Jjajangmyeon con huevo escalfado en Haeundae: Bueokgan Chinese

Tenía ganas de comida china de verdad después de mucho tiempo, así que fui a este restaurante chino recomendado de Haeundae: Bueokgan Chinese Haeundae Branch.

El ambiente era un poco distinto al típico restaurante chino que uno imagina. Con una decoración limpia y con estilo, más un espacio amplio, parecía un buen lugar tanto para una comida familiar como para una cita o una reunión.

Bueokgan Chinese Haeundae Branch está en el Dalmaji-gil de Haeundae, así que es fácil parar de camino en un paseo en auto, y hay estacionamiento subterráneo detrás del edificio y plazas alrededor del local, así que también es cómodo ir en coche.

Ubicación y horario de Bueokgan Chinese Haeundae Branch

• 200 Dalmaji-gil 117beon-nagil, 1st floor, Haeundae-gu, Busan, South Korea
• Todos los días 11:00–21:00
• Descanso 15:00–16:30

Cocina abierta y ventanales: un chino de Haeundae limpio y con onda

Al entrar al local, lo primero que me llamó la atención fue la cocina abierta.

La estructura permitía ver toda la cocina de un vistazo, así que podía observar cómo se preparaba la comida, y en general daba la sensación de estar muy bien cuidada.

Las mesas tenían buen espacio entre sí y los ventanales grandes dejaban ver el paisaje verde, así que el ambiente era mucho más relajado que en un restaurante chino común. La iluminación cálida combinada con muebles modernos le daban, siendo restaurante chino, un aire bastante sofisticado.

En las mesas había un sistema de pedido por tablet, así que podía mirar el menú con calma y pedir con comodidad.

Como cortesía trajeron zha cai (verdura de mostaza encurtida) y rábano encurtido, y en lugar de agua sirvieron un té de jazmín fresco, algo que también me llamó la atención.

Lo que pedí

• Soft-poached-egg pork belly jjajangmyeon (jjajangmyeon con panceta y huevo escalfado)
• Black vinegar sirloin sweet and sour pork (tangsuyuk de lomo con vinagre negro)

Soft-poached-egg pork belly jjajangmyeon

Lo primero que probé fue el jjajangmyeon con panceta y huevo escalfado. A diferencia del jjajangmyeon común, llevaba panceta y un huevo escalfado encima, así que ya la presentación era distinta. Al reventar la yema y mezclarla con los fideos junto con la salsa de jjajang, el sabor tostado ganaba una capa extra.

El sabor intenso característico del jjajangmyeon se combinaba con el gusto tostado y contundente de la panceta, resultando en un plato bastante sustancioso.

Los fideos también estaban firmes y bien impregnados de salsa, así que la combinación entre los fideos y la salsa de jjajang funcionaba muy bien.

En especial, cuando la yema del huevo escalfado se mezclaba con la salsa, sumaba un sabor suave y tostado que hacía la experiencia distinta a lo habitual.

Black vinegar sirloin sweet and sour pork

Como tangsuyuk pedí el de lomo con vinagre negro.

Sobre el lomo bien frito había abundante cebolla, y venía acompañado de una salsa hecha con vinagre negro.

Por fuera estaba crocante y por dentro conservaba una textura elástica, y al ser un corte de lomo grueso, se sentía bien al masticar. Sobre todo, a diferencia de la salsa de tangsuyuk habitual, se notaba el sabor profundo y la acidez sutil característica del vinagre negro.

Tenía un toque ácido sin ser excesivamente dulce, lo que cortaba la sensación de pesadez. Comido junto con la cebolla, sumaba una textura crocante que hacía que siguiera comiendo sin parar.

Si buscas un restaurante chino recomendado en Haeundae

En general, Bueokgan Chinese Haeundae Branch me pareció un restaurante chino recomendado de Haeundae donde se puede disfrutar tanto de la comida como del ambiente.

El jjajangmyeon con panceta y huevo escalfado permitía disfrutar de un jjajangmyeon conocido de forma distinta gracias a la panceta y el huevo, y el tangsuyuk de lomo con vinagre negro me gustó especialmente por la combinación entre el lomo crocante y la salsa de vinagre negro.

Si están buscando un restaurante chino ordenado en Haeundae, o un lugar para una comida familiar, una cita o una reunión cerca del Dalmaji-gil, vale la pena visitarlo una vez. La próxima vez quiero probar otros platos como el jjamppong o los camarones con crema :)