Comida taiwanesa en Seongsu: cómo comer en Bao Seoul Seongsu

Para quienes buscan restaurantes en Seongsu, un lugar de moda en Seongsu-dong, esto es de lectura obligada 📢

Datos básicos de Bao Seoul Seongsu

• 🏢 Nombre del local - Bao Seoul
• ⏰️ Horario - Todos los días 11:30~21:00, última orden 20:20
• 🚗 Estacionamiento - No disponible
• 💻 Kiosco - Sí
• 🍽 Para llevar/delivery - Disponible
• 🚻 Baño - Separado para hombres y mujeres
• 🛜 Wi-Fi - Sí

Fachada y ubicación de Bao Seoul, un lugar imperdible en Seongsu

¡Bao Seoul, que se puede descubrir caminando por los callejones de Seongsu!

Está a 11 minutos a pie de la estación de Seongsu, pero como queda del lado de los callejones con pop-ups, es perfecto para ir mirando de paso.

El ambiente interior de Bao Seoul, en Seongsu-dong

El interior es limpio y acogedor,

y de verdad se sentía como estar en un local auténtico de Taiwán.

Desde la decoración ya se sentía la expectativa.

En el refrigerador había cervezas y bebidas bastante especiales, que no se ven tan seguido, así que mi hermana también tenía mucha curiosidad.

Menú y kiosco de Bao Seoul, en Seongsu-dong

El menú también está afuera,

y adentro se pide por kiosco. El baño está por la puerta amarilla de la izquierda, subiendo medio piso: a la izquierda el de hombres y a la derecha el de mujeres. Tiene contraseña, ¡así que hay que revisarla en el kiosco antes de ir!

En el kiosco también estaba la forma de comer cada plato para disfrutarlo más. Que te expliquen esto se agradece muchísimo.

Cómo comer bien el bao, el bowl de arroz y los fideos

El bao, dicho fácil, es como una hamburguesa taiwanesa. Se puede comer cortándolo con tenedor y cuchillo, pero el tip que aparecía en el kiosco era comerlo con las manos. Con el bowl de arroz, dicen que lo más rico es no mezclarlo todo desde el inicio, sino mezclar bien primero solo el topping de arriba y después ir tomando el arroz de a poco. Y con los fideos, en el fondo del bol hay ajo y aceite de sésamo, así que el punto clave es remover bien hasta el fondo antes de comer.

Set signature / Bao / Noodles

Arroces / Guarniciones / Acompañamientos y extras

Cerveza / Takju (막걸리, vino de arroz turbio) / Licores coreanos y gaoliang

Tokkuri / Highball / Bebidas

De todo esto, lo que nosotras pedimos fueron estos tres: un bao, un bowl de arroz y unos fideos, uno de cada.

Lo que pedimos en Bao Seoul, un lugar de moda en Seongsu

• Bao clásico 12,000₩
• Bowl de cerdo braseado (braised pork belly rice bowl) 15,000₩
• Fideos de res taiwaneses (Taiwan beef noodle soup) 17,000₩

Bao clásico: con las manos y de un bocado

¡Primero el bao clásico! Apenas lo recibimos, el aroma tostado del maní en polvo y el aroma salado de la carne eran deliciosos.

En Taiwán comí ese pan esponjoso tan rico, ¡y no puedo creer que también se pueda comer aquí! Es un pan con esa textura suave y esponjosa parecida a la del huamian (pan al vapor con forma de flor) que se ve en los buffets.

Quería comérmelo entero yo sola, pero lo cortamos por la mitad y lo comimos con la mano, como decía el tip. Definitivamente hay que agarrar el bao con la mano y comerlo de un bocado bien grande para saborear bien el pan junto con el relleno. El relleno suave dentro del bao, combinado con la salsa, tenía su encanto.

Bowl de cerdo braseado: y qué agradable ver el suancai

Después del bao, ¡el bowl de cerdo braseado!

El tip también decía que dejáramos el arroz de abajo tranquilo, mezcláramos bien solo el topping de arriba y luego fuéramos tomando arroz de a poco.

Como pueblo del bibimbap que somos, quería mezclarlo todo, pero como ya había visto ese tip, lo seguí al pie de la letra porque así sabe mejor. Mezclando el topping de forma moderada y comiéndolo con el arroz, el sazón quedaba exacto, y el sabor del cerdo braseado con la salsa se integraba de forma natural con el arroz. Y qué agradable fue encontrar suancai: en Taiwán, como nuestro danmuji, es un encurtido que ponen en cada mesa, agridulce y picante, ¡me encanta!

Fideos de res taiwaneses: por qué hay que remover hasta el fondo

Después, los fideos de res taiwaneses.

Justo el grosor de fideo que a mi hermana y a mí nos gusta.

Esa sensación de estar comiendo udon.

No pude aguantar y agarré solo la carne para comer, ¡y ya estaba tan suave y jugosa!

Un dato: en el fondo del bol de fideos hay ajo y aceite de sésamo, así que si se remueve bien hasta el fondo antes de comer, el sabor mejora mucho más. Probé el caldo primero sin pensarlo mucho, y de verdad el sabor cambia bastante una vez que se mezcla bien, ¡recomiendo removerlo hasta el fondo sin falta!

Cuando se te antoja comida taiwanesa en Seongsu

Los tres platos eran tan distintos en sensación y tipo que me alegra que mi hermana y yo hayamos pedido varios para compartir. En Bao Seoul, si es tu primera visita, podrías comer sin saber estos tips, así que estuvo genial que el kiosco los tuviera escritos. Tenía tantas ganas de ir a Taiwán, y sin esperarlo encontré en Seongsu un lugar con tanta esencia taiwanesa, ¡fue tan lindo! Si en Seongsu ya cansan los menús de siempre y quieres probar comida taiwanesa de una forma distinta, este es un buen lugar para visitar.

Resumen de tips

• El bao, con la mano, de verdad como una hamburguesa
• El bowl de arroz, no mezclarlo todo: mezclar solo el topping bien y tomar arroz de a poco
• Los fideos de res, removerlos bien hasta el fondo (en el fondo del bol hay ajo y aceite de sésamo)