Cena tranquila en un callejón de Myeongdong: Baekok, gomtang de cerdo

Hoy quiero escribir sobre Baekok Myeongdong, un lugar que recomiendo si buscas gomtang cerca de la estación de Myeongdong.

Myeongdong suele estar lleno de gente y bastante caótico incluso de noche, pero Baekok Myeongdong está en un callejón un poco apartado de la calle principal, así que se siente relativamente tranquilo. Yo fui de noche y me pareció cómodo para comer un plato sin complicaciones; por lo simple del menú, también funcionaría bien como almuerzo en Myeongdong.

Ubicación y ambiente de Baekok Myeongdong

Baekok Myeongdong está ubicado en un callejón interior de Myeongdong-gil. Al estar como escondido en el callejón, si es tu primera visita puede costarte un poco encontrarlo.

Pero justamente por eso, al estar un poco alejado del bullicio del centro de Myeongdong, resultó más cómodo para comer con calma.

El interior está limpio y el ambiente es cómodo incluso para comer solo. Cuando visité por la noche, también vi bastantes turistas extranjeros. Parece ser un lugar bastante conocido entre quienes buscan comida coreana en Myeongdong.

Información del local

• Nombre del negocio: Baekok Myeongdong
• Dirección: 1F, 8-23 Myeongdong 8-gil, Jung-gu, Seúl
• Horario: 11:00–22:00

El horario puede cambiar, así que recomiendo revisar el horario actualizado en Naver Maps antes de ir.

¿Qué hay en el menú y a qué precio?

Lo que pedí fue el gomtang de cerdo tamaño mediano y los backchu mandu.

• Gomtang de cerdo mediano: 11.000 won
• Backchu mandu 4pc: 8.000 won

Fue una cena contundente pero sin resultar demasiado pesada. Por el tipo de plato, también sería una buena opción para un almuerzo en Euljiro o en Myeongdong.

¿Cómo estaba el gomtang de cerdo de caldo claro?

El gomtang viene acompañado por defecto de kkakdugi. No es demasiado ácido y combina muy bien con la sopa de arroz.

El gomtang de cerdo de Baekok no tiene ese estilo de caldo blanquecino y espeso, sino que se caracteriza por un caldo claro. Al probarlo, el sazón no era fuerte, era suave y entraba sin ningún esfuerzo.

No es solo el caldo lo que está bueno: la carne y el arroz de dentro también forman un conjunto muy equilibrado. La carne combina bien con el caldo, y comerla junto con el arroz hace que sea un plato bastante contundente. Es de esos caldos que se te antojan cuando buscas algo limpio y suave más que algo intenso.

Backchu mandu envueltos en col, y su combinación con el gomtang

Personalmente, los backchu mandu me sorprendieron. Desde que los vi por primera vez, su aspecto era bastante particular. No es la masa de empanadilla habitual: es relleno de mandu de kimchi envuelto en hojas de col, algo que nunca había probado.

Pensé que quizás era un plato especial solo por su aspecto, pero al probarlo realmente estaba delicioso. Como el gomtang de cerdo es suave y de sabor delicado, combinaba especialmente bien con el sabor a kimchi de los backchu mandu.

Al tomar una cucharada del gomtang y luego acompañarla con los backchu mandu, el sazón quedaba perfecto, como si se completaran mutuamente. Si visitas Baekok cerca de la estación de Myeongdong, recomiendo pedir siempre los backchu mandu junto con el gomtang, en vez de pedir solo la sopa.

Resumen de un vistazo

• Nombre del negocio: Baekok Myeongdong
• Ubicación: 1F, 8-23 Myeongdong 8-gil, Jung-gu, Seúl
• Pedido: Gomtang de cerdo mediano 11.000 won / Backchu mandu 8.000 won
• Ambiente: Limpio y relativamente tranquilo
• Recomendado para: quienes buscan comida coreana suave o un menú para comer solo en Myeongdong
• ¿Volvería?: Sí. La próxima vez seguramente vuelva a pedir los backchu mandu junto con el gomtang.

Recomendado para

• Quienes buscan un plato de caldo limpio dentro de la comida coreana en Myeongdong
• Quienes buscan un almuerzo sencillo en Euljiro o en Myeongdong
• Quienes quieran probar unas empanadillas un poco diferentes a lo habitual

Valoración final

Fui de noche y me gustó poder comer con relativa calma en medio del bullicio de Myeongdong. El gomtang de cerdo de caldo claro fue suave y limpio de principio a fin, desde el caldo hasta la carne y el arroz, y no resultó pesado como cena. Por el tipo de plato, también sería una buena opción para un almuerzo rápido y contundente en Myeongdong.

Pero lo que más recordaré es el plato de backchu mandu. La combinación entre el gomtang de cerdo suave y los backchu mandu con ese sabor a kimchi encajó mucho mejor de lo que esperaba, así que la próxima vez seguramente vuelva a pedir ambos platos juntos.

Un gomtang de Myeongdong suave, con unos backchu mandu bastante particulares: un lugar que funciona tanto para la cena como para un almuerzo ligero y limpio.