Restaurante coreano en Cheonan: cerdo y kimchi de Motsaenggin

Motsaenggin Ttungdwaeji Cheongdang Branch, recién abierto en Cheongdang-dong

El fin de semana fui a comer carne rica a Motsaenggin Ttungdwaeji Cheongdang Branch, recién abierto en Cheongdang-dong, Cheonan. Motsaenggin Ttungdwaeji ya era famoso por su kimchi stew en su local principal de Seongjeong-dong, así que yo había visitado tanto el principal como otras sucursales; esta vez vine porque acababan de abrir la de Cheongdang!

Para ir al grano: se siente plenamente el sabor del local principal, pero con un ambiente limpio, posibilidad de reservar y aparcamiento cómodo. El servicio me dejó todavía más satisfecha ♥

¿Veis la placa que anuncia su aparición en el programa Saturday Is Good for Rice, con samgyeopsal y kimchi stew? ㅎㅎㅎ De hecho, Motsaenggin Ttungdwaeji fue presentado en televisión como un sitio estupendo de samgyeopsal y kimchi stew, así que aquí el kimchi stew es obligatorio,,.

Un ambiente de pocha al aire libre con las ventanas abiertas

El día que fuimos hacía un tiempo realmente precioso y tenían todas las ventanas bien abiertas. Aunque estábamos dentro, tenía ese ambiente de pocha al aire libre, ¡y me encantó! ㅎㅎ Con días buenos como estos, comer carne en un espacio tan abierto es otro placer ♥

El interior también estaba limpio y las mesas tenían buena separación, así que lo recomiendo muchísimo tanto para una comida familiar como para venir a comer carne con amigos. Al mirar el menú vi muchos tipos de carne y acompañamientos bien preparados: una selección ideal para ir combinando cositas mientras comes carne ㅎㅎ

Reserva y acompañamientos de la comida

Como reservamos con antelación, al llegar ya tenían preparada la mesa y los banchan, los acompañamientos coreanos, y pudimos empezar a comer enseguida ㅎㅎ

Salían varios banchan básicos y podíamos rellenar cómodamente lo que faltara en la barra de autoservicio. Sobre todo, que hubiera myeongranjeot, huevas de abadejo saladas, en la barra es uno de los puntos que más me gustan de Motttung..𖤐 Puedes llevarte este myeongranjeot y marcarlo un poco en la parrilla, o mezclarlo con arroz y aceite de sésamo: de verdad, sabe de locura.

La selección que venía de base también era bastante completa. Incluía corn cheese y huevo frito; estaban tan ricos que iba picando uno tras otro antes de que llegara la carne ㅎㅎ

Además, venía de base un doenjang jjigae, guiso de pasta de soja fermentada, lleno de tofu y calabacín. Parecía que iría genial con un cuenco de arroz mientras comes carne. Desde los banchan hasta el guiso, una comida muy bien montada en Cheongdang-dong, Cheonan ♥

Pork jowl y Cheonsang pork neck, carne a la parrilla preparada por el personal

Pedimos pork jowl por ₩19,000 y Cheonsang pork neck por ₩16,000. ¡La carne ya tenía una pinta increíble! ㅎㅎㅎ Sobre todo el pork jowl venía bien grueso, apetecía solo de verlo ♥

El personal la asa directamente y la corta en trozos fáciles de comer, así que otra ventaja de Motttung, este buen sitio de Cheongdang-dong en Cheonan, es poder comer tranquilamente sin preocuparte de la parrilla ♥

También nos prepararon ellos mismos ssam, envoltorios para comer de un bocado por persona, con mu-ssam, rábano encurtido en láminas, dashima y pa-chae, cebolleta en tiras. La combinación encajaba muchísimo mejor de lo que esperaba; la probé por primera vez y pensé al instante: qué rico. La carne sola está deliciosa, pero creo que el encanto de Motsaenggin Ttungdwaeji está en poder comerla con tantas combinaciones distintas ㅎㅎ

La carne está rica sin más, pero fue divertido probarla de distintas maneras. Asé ligeramente el gim, alga seca, que venía entre los banchan y envolví la carne con él: estaba buenísimo. ㅎㅎㅎ Y la combinación de baek-kimchi, kimchi blanco, con salsa de cebolleta y soja también encajaba increíblemente bien.

El sabor elástico y sabroso propio del pork jowl, alternándolo con los distintos acompañamientos, hacía que no pudiera parar de comer. Personalmente, de las carnes de Motttung, quiero recomendar sobre todo el pork jowl ㅎㅎ Si os gusta el pork jowl, ¡tenéis que pedirlo al menos una vez cuando vengáis!

Pedid el kimchi stew junto con la carne

¡Y el kimchi stew, una de las razones principales por las que vine a Motsaenggin Ttungdwaeji Cheongdang Branch! Como tarda unos 20 minutos desde que lo pides, recomiendo encargarlo de antemano al pedir la carne. Así llega justo cuando ya has comido buena parte de la carne y es perfecto para cerrar la comida ㅎㅎ

Cuesta ₩13,000, pero trae una cantidad de verdad generosa, llena de carne y kimchi bien ácido: un menú para 2–3 personas con una relación calidad-precio brutal,,🫶🏻

El caldo tenía ese sabor de kimchi stew bien cocido a fuego lento, y después de la carne estaba riquísimo con arroz. ㅎㅎㅎ Ahora entiendo de verdad por qué es famoso por su kimchi stew. Personalmente, si vais a Motsaenggin Ttungdwaeji, recomiendo sin falta pork jowl + kimchi stew. Si buscáis un restaurante de carne en Cheongdang-dong, Cheonan, lo recomiendo especialmente a quienes disfrutan del pork jowl y el kimchi stew.