Barbacoa coreana en Suwon: fondue de queso lava y tteok, Ssosam 208

Hoy fui a un restaurante de carne que atrapa la mirada desde el primer vistazo: 'Ssosam 208'. Aquí se cocina carne y fondue de queso sobre una parrilla especial de piedra volcánica, y confirmo que es un restaurante de carne top cerca de la Estación de Suwon 🤤 ¡Empezamos! 👇

¿Dónde está Ssosam 208 Suwon Station Branch y cómo es el local?

Ssosam 208 Suwon Station Branch está cerca de la Salida 7️⃣ de la Estación de Suwon. El cartel se ve clarísimo, así que fue fácil de encontrar.

¡Llegué al local, muy prolijo, de Ssosam 208! El cartel se distingue de inmediato. Entré con ganas 🚪 ¡Ya desde la entrada se ve súper limpio!

Al entrar, el techo alto y todo muy confortable. La ventilación funciona muy bien, así que se puede comer sin preocuparse por el olor a carne. Las mesas son amplias y con buen espacio entre ellas, así que parece un buen lugar para ir con amigos, familia o una cena de trabajo 👍🏻

En la pared hay una carta grande, así que es fácil mirar el menú 🤍

Qué pedir: set mediano de bandeja mixta y fondue de queso lava

¡El pedido se hace fácil desde la tablet! Pedimos con ganas el set mediano de bandeja mixta, el fondue de queso lava y también soju 😋

Como acompañamiento básico traen varias salsas, myeongi namul (brotes de ajo silvestre) y una ensalada de cebolleta bien fresca. + Parece que la lechuga hay que pedirla desde la tablet para que la traigan (+0 won).

¡Y encima, fideos de arroz calientes y con buen sabor de cortesía! 😮 Reconforta el estómago antes de empezar con la carne. Desde el montaje básico ya se nota el cuidado, quedé muy satisfecha.

Samgyeopsal, moksal y cheongyeopsal en la parrilla de piedra volcánica

¡Aparece la firma de la casa: la gran parrilla de piedra volcánica! Tiene un agujero en el centro, un diseño rarísimo y muy curioso ✨ A un lado asan piña, kimchi y tofu en manteca de cerdo.

¡Y al lado, samgyeopsal (panceta de cerdo) rosado y fresco, junto con moksal (cuello de cerdo) y cheongyeopsal (panceta en capas)! La carne se ve tan fresca que la boca empieza a hacerse agua incluso antes de que toque la parrilla 🤤

¿Se nota la frescura desde la veta rojiza de la carne? ✨ Un grosor jugoso con toda la textura llena de jugo. Se va dorando con un olor delicioso sobre la parrilla de piedra volcánica 🥩

¡Colocan generosamente los trozos gruesos de carne sobre la piedra caliente! A un lado, kimchi, tofu y salsas van chisporroteando con un sonido riquísimo 🤤🫶🏻

✔️¡El servicio de grillado hace todo súper cómodo! El personal asa la carne perfecto 🫶🏻

Los consejos de Ssosam 208 para comer la carne

Les paso los tips que había en la foto:

• ✔️ Cocción de la carne: no la doren de más, cocínenla hasta que quede dorada.
• ✔️ Cocción del kimchi: hay que voltearlo seguido para que se cocine rico. Ásenlo junto con la carne hasta dorarlo.
• ✔️ Mojar en salsa: según el gusto por la carne, mójenla en la salsa.
• ※ ¡No dejen de probar la salsa de hwasan meljeot y la salsa de fondue de queso!

¿A qué sabe la fondue de queso lava?

¡Acá lo que es esta salsa de fondue de queso volcánico! 🧀Es queso cheddar + una especie de salsa de crema. El sabor suave del queso dispara la dopamina al máximo 🤯

¡Un trozo de samgyeopsal bien asado, sumergido a fondo en el fondue de queso! El encuentro entre el sabor del queso y el jugo de la carne 🤤 el sabor se duplica en la boca, delicioso de verdad.

¡También queda riquísimo con salsa de ajo o wasabi encima!

Queso con tteok a la parrilla y arroz frito con queso en copos de nieve

¡Esto es la combinación de queso y tteok (pastel de arroz) para asar! (10 piezas, +4.500 won)

Para cerrar, como no podía ser de otra forma, el arroz frito con queso en copos de nieve que sirven sobre la parrilla. Con la panza a punto de explotar, igual seguía entrando, tiene un sabor hechizante.

¡La combinación especial de la parrilla de piedra volcánica con el fondue de queso fue lo mejor! La calidad de la carne, excelente, y hasta el arroz frito con queso final, perfecto. Si buscan un restaurante de carne cerca de la Estación de Suwon, recomiendo fuerte Ssosam 208! 💖