Akiaki, restaurante japonés de salas privadas en Cheongju

Un lugar que llama la atención por su fachada de aire clásico: ¡el 8 de agosto, el último día del mes, fui a Akiaki, famoso por su omakase japonés en Cheongju, a comer el sushi seafood mulhoe! Aquí va la reseña.

Ubicación y horario de Akiaki

El restaurante de hoy: Akiaki

• Dirección ; 528 1-sunhwan-ro, Heungdeok-gu, Cheongju-si, Chungbuk (Bongmyeong-dong 1409)
• Horario ; 11:30-21:20 / descanso 14:50-16:30 / última orden 13:50, 20:20
• Cerrado ; festivo de Chuseok, 25 de septiembre
• Notas ; reservas de grupo disponibles, wifi, reservas, baños separados, para llevar, entrega a domicilio, sin cargo por corcho, salas reservables (capacidad de 2 a 14 personas / grupos mínimo de 8 a 40)

Al entrar, a ambos lados hay figuras decorativas expuestas

Salas privadas para celebraciones familiares

Un lugar al que vamos con la familia de vez en cuando, sobre todo cuando queremos celebrar algo o comer algo especial y delicioso. Todas las mesas son salas privadas, ¡así que se puede pasar un rato cómodo y con intimidad!

En Akiaki todas las mesas son salas privadas. Esta es la sala a la que me llevaron, donde hay que quitarse los zapatos antes de entrar.

Sushi seafood mulhoe a 29.800 wones por persona, desde el montaje básico

A veces he venido a comer el menú de cursos, otras solo a comer el mulhoe; Akiaki, sea la ocasión que sea, siempre sirve platos variados, limpios y abundantes. En mi visita del último día de agosto pedí el sushi seafood mulhoe (29.800 wones por persona).

Primero veamos los acompañamientos básicos que trajeron.

Kimchi para acompañar la comida y pepino picante aliñado con pasta de doenjang de cebada.

Sirven myeongtae-hoe (mezcla fría de abadejo crudo) de Sokcho y gochangi-gim (alga marina) de Jindo, para envolver en el alga. Poner el myeongtae-hoe de Sokcho y arroz sobre el gochangi-gim es la mejor manera de comerlo. Está salado, así que funciona muy bien como acompañamiento del arroz.

Ensalada de sandía y lechuga, y vieiras fritas

Ensalada de sandía y lechuga

Vieiras fritas

Como corresponde a un especialista en cocina japonesa, las vieiras salen fritas crujientes por fuera y jugosas por dentro; masticables y con ese sabor tostado, están realmente deliciosas.

Gonji guisado, la primera vez que lo probé

Gonji guisado (huevas de pescado). Hasta el año pasado no había visto este plato en el menú; parece que sale como acompañamiento cuando se pide el mulhoe u otro plato individual, o quizás es un menú nuevo. Era la primera vez que probaba huevas guisadas en salsa de soja: un sabor ligeramente dulce y salado a la vez, con una textura elástica curiosa, un buen acompañamiento para el arroz.

El plato de sushi y mulhoe de mariscos

El plato de sushi y mulhoe de mariscos

El sushi viene con salsa de soja y wasabi encima, tres piezas de cada tipo. Antes de pasar al mulhoe, primero disfruté del sushi. El sashimi fresco y el shari (arroz de sushi) suelto de Akiaki están deliciosos siempre que vengo.

El sashimi del mulhoe lleva grandes trozos de aleta de fletán, y un pulpo... digo, un abulón fresco grande cortado en cubos para comer fácilmente. También lleva cuajo de mar (meongge), pepino de mar y toda clase de verduras crujientes y frescas en abundancia, así que al verter el caldo del mulhoe se puede disfrutar muchísimo.

Guiso picante de mariscos servido sobre un hornillo

El guiso picante de mariscos, quizás el que más he disfrutado hasta ahora,

El guiso picante que acompaña al mulhoe se sirve sobre un hornillo para que no se enfríe, ¡así se puede seguir comiendo mientras hierve a borbotones!

El equilibrio entre el mulhoe frío y el guiso caliente de vez en cuando fue perfecto. El guiso, picante y con ese sabor tostado, llevaba brotes de soja, enoki, minari (perejil de agua) y hasta almejas, así que reconfortaba el estómago. Con arroz, dejaba muy lleno.

Para terminar, un zumo detox casero

El postre final es, como siempre, el broche de oro: Akiaki siempre prepara un zumo detox casero. Entre las cuatro opciones elegí el zumo para recuperar energía. Salió bien frío, hecho triturando manzana, yuja y limón; nada aguado, un zumo espeso, muy refrescante y delicioso.

¿Qué tal Akiaki para celebraciones o cenas de grupo en Cheongju?

Con un interior amplio y limpio y salas privadas, Akiaki permite disfrutar de una comida cómoda y elegante. El personal siempre recibe con amabilidad, así que me parece el lugar ideal en Cheongju para una cena de grupo o una celebración. Vengo a menudo con gente querida, y en Akiaki siempre ponen el mismo esmero en cada curso o plato individual: fue un rato lleno y feliz.