Restaurante de pescado a la brasa en Goyang para antojos de embarazo

El clima ya se está poniendo más fresco y llegó esa temporada en la que se despierta el apetito. La verdad es que yo no solía disfrutar mucho del pescado a la brasa. ¡Pero qué curioso, desde que quedé embarazada me empezó a antojar muchísimo ese sabor limpio y tostado del pescado a la parrilla! Parece que sí es verdad eso de que el embarazo te cambia el paladar por completo.

Así que fui en busca de un buen pescado a la brasa y llegué a Min Cook Apbadang Seongsa, famoso en el barrio de Seongsa. Nada más entrar pensé: "aquí tengo que volver sí o sí con mis padres". Para quienes están buscando dónde llevar a la familia a comer algo rico y calentito, aquí va mi reseña bien detallada.

Horario y días de cierre de Min Cook Apbadang Seongsa

• Martes a viernes 10:50–21:00 / descanso 15:00–16:30 / última orden 20:00
• Fin de semana 10:50–20:30 / descanso 15:30–16:30 / última orden 19:30
• Especial de almuerzo entre semana 10:50–14:30
• Cierra los lunes

Lo que pedimos y los precios

• Bulgogi a la brasa + pescado de temporada para dos, 46.000 ₩
• Coca-Cola, 2.000 ₩

Un ambiente amplio y ordenado, ideal para llevar a los padres

Apenas abrí la puerta, lo primero que me llamó la atención fue lo amplio y limpio del local. Y también me impresionó la edad promedio de los clientes: tal como se rumorea que es un lugar perfecto para llevar a los padres, había muchísimas familias con personas mayores comiendo ahí.

Tiene esa pulcritud que a mi mamá le encanta, y además las mesas están bien espaciadas, así que me pareció perfecto para reuniones pequeñas o encuentros familiares de fin de semana.

Al abrir la carta, la variedad de pescados a la brasa era impresionante. Desde platos combinados hasta guisos picantes y dulces, había tanto para elegir que nos costó decidir, pero al final optamos por el set que satisface tanto a los amantes de la carne como del pescado: el "bulgogi a la brasa con pescado de temporada".

Un montaje de mesa cuidado y una barra self-bar con detalle

Después de ordenar, nos prepararon los banchan básicos junto con la plancha de inducción en la mesa. La barra self-bar también está muy bien surtida: si se te acaba algún banchan, puedes ir a servirte más en la barra de ensaladas, y también puedes agregar a gusto condimentos como wasabi, salsa de soja o doenjang. Lo que más me gustó fue la sopa de doenjang: no viene servida desde el principio, sino que uno mismo se sirve en la barra, calentita, la cantidad que quiera. Eso reduce el desperdicio y siempre se disfruta bien caliente.

¡Y el arroz viene en forma de sotbap recién hecho! Sale una porción grande cada dos personas, para servirse cada uno en su propio bol. Tiene ese brillo característico del arroz cocido en olla de piedra, y al final se puede preparar sungnyung con lo que queda pegado en la olla. ¿Cómo no les va a encantar a los padres?

Tres tipos de pescado de temporada, calientes hasta el final

¡Por fin llegó el plato principal que tanto esperábamos! El lineup de pescados de temporada del día fue nada menos que gulbi de corvina, bacalao salvaje de fondo y platija a la brasa, tres tipos en total. Solo de verlos, ya dorados y bien asados, se me hacía agua la boca jaja.

¡Y aquí viene el punto realmente genial! Cuando llega el pescado a la brasa, colocan una plancha especial sobre la inducción y la encienden suavemente. En la mayoría de los restaurantes de pescado a la brasa, al principio está delicioso pero a medida que se enfría empieza a oler a pescado o la carne se pone seca, ¿verdad? Pero en Min Cook Apbadang, el pescado se mantiene caliente hasta que terminas de comer. Incluso se puede tostar un poco más el exterior según el gusto de cada uno; me pareció un detalle brillante.

Al probar un buen trozo de pescado, no había ni rastro de olor a pescado, y la carne era tan suave y jugosa por dentro... incluso con mi paladar exigente del embarazo, me encantó tanto que no podía parar de comer. La sazón salada y sabrosa del gulbi de corvina, lo limpio del bacalao de fondo y la suavidad de la platija se combinaban de una forma que arrasaba con el arroz.

El bulgogi a la brasa que vino de acompañamiento

El bulgogi a la brasa que acompañaba también superó mis expectativas. Tenía un suave aroma ahumado y la carne era tierna, nada dura. ¡Y sin ningún olor extraño! Los trozos de carne vienen bastante grandes, así que con las tijeras que te dan puedes cortarlos a un tamaño cómodo y envolverlos junto con el pescado a la brasa: la combinación fue excelente 👍

Valoración final y recomendación

Sabor, ambiente y ese detalle de mantener la comida caliente hasta el final: no faltó nada, fue una comida totalmente satisfactoria. Yo, que normalmente no disfruto tanto del pescado, salí de ahí habiendo dejado el plato limpio, así que si les gusta la comida coreana o el pescado a la brasa, vale mucho la pena visitarlo jaja.

Está ubicado justo cerca del IKEA de Goyang, perfecto para pasar después de explorar la zona y comer algo coreano y bien preparado. Sobre todo, si van con sus padres, seguro los van a felicitar con un "hoy sí que elegiste bien el restaurante" jaja.