Restaurante coreano en Jung-gu, Daegu: kalguksu en Donggok Jemyeon

¡Fuimos de paseo por el centro de Daegu y toda la familia quedó encantada en Donggok Jemyeon Daegu Dongseong-ro Main Branch, un restaurante coreano de Dongseong-ro! Si buscáis por la zona de Gyodong un buen cuenco de kalguksu, fideos coreanos cortados a cuchillo, con caldo intenso y suyuk, carne cocida tiernísima, fijaos en este sitio de Daegu para resolver una comida bien contundente 😚

Ubicación y aparcamiento de Donggok Jemyeon

Donggok Jemyeon está en Gyodong, Dongseong-ro. Dicen que el dueño, originario de Cheongdo, le puso el nombre de su pueblo natal, «Donggok», porque quería servir comida hecha con buenos ingredientes. Al estar en pleno centro puede preocupar el aparcamiento, pero ofrecen 30 minutos en el aparcamiento de Dongseong-ro, a 3 minutos a pie: ¡un restaurante estupendo para visitar Daegu con tranquilidad! 👍

Un interior de madera ideal para ir con niños

El interior, decorado con madera cálida y bonita, es perfecto tanto para una cita como para comer en familia. También tienen buenas tronas, así que es un lugar genial para venir con peques. Nuestro niño de 28 meses se sentó estupendamente en la suya y disfrutó con nosotros 👶

El kalguksu y el suyuk que pedimos

• Kalguksu de hueso de res Hanwoo: fideos básicos en un caldo de hueso profundo, sabroso y preparado directamente.
• Kalguksu yukgaejang: una especialidad de caldo intenso y alegremente picante, con abundante carne y cebolleta.
• Media ración de suyuk de gabrisal: carne cocida magra, tierna y con la grasa bien recortada.
• Cuenco de arroz: gratis e ilimitado.

Al pedir preparan kimchi geotjeori, kimchi fresco, picante y deliciosísimo. Tiene mucho sabor y un punto potente, así que con el kalguksu es una combinación de diez. Para alguien poco acostumbrado al picante resulta algo fuerte, pero estaba tan rico que pedimos otro plato enseguida 🌶️

Qué tal estaba el caldo del kalguksu de hueso Hanwoo

Como el caldo de hueso de res Hanwoo se cuece directamente allí, era puro sabor profundo e intenso. Incluso quienes normalmente no son fans de este tipo de caldo probarán un bocado y dirán: «¿Eh? ¡Pero si está buenísimo!». El punto masticable de los fideos caseros combinaba de maravilla con el caldo concentrado y la salsa; además, era ideal para compartir con un niño 😋

El toque picante del kalguksu yukgaejang

El kalguksu yukgaejang, con su caldo intenso y picante, ¡es también un plato perfecto para reponerse después de una noche de copas! Llevaba muchísima carne y cebolleta, con un umami profundo, y el caldo se había impregnado bien en los fideos caseros: nos terminamos el cuenco en un abrir y cerrar de ojos 👍

Media ración de suyuk de gabrisal y arroz gratis

También pedimos media ración de suyuk de gabrisal, perfecta para acompañar el kalguksu entre dos personas. Como recortan las partes grasas sin que resulte pesado, pudimos disfrutarlo hasta el final con un sabor limpio. Con el suyuk tierno, el kimchi geotjeori picante o el muchim de rábano, ensalada coreana de rábano aliñada, encima, es sencillamente una combinación perfecta 👏

El arroz se ofrece gratis, así que mezclamos arroz con el caldo del kalguksu y le pusimos el suyuk encima. ¡Una comida de las que te dejan llenísimo!

Una comida rematada con yogur

Al terminar y salir, también nos dieron un yogur dulce de cortesía, ¡así que acabamos con una sonrisa! Fue un restaurante de kalguksu cuyo caldo profundo era de verdad espectacular, y la combinación de fideos caseros con suyuk de gabrisal resultó perfecta. Entre la ayuda con el aparcamiento de Dongseong-ro, las tronas y el arroz gratis, es ideal para comer en familia. Cuando pensemos en un restaurante coreano en Dongseong-ro o en un sitio para comer en Gyodong, Daegu, ¡volveremos sin falta! 👍