Makchang y samgyeopsal en Daegu: Bongja Makchang, cerca de Jungangno

¡Hacía tiempo que no veía a una excompañera de trabajo, y quedamos en Daegu! Con un hambre feroz, buscamos qué comer y encontramos Bongja Makchang Daegu Jongno Branch. Yo no lo sabía, pero al parecer es una cadena bastante conocida~ Como me apetecía tanto makchang como samgyeopsal, mirando el menú decidimos venir aquí jaja. Me dijeron que es de los sitios más visitados por quienes buscan makchang en Jongno, Daegu, ¡así que tenía curiosidad!

Ubicación e información del local de Bongja Makchang Daegu Jongno Branch

• 📍Dirección: 49-1 Jongno, Jung-gu, Daegu
• 🕐 Horario: Lun-Jue 17:00-02:00, Vie-Dom 18:00-02:00
• 🚘 Aparcamiento: No disponible
• 💡Notas: Se permite corkage, cupón de reserva por Naver, cupón por escribir reseña

Saliendo por la salida 1 de la estación Jungangno se llega enseguida caminando~ ¡Está a solo 4 minutos a pie!

¡Aquí la entrada del local! Fuera había también una zona de espera aparte~

El interior y las mesas

El local no es muy grande, tenía unas 8 mesas de 4 personas. Los fines de semana o en horario de cena seguro que hay algo de espera~ Nosotras tuvimos suerte y había sitio libre, así que nos sentamos enseguida.

Pedido por kiosco: el menú de dos chicas

El pedido se hace por kiosco~ Se puede mirar el menú con calma y pedir lo que se quiera, muy cómodo.

• Un plato (samgyeopsal crudo) + medio plato (pork neck crudo) - ₩36.000
• Makchang crudo, 1 ración (250g) - ₩12.000
• Fideos con kimchi (kimchi mari guksu) - ₩7.000
• Arroz, 2 raciones - ₩2.000
• Cola cero - ₩2.000
• Huevo al vapor - Gratis
• Patbingsu - Gratis

Para dos chicas era bastante cantidad... pero como hacía tiempo que no nos veíamos, queríamos probar de todo jajaja.

Acompañamientos básicos y el huevo al vapor gratis

Al pedir, el personal trajo los acompañamientos básicos~ Jaeraegi (rábano encurtido en tiras), brotes de soja, kimchi, cebolla encurtida, ajo, guindilla y pasta de soja fermentada (doenjang). Si falta algo, se puede coger directamente de la barra self-service~

¡Y resulta que el huevo al vapor viene gratis! Como llegamos con mucha hambre, nos calmamos el estómago con el huevo antes de la carne jaja. Comer el huevo caliente ayudó bastante jeje.

Llegó todo lo pedido: samgyeopsal, pork neck y makchang~~ En la plancha, además de la carne, pusieron también helecho (gosari), setas king oyster y tteok (pastel de arroz) para asar juntos. Y también viene el kkaljeot, una salsa para mojar la carne: se parece al meoljeot pero sin tanto olor a pescado, es una salsa especial de Bongja Makchang.

Con la mesa a rebosar me puse muy contenta jaja. Pero, ojo, ¡aún no había llegado todo!

Sopa de doenjang y fideos con kimchi

También llegó la sopa de doenjang~ Había un hornillo aparte, así que estuvo bien poder comerla calentita~~

¡Los fideos con kimchi tenían más cantidad de la esperada, me sorprendió! El bol era tan grande que le pregunté a mi excompañera si de verdad podríamos terminarlo jajaja. Al comer carne todo el rato se puede sentir un poco pesado, pero estos fideos fríos con kimchi refrescaban el paladar entre bocado y bocado, combinaban genial.

Asando samgyeopsal, pork neck y makchang, y el sabor del kkaljeot

Ahora sí, a asar la carne en serio~~~ En la plancha, junto a la carne, no pueden faltar el kimchi y los brotes de soja jeje. El personal nos dijo que los brotes de soja quedan riquísimos asados en la plancha, así que también los pusimos~~

Comer el kimchi y los brotes asados junto con la carne ayudaba a equilibrar lo graso de la carne, ¡muy bueno! El helecho, con un poco de la grasa de la carne, quedaba aún más sabroso~

Primero probamos el samgyeopsal, y no tengo palabras... dorado, sabroso y delicioso.

Está rico mojado en doenjang o en aceite de sésamo, pero para mí, mojado en el kkaljeot tenía un umami buenísimo... ¡me encantó!

Lo siguiente fue el pork neck~ Este corte es mejor no dejarlo demasiado hecho, sino asarlo en su punto justo, así conserva el jugo y queda mucho más tierno. Tiene un encanto distinto al samgyeopsal, lo disfrutamos mucho~~

Y como el local se llama Bongja Makchang, no podía faltar el makchang~ Asado hasta dorarse, quedaba crujiente por fuera y elástico por dentro, una textura genial~~ Mojado en el makjang (pasta de guindilla fermentada) estaba tan bueno que no paraba de meter mano al plato. Después de comer con ganas tanto la carne como los acompañamientos, ya estábamos bastante llenas, pero... esto no acaba aquí...

Ramen gratis con refill ilimitado y el patbingsu final

¡En Bongja Makchang el ramen también es gratis, y con refill ilimitado! Se puede cocinar el ramen en una olla directamente en la mesa, y nada menos que con 7 tipos disponibles. Nosotras queríamos probar uno, pero estábamos tan llenas que ni nos lo planteamos... qué pena... la próxima vez sí o sí probamos el ramen... T_T

¡Y por fin, el broche de oro! El patbingsu también viene gratis~~ Después de llenarnos de carne, cerrar con un patbingsu bien fresco fue perfecto. Estábamos muy llenas, pero ya se sabe que siempre queda hueco para el postre jeje. Genial poder resolverlo todo en un mismo sitio sin tener que ir después a una cafetería de postres.

Valoración general

Pudimos probar la carne en varias versiones y también había muchos tipos de acompañamientos, así que decidir qué pedir fue un dilema feliz. Y me gustó mucho que hubiera tantos extras gratis: huevo al vapor, ramen y patbingsu. Salimos muy satisfechas y con ganas de volver~ Está cerca tanto del centro de Dongseongno como de la estación Jungangno, así que si buscáis un buen restaurante de carne en Daegu, recomiendo mucho Bongja Makchang Daegu Jongno Branch.