Sushi en Hongdae, Seúl: set de 26 piezas sin espera — Yu Iksang

Lugares para ir en Hongdae, restaurante de sushi en Hongdae: Yu Iksang Sushi.

Hacía tiempo que no quedaba con mi amiga en Hongdae. Estuvimos paseando y mirando tiendas, y pasado el mediodía empezó a darnos hambre. Dudamos un rato sobre qué comer, pero como a las dos nos encanta el sushi, decidimos sin pensarlo dos veces ir por sushi otra vez.

¿Dónde está Yu Iksang Sushi y cómo llegar desde Hongdae?

Mientras pensábamos adónde ir a comer sushi, se me ocurrió Yu Iksang Sushi en Hongdae. Es un lugar conocido desde hace tiempo como restaurante de sushi en Hongdae, así que fuimos con confianza. Tenía buena puntuación y muchas reseñas, así que ya lo tenía anotado de antes. Queda a unos 10 minutos a pie de la estación de Hongik University, fácil de encontrar.

¿Hay espera al mediodía entre semana? Asientos y ambiente

Al llegar a la entrada pudimos entrar de inmediato. Por suerte nos sentaron sin espera. Como era mediodía entre semana, la rotación era rápida y no hubo tiempo de espera.

Había tanto asientos de barra (dachi) como mesas, y nosotras elegimos mesa. Con la barra disponible, se veía a clientes comiendo solos sin sentirse incómodos.

Cómo pedir en Yu Iksang Sushi con el menú en tablet

Nos sentamos y revisamos el menú por tablet. Había varios sets, y como se podía ver de un vistazo qué ingredientes incluía cada uno, fue fácil pedir.

La variedad de opciones hacía divertido elegir, y al final pedimos el set Couple A Plus. Nos gustó porque es una combinación completa que permite probar varios tipos.

Couple A Plus (26 piezas), 56.000 wones.

¿Qué incluye el set Couple A Plus de 26 piezas?

El Couple A Plus incluye nigiri de pescado y nigiri a la plancha: 4 de fletán, 2 de salmón, 4 de atún, 2 rolls a la plancha, 2 de caballa aburi con ajo, 4 de camarón aburi con ajo, 2 de tamago aburi, 2 de res, 2 de pulpo baby aburi y 2 de vieira aburi.

También vino soba, perfecta para acompañar. El caldo no era salado y tenía un sabor equilibrado, ¡genial! A mí me gustó más echándole un poco de wasabi.

Como acompañamiento vinieron también dos camarones tempura, y mi amiga y yo comimos uno cada una mientras aún estaban calientes. El rebozado era fino y con poca grasa, nada pesado.

Atún al aceite de sésamo y fletán con kimchi curado: ¿a qué saben?

Probamos uno por uno los nigiri ya emplatados.

El fletán tenía una textura firme y elástica, y el atún desplegaba un sabor tostado en la boca; se sentía claramente el sabor propio de cada ingrediente.

Sobre el nigiri de fletán llevaba un kimchi curado dulce (mukeunji, kimchi fermentado y madurado) que le daba más riqueza de sabor. ¡Mi favorito fue el nigiri de fletán!

El nigiri de atún parecía llevar sal de sésamo y aceite de sésamo, lo que le daba un sabor tostado muy marcado. La untuosidad propia del atún combinaba muy bien con el aroma del aceite de sésamo.

Por el precio, la calidad del pescado era muy buena y la cantidad, enorme. Entre las dos nos llenamos tanto que terminamos dejando algo de arroz de lado.

Salsa de soja al pincel y berenjena tempura de cortesía: cómo comerlos

Un detalle: como el nigiri tenía la cola larga, se untaba la salsa de soja con un pincel, y así quedaba distribuida de forma pareja, dando un sabor uniforme, ¡me gustó mucho!

En medio de la comida, el dueño nos regaló berenjena tempura, una por mesa, de cortesía. Crujiente por fuera y jugosa por dentro, ¡un bocado especial! Como sale caliente, mejor comerla apenas llega.

En general fue una comida abundante y con una composición muy completa. ¡Si tienen ganas de comer sushi en Hongdae, vayan a Yu Iksang Sushi!