Kalguksu de mariscos en Yuseong, Daejeon: Choi Jiseong's

Kalguksu de mariscos elegido para cenar en Gungdong, Daejeon

Para cenar en Gungdong, Daejeon, elegí Choi Jiseong's Seafood Kalguksu. El nombre del local incluye el nombre del dueño y hasta el plato ¡así que tenía curiosidad por saber cuánta confianza tienen en el sabor!

El ambiente del especialista en kalguksu de mariscos que encontré en Gungdong

Al entrar hay mesas de sobra y en general un ambiente cómodo para comer con calma. En la pared hay fotos grandes del kalguksu de mariscos y del jeongol (guiso) de vieiras. ¡Confirmado, es un lugar de mariscos famoso en Daejeon!

El menú tiene kalguksu de mariscos / kalguksu de almejas, y por 500 wones más se puede pedir la versión picante (eolkeun). Además hay varios platos para acompañar. Pedimos el kalguksu de mariscos para dos personas y el pajeon (panqueque coreano) de mariscos de prueba. Como amante de los mariscos, ¡me emocioné con esta selección de fiesta marina!

¿Esto es para dos? La imagen repleta de marisco

Cuando llegó el kalguksu de mariscos que pedí, me sorprendió la imagen. Llegó una olla entera llena de mariscos. ¡Aprobado solo con verlo!

Calamar, gambas, abulón y todo tipo de almejas llenaban la olla hasta el borde... ¿en serio hay tanto marisco por 25.000 wones para dos personas?

Pensando en los precios actuales de comer fuera, en cuanto lo vi pensé que el precio estaba muy bien para esta cantidad. Especialmente al mirar desde arriba para sacar la foto, había tanto marisco encima que ni se veían los brotes de soja, la imagen era impresionante.

El calamar viene entero, así que una vez cocido solo hay que cortarlo en trozos fáciles de comer,

Y las almejas, al ir abriéndolas una por una, resultaron ser más variadas y abundantes de lo que pensaba. Desde mejillones hasta almejas y abulón, hay diversión en ir escogiendo qué comer; al principio se siente más como un jeongol de mariscos que un kalguksu.

El kimchi no puede faltar con el kalguksu.

El truco: terminar el marisco antes de añadir los fideos

Aquí no se cocinan los fideos desde el principio junto con todo; primero se comen los mariscos y las verduras, y después se añaden los fideos de kalguksu.

Así que mientras vas sacando los mariscos uno a uno, el caldo va concentrando naturalmente todo el sabor marino.

Después de hervir calamar, almejas y abulón todos juntos en la misma olla, meter los fideos en ese caldo de mariscos ya bien concentrado... ¡wow, no tengo palabras! ¡Está buenísimo!

Ahí entendí por qué el nombre del local incluye directamente 'kalguksu de mariscos de Choi Jiseong'. ¡Y por qué te hacen comer primero el marisco y dejar los fideos para el final: todo tiene sentido!

El pajeon de mariscos de prueba también fue un acierto

Y el pajeon de mariscos tuvo más presencia de la que esperaba. El panqueque estaba dorado y tenía trozos bastante grandes de cebollino y marisco. A veces cuando los ingredientes del pajeon están muy picados, casi solo se saborea la masa, pero aquí al agarrar un trozo venían marisco y verdura juntos.

Mojado un poco en la salsa que traía, iba perfecto como acompañante entre bocado y bocado de kalguksu. Si buscas un lugar de pajeon de mariscos en Daejeon y quieres comer también kalguksu, esta combinación funciona bien :)

¿En otoño hay gambas a la parrilla + pollo entero?

Cuando fuimos, empezaba el otoño y vi que bastantes mesas estaban comiendo gambas a la parrilla. Al pedir las gambas gigantes a la parrilla (tamaño grande) por 48.000 wones, dan un pollo entero asado de regalo.

¿Gambas a la parrilla y pollo entero, jajaja? Al principio pensé qué combinación era esa, pero al ver que de verdad sale un pollo entero por mesa, sigue pareciéndome curioso pasar de las gambas al pollo de golpe, aunque también me da curiosidad probar esa combinación. Si vuelvo, quiero atreverme con eso.

Si quieres comer marisco en serio en Gungdong

Pensando en el precio de 25.000 wones para dos personas, la cantidad de marisco fue satisfactoria en este restaurante de Yuseong-gu, Daejeon. Si tienes ganas de un caldo caliente o buscas un restaurante de kalguksu en Daejeon bien cargado de marisco, vale la pena pasar por Gungdong :)

Choi Jiseong's Seafood Kalguksu, restaurante de pajeon de mariscos en Daejeon, está en medio de un evento de reseñas 🔥

¡Dicen que el actor Choi Woo-shik visitó y comió aquí! Vaya, ¿qué hace en Daejeon? Y hay sillas para bebés listas. Es un restaurante de kalguksu de mariscos en Daejeon donde también se puede comer con niños.