháy nồi đất (nurungji) ngon đến mức dù đã no vẫn cứ ăn tiếp.

Nhận xét thật lòng về Yunujae Munhyeon Shabu Kalguksu

Yunujae Munhyeon Shabu Kalguksu hội tụ đủ ba yếu tố: nguyên liệu tốt, sự tận tâm và giá cả hợp lý. Nước dùng thanh nhưng đậm đà, thịt bò thăn mềm không mùi hôi, mì kalguksu tự làm vừa dai vừa mềm, kết bữa bằng cơm chiên no bụng. Nếu tìm quán ăn ngon thực sự ở Munhyeon-dong, quán lẩu shabu chắc bụng ở Busan thì đây là nơi đáng ghé.