Daebong-dong, Daegu: yukhoe bibimbap y mulhoe de abadejo — Hyangtaek

Tenía cosas que hacer en Daegu y aproveché para ir a Hyangtaek Daebong Branch, un restaurante de comida coreana cerca de la estación Gyeongbuk Uni Hospital. Como me encanta la comida coreana, busqué sitios buenos por la zona y este apareció enseguida. ¡Y encima con reseñas buenísimas! Fui con muchas ganas jajaja.

Horario y aparcamiento de Hyangtaek Daebong Branch

Hyangtaek Daebong Branch abre todos los días de 11:00 a 20:00, con break time de 15:30 a 17:00. La última orden es a las 15:00 y a las 19:30, y hay parking disponible frente al local.

¿Cómo llegar a Hyangtaek Daebong Branch desde la estación Gyeongbuk Uni Hospital?

Hyangtaek Daebong Branch está en Daebong-dong. Se puede llegar caminando desde la estación Gyeongbuk Uni Hospital, así que el acceso es fácil. Además está cerca de la calle Kim Kwang-seok y el mercado Bangcheon, buena ubicación si andas buscando restaurantes por la zona.

¿Hay cola al mediodía entre semana? Ambiente del local

Al entrar había bastante gente porque era hora de almuerzo. Hyangtaek Daebong Branch suele tener cola, pero por suerte no tuvimos que esperar.

El interior es limpio, tranquilo y acogedor. Hay mesas individuales, mesas compartidas y mesas para grupos grandes. Viendo la zona de grupos, pensé que también sería buen ambiente para una quedada de invitación de boda en Daegu jajaja.

Hyangtaek Daebong Branch tiene cocina abierta y se nota a simple vista lo impecable que la mantienen. Es tan higiénico que se come tranquilo.

¿Qué pedir en Hyangtaek Daebong Branch? La carta

Este es el menú de Hyangtaek: hay bowls de arroz, fideos y acompañamientos, con el bol de caballa con gondre y el bol de berenjena con doenjang como platos representativos. También tienen yukhoe bibimbap, bol de calamar con perilla, fideos con huevas de arenque, el menú de verano pollack yukhoe mulhoe, seorak de deodeok con setas, bandeja de setas, bandeja de costillas y pollo picante estilo Cheongsong. Solo platos coreanos buenísimos reunidos >_<

¡También tienen un evento de reseñas solo entre semana!

Los banchan y la mejor forma de comerlos

En cuanto pedimos llegaron los banchan (acompañamientos). Poner arroz sobre el gochangim, añadir un poco de jeotgal (pasta de mariscos fermentados) y acompañar con gungchae (acelga china encurtida) es lo mejor..!

Antes de que llegara la comida, leí con atención la guía de Hyangtaek sobre cómo comer mejor jajaja. Quería disfrutarlo al máximo >_<

¡Llegó lo que habíamos pedido! Me gustó que la comida saliera rápido.

Pedimos yukhoe bibimbap y pollack yukhoe mulhoe. Solo con verlos, los tazones se ven llenos hasta arriba. ¡Sirven de verdad con generosidad!

Yukhoe bibimbap: la salsa es la clave

El yukhoe bibimbap de Hyangtaek Daebong Branch lleva verduras y yukhoe (tartar de ternera) sobre el arroz, ¡se ve buenísimo! Se mezcla con la yema de huevo y la salsa especial que traen aparte.

¡La salsa del yukhoe bibimbap fue el verdadero punto fuerte!

La cantidad de yukhoe es enorme, cada cucharada venía cargada ❤️ Qué gusto>_< El yukhoe estaba tierno y se notaba fresco, y las verduras también estaban frescas.

¡Y este gochangim en particular! Envuelto en gochangim sabe aún mejor. De verdad hay que probarlo. A mi marido no le gusta el sabor a pescado de las algas, pero el gochangim de Hyangtaek le encantó, lo comió feliz. ¡Qué satisfacción!

Mulhoe de abadejo de verano: el caldo con hielo raspado

El pollack yukhoe mulhoe combina abadejo (myeongtae) y yukhoe en un plato fresco de verano. ¡Justo mi tipo de plato! 👍

El abadejo se ve tierno solo con mirarlo y viene sazonado. El yukhoe del mulhoe también viene en cantidad generosa.

El caldo no es un líquido aguado, sino que parecía sorbete de hielo finamente picado, algo que me impresionó.

El yukhoe estaba masticable, el abadejo tierno y los fideos con buen punto, ¡todas las texturas encajaban genial! Cuando el abadejo es duro no me apetece, pero el de Hyangtaek está tan tierno que solo buscaba comer eso jaja.

Después de terminar los fideos, mezclar el arroz que venía aparte con lo que quedaba de caldo está buenísimo. Pensaba que después de los fideos no podría con el arroz, pero no sé en qué estaba pensando… ¡hay que probarlo, deja muy satisfecho!

¿Vale la pena volver a Hyangtaek Daebong Branch?

Me encanta la comida coreana y siento que encontré un gran restaurante coreano en Daegu. ¡Si vuelvo por la zona de la estación Gyeongbuk Uni Hospital o la calle Kim Kwang-seok, volveré a Hyangtaek con un 1.000.000% de seguridad! La próxima vez quiero probar sus platos representativos, el bol de caballa con gondre y los fideos con huevas de arenque. Si buscas un buen restaurante coreano en Daegu, ¡dale una oportunidad a Hyangtaek Daebong Branch!