Garak-dong, Seúl: self-bar de kimchi y mandu — Hanyang Dak Kalguksu

No sé qué le pasa al clima últimamente jaja. Calor, lluvia, humedad… y cuando llueve, de repente se te antoja un caldo bien caliente, ¿no?? Ese día llovía sin parar y de la nada me dieron ganas de comer dak kalguksu. Así que fui a este lugar recomendado en Garak-dong: hoy les cuento mi visita a Hanyang Dak Kalguksu para comer dak kalguksu.

La verdad pensaba que el dak kalguksu era más o menos igual en cualquier lado, pero al probarlo noté bastante diferencia, tanto en el caldo como en el pollo. Además resulta que en 'Running Man' comieron aquí durante una misión jaja. Oh, siempre me daba curiosidad esos restaurantes que salen en la tele, y qué casualidad que el lugar donde entré sin planearlo fuera justo el que salió en el programa 😆

¿Dónde estacionar en Hanyang Dak Kalguksu? Sitio justo frente al local

En Hanyang Dak Kalguksu hay estacionamiento a nivel de calle justo frente al restaurante, así que ir en auto no era ningún problema. Cuando el estacionamiento subterráneo es angosto o es de tipo mecánico da un poco de pereza, y hoy en día hay muchos restaurantes sin dónde estacionar.

Como ando con mi bebé, últimamente los lugares con estacionamiento fácil ya parten con puntos extra jaja. Hanyang Dak Kalguksu se gana el título de restaurante de Garak-dong con parking cómodo, ¡confirmado!

Aire acondicionado potente: caldo caliente sin pasar calor

Al entrar a Hanyang Dak Kalguksu el aire acondicionado estaba a full, así que aunque comiéramos un caldo bien caliente no hacía falta sudar del calor.

¿Cómo son el caldo y los fideos del dak kalguksu?

Pedimos dak kalguksu en Hanyang Dak Kalguksu y la comida salió más rápido de lo que esperaba, así que también parece un buen lugar para comer solo a la hora del almuerzo. Y solo con verlo, el caldo ya se ve bien espeso.

El pollo venía bastante generoso y con cebolleta encima; con el primer sorbo de caldo se sentía enseguida ese sabor profundo y con umami. Siendo dak kalguksu, me gustó que casi no tenía el olor típico a pollo, y los fideos eran suaves pero a la vez con cierta elasticidad, perfectos para comer junto con el caldo a sorbos.

Yo cuando como kalguksu normalmente solo voy por los fideos, pero acá el caldo estaba tan rico que terminé tomándolo cucharada tras cucharada jaja. Y como era un día de lluvia, ese caldo caliente sabía todavía mejor. Además, de vez en cuando servían caldo tibio de naengmyeon, que también estaba muy bueno para tomar a sorbos.

Mandu al vapor, el acompañamiento perfecto del kalguksu

El mandu al vapor tampoco se puede dejar pasar. Es el compañero perfecto del kalguksu.

Geotjeori hecho a diario: kimchi picante y kimchi suave

Otra cosa que me gustó fue el kimchi. En Hanyang Dak Kalguksu preparan el geotjeori (kimchi fresco sin fermentar) a mano cada día, y había dos versiones: picante y suave. En un local de kalguksu el kimchi es como el 80%, no, casi el 100% de la experiencia, ¿verdad?

Yo soy bastante sensible al picante así que comí el kimchi suave, y no era nada fuerte pero tenía mucho sabor umami, combinaba genial con el kalguksu. Dicen que el kimchi picante también es muy popular, así que la próxima vez quizás me anime a probarlo jaja. Pero bueno, siendo sensible al picante como soy, por ahora mi voto va para el suave…

El kimchi y el rábano encurtido están en el self-bar y se pueden servir tanto como se quiera, así que si falta, se repite sin problema, sin vergüenza.

¿Sirve para comer solo en Garak-dong?

El plato de dak kalguksu tenía una porción bastante generosa. Con tanto pollo, después de terminar el plato quedaba bien lleno. Con este clima que va y viene entre calor y humedad, y el apetito igual de inestable, ese día un plato de dak kalguksu caliente me dejó con una sensación de satisfacción hasta adentro.

Sobre todo porque la comida sale rápido y el ambiente no incomoda para comer solo, así que también parece un buen lugar para quienes van a almorzar solos.

Sí que sí, en un día de lluvia un plato de caldo caliente es lo mejor ☔️🍜

Si buscan un caldo caliente en Garak-dong, vale la pena probar el dak kalguksu de Hanyang Dak Kalguksu como restaurante recomendado de la zona. Sobre todo en días de lluvia, lo recomiendo de verdad jaja. Después de comer ese día entendí enseguida por qué se me antojó dak kalguksu justo cuando llovía. Además se podía estacionar cómodamente justo frente al restaurante, así que también fue un buen lugar de Garak-dong para ir en auto. Seguro se me va a antojar de nuevo el próximo día de lluvia. Para esa vez, quizás me anime a probar el kimchi picante~~