Parrilla coreana en Gangnam: panceta con robot en Chobeoljip

Después de terminar la prueba del vestido de ceremonia, nos apetecía carne y encontramos Chobeoljip Apgujeong Rodeo Branch. Además tiene ambiente de terraza al aire libre, así que me da la sensación de que se llenará mucho cuando refresque un poco más.

Parrilla con ambiente de terraza en Apgujeong Rodeo

Este es Chobeoljip, un restaurante nuevo de Apgujeong Rodeo. También tiene sucursales en Gwangjin-gu y Namyangju, pero aquí cuentan con ese aire de terraza, así que creo que el ambiente será aún mejor después de salir del trabajo un viernes o durante el fin de semana. Cuando fui hacía un poquito de calor, así que nos sentamos en una mesa interior.

Ubicación y aparcacoches de Chobeoljip Apgujeong Rodeo Branch

Está a 90 m de la salida 6 de Apgujeong Rodeo Station. Como queda cerca de la caseta de valet, podéis dejar el coche por ₩5,000.

La caseta de valet está antes de girar a la izquierda, justo antes de llegar al callejón que queda frente al local.

Robot de precocción y forma de pedir

En el local hay un robot que cocina la carne. Se encarga de dejarla bien precocinada y luego solo hay que terminarla un poco en la parrilla, así que se come mucho más cómodamente.

Para pedir, basta con escanear el código QR que está en la esquina de la mesa y entrar en el enlace. Se pide primero y se paga todo junto al salir.

Así era la preparación básica. Me gustó que no hubiera que compartir la sal, el wasabi y el ssamjang, una pasta coreana para envolver la carne: ponen uno para cada persona.

También sirven dos tipos de hojas para hacer wraps, perilla y lechuga, además de kimchi, brotes de soja y encurtidos.

El personal nos recomendó directamente asar el kimchi y los brotes de soja porque quedan riquísimos.

Panceta con hueso y sundubu-jjigae para tres

Fuimos tres y empezamos pidiendo panceta con hueso. La carne pegada al hueso está sorprendentemente rica, ¿verdad?

Junto a la panceta también nos asaron pimientos shishito y setas.

El personal también cortó el kimchi en trozos fáciles de comer y lo asó para nosotros.

Como el robot deja la carne precocinada a la temperatura y con la técnica adecuadas, daba la sensación de que se terminaba enseguida en la parrilla. El personal nos cocinó por completo la primera tanda; la carne que pedimos después la asamos nosotros.

También pedimos de acompañamiento sundubu-jjigae, un guiso de tofu suave. Lo sirven en un cuenco parecido al de jjambbong, tiene mucha cantidad y ese punto picante y sabroso que va perfecto con arroz.

Si ya ha refrescado lo suficiente y os apetece comer al aire libre, ¡probad la panceta con hueso en Chobeoljip de Apgujeong Rodeo!