Okonomiyaki con plancha caliente cerca de Seoul Forest: Hotcho Seongsu

Últimamente el clima ha estado mejorando, y en un día así de bueno me dieron ganas de sentir un poco de ambiente extranjero sin salir de Corea, así que fui a Hotcho, un lugar con un aire japonés muy marcado. Hotcho es un restaurante especializado en okonomiyaki (una especie de tortilla japonesa con repollo, huevo y otros ingredientes) que suele tener espera, así que fuimos con una mezcla de nervios y emoción. Por suerte, como fuimos un día entre semana por la noche, entramos directo sin esperar, y desde que cruzamos la puerta se sentía muchísimo el ambiente japonés.

Ubicación y parqueo de Hotcho Seongsu

Hotcho está cerca de la salida 5 de la estación de Seoul Forest. Para el parqueo conviene usar el estacionamiento de abajo, aunque hay que tener en cuenta que es bastante angosto y un poco difícil de subir ㅠㅠ

• Parqueo: Centro Deportivo Comunitario de Seongdong-gu (89 Wangsimni-ro, Seongdong-gu, Seúl)

Hotcho está en el primer piso del edificio, así que es fácil de encontrar: solo hay que buscar el letrero grande que dice "hotcho".

En los días con más gente, se puede hacer la espera a través de Catch Table.

Ambiente interior y menú

Primero, el salón interior es bastante oscuro en general, y la luz está concentrada solo en cada mesa.

Todas las mesas tenían una plancha (¿?) preparada para cocinar, pero como pedimos okonomiyaki no la usamos mucho (la usamos más bien para mantener caliente el okonomiyaki).

Abajo está el menú. Hay muchísimos tipos de okonomiyaki. Además también tenían yakisoba y gyoza, que pedimos también.

Una vez decidido el menú, se anota en este papel y se entrega al personal; nosotros pedimos el set signature para dos.

Qué incluye el set signature para dos

El menú que pedimos

• Okonomiyaki de Hiroshima de Hotcho
• Yakisoba togarashi
• Yaki gyoza

Al pedir el menú te dan repollo, que estaba dulce y crujiente, riquísimo, y el aderezo que le pusieron también estaba fresco y sabroso jajaja

Esto es el juego de salsas: salsa de okonomiyaki, mayonesa y creo que también había un pimentón japonés; estos envases tienen una forma tan curiosa que quería comprar varios cuando vaya a Japón jajajaja

¡Por fin llegó el okonomiyaki! Lo colocan sobre esta plancha y encienden la corriente, así que durante toda la comida el plato se mantuvo caliente, y eso me encantó.

Así se ve todo servido: el okonomiyaki y el yakisoba los emplataron sobre la plancha, y el yaki gyoza lo dejaron aparte.

Okonomiyaki de Hiroshima de Hotcho

Primero, sobre el okonomiyaki: tenía un aire muy saludable y a la vez delicioso. Con esto quiero decir que, al principio, visualmente el okonomiyaki no parecía un plato muy sano, pero al cortarlo por dentro vi que tenía muchísimo repollo y carne, algo que me sorprendió, y el sabor me sorprendió aún más.

¡Este es el okonomiyaki de Hiroshima! Por dentro está lleno de repollo, y en el primer bocado la combinación de huevo, carne, cebollín y repollo funcionaba tan bien que lo disfruté muchísimo.

Además tenía bastante grosor, así que con solo comer esto ya quedé bastante llena jajaja

Si le pones mayonesa de ese juego de salsas de antes, sale en un chorrito bien fino; mientras la rociaba me sentí todo el rato como un chef japonés, y eso me puso de buen humor jajaja de todas formas, ¡muy recomendable agregar mayonesa o salsa de okonomiyaki extra al comer!

Yakisoba togarashi (picante)

El yakisoba togarashi tenía un aroma sutil a picante y a la plancha, y como ese aroma no era muy fuerte, combinaba muy bien con el okonomiyaki. Comido solo también estaba muy rico.

La salsa también era bastante espesa y picante, así que comer un bocado justo cuando uno se empieza a cansar del okonomiyaki queda buenísimo!!

Yaki gyoza

El yaki gyoza tenía la base crujiente, y ese toque crocante es el detalle clave.

Si lo mojas en la salsa de soya con jengibre que dan al lado, queda buenísimo de verdad ㅠㅠ recomiendo a todos pedir el set signature para probar también el yaki gyoza.

Balance final

Cuando pedimos el set signature por primera vez, todo se veía bastante parecido y me preocupaba que los sabores también lo fueran, pero cada plato tenía su propia personalidad y estaba muy rico. Y al comerlos juntos, la combinación también era excelente, así que recomiendo mucho Hotcho. Fue mi primera vez probando okonomiyaki y creo que voy a volver a comerlo de nuevo!!