Parrilla de cerdo en Bongmyeong-dong, Cheongju: cortes y arroz frito

Un restaurante de samgyeopsal en Bongmyeong-dong, Cheongju, con ambiente limpio y agradable, donde el personal te asa la carne de principio a fin

Hoy fui a Anmin Cheongju, en el barrio de Bongmyeong-dong. ¡El local es grande, los asientos cómodos y, sobre todo, es un sitio donde te asan la carne del principio al fin! Así que comí súper tranquila. Había muchos banchan (guarniciones) diferentes para acompañar la carne, y el arroz frito blanco que comí al final se me quedó grabado :)

Dónde está Anmin Cheongju y a qué hora abre

• Dirección: 1F, 40 Deokam-ro 12beon-gil, Heungdeok-gu, Cheongju, Chungbuk
• Horario: todos los días, 16:30–23:00
• Otros datos: cola remota o espera en el local, aparcamiento disponible frente al restaurante

¿Qué tan amplio es el interior de Anmin Cheongju?

Al entrar en Anmin Cheongju el local es mucho más grande de lo que esperaba. El espacio en sí es amplio y los asientos son cómodos, así que se come con tranquilidad. Da la sensación de que ni yendo en grupo grande se sentiría apretado :)

¿Se queda el olor a carne? La ventilación del local

Cuando vas a un asador siempre te preocupa un poco que se te quede el olor a carne en la ropa o el pelo. En Anmin, gracias a un buen sistema de ventilación, al terminar de comer y salir casi no tenía olor a carne ni en el cuerpo ni en la ropa. Esto me dejó más satisfecha de lo que esperaba jaja. El sabor de la carne importa, pero si además queda todo limpio después, definitivamente es mejor.

El personal asa la carne y explica cada corte

¡Lo mejor de Anmin Cheongju! El personal asa la carne por ti. Desde que la ponen en la parrilla por primera vez hasta que la voltean y la cortan, van revisando cada paso hasta que queda lista para comer. No hay que preocuparse por andar asando, puedes charlar tranquilamente con tus acompañantes mientras esperas :)

Cuando la carne está lista, no la dejan simplemente en el plato: te explican, corte por corte, qué parte estás comiendo (asaron en este orden: galmaegisal, samgyeopsal y gabrisal). Cuando comes varios cortes juntos es fácil confundir cuál era cuál, pero como te lo van diciendo al momento, resultó más divertido comer sabiendo qué era cada cosa. ¡Un servicio que impresiona, desde el asado hasta la explicación!

Los banchan (guarniciones) que acompañan la carne

Había muchos tipos de banchan para acompañar la carne. No era mojar siempre en la misma salsa, sino que se podían combinar varios un poco de cada uno.

Comer solo carne es una cosa, pero añadirle otros banchan cambia totalmente la sensación jaja. Me encantó poder combinarlos de tantas formas distintas.

El arroz frito blanco del final: ¿a qué sabe?

Después de comer la carne probé también el arroz frito de nombre un tanto peculiar: arroz frito blanco. Normalmente cuando piensas en el arroz frito de un asador se te viene a la mente uno con kimchi o con salsa roja, pero aquí, tal como dice el nombre, tienen un plato que es literalmente 'arroz frito blanco'. Al principio lo pedí por curiosidad por el nombre, pero estaba rico jaja. Encajó muy bien como plato final después de la carne. Es distinto al típico arroz frito de asador, ¡así que si visitas Anmin vale la pena probarlo!

Anmin Cheongju en resumen: ¿merece la pena?

Anmin Cheongju es un sitio donde no solo la carne, sino toda la experiencia de comer resultó cómoda. El local es amplio, los asientos cómodos, y me gustó especialmente que la ventilación funcionara tan bien que casi no quedó olor a carne. Sobre todo, como el personal asa la carne de principio a fin y explica cada corte, pude concentrarme en disfrutar sin preocupaciones. Había muchos tipos de banchan para combinar según el gusto de cada uno, y terminé satisfecha con el arroz frito blanco del final :) Si buscas un asador limpio y cómodo en Bongmyeong-dong, Cheongju, donde te asen la carne por ti, es un lugar que vale la pena visitar.

• Local amplio y espacioso
• Asientos cómodos
• Ventilación que dejó casi nada de olor a carne
• Servicio de asado de principio a fin
• Explicación de cada corte tras asarlo
• Banchan variados para combinar
• Arroz frito blanco como plato final peculiar
• Buen lugar para comer carne sin complicaciones en Bongmyeong-dong

Valoración personal — Sabor ⭐⭐⭐⭐⭐ / Ambiente ⭐⭐⭐⭐⭐ / Relación calidad-precio ⭐⭐⭐⭐⭐ / Intención de volver ⭐⭐⭐⭐⭐