Donkatsu madurado en Geomdan, Incheon: Gyeomson Donkatsu

Hoy les traigo mi reseña de Gyeomson Donkatsu, un lugar famoso de donkatsu en Geomdan. Hacía tiempo que no comía donkatsu. El vale de comida lo conseguí con un 60% de descuento, jaja.

Ubicación, horario y estacionamiento

La dirección es 46 Wanjeong-ro. El horario es de 11:00 a 21:00, cerrado los lunes, con última orden a las 20:30. Hay estacionamiento disponible~~

El ambiente por fuera y por dentro

Por fuera se reconoce de inmediato.

Hay estacionamiento, pero no es muy grande, así que si van en auto les recomiendo evitar la hora del almuerzo.

Por dentro son mesas. Usan un espacio grande y las mesas están bien separadas, así que no se siente nada agobiante.

También hay asientos tipo barra, así que quienes vienen solos pueden comer tranquilamente ahí.

Calculo que la capacidad es de unas 60 personas.

También tienen un evento de reseñas.

El menú y el pedido

Hoy pedí el donkatsu especial de lomo por 17.000₩ y una pieza de donkatsu de queso por 4.500₩.

Hay un kiosco en cada mesa, así que pedir fue muy fácil.

¿Cómo sabe el donkatsu especial de lomo y el katsu de queso?

Por fin llegó el donkatsu. Al ser el especial, vino presentado de forma pulcra y bonita, como un conjunto completo.

Primero, el donkatsu de lomo. La carne tenía un buen equilibrio entre grasa y magro, me gustó. Claramente al usar carne madurada, la calidad se notaba muy buena.

Lo único un poco flojo fue el estado del empanizado. Creo que la temperatura no estuvo del todo bien ajustada y por eso se desprendió un poco. Pero la calidad de la carne se veía muy bien.

Ahora el katsu de queso. Tiene bastante queso, y este sí parece que se frió bien. La combinación de carne y queso estuvo muy lograda.

Mojado en sal, wasabi y salsa de curry

Para lo grasoso, siento que lo más rico sigue siendo mojarlo un poco en sal y wasabi.

El wasabi también estaba rico y combina muy bien con lo grasoso. El wasabi en sí no picaba nada.

Esta vez también probé mojarlo un poco en la salsa de curry. También había salsa de donkatsu, así que probé esa también.

También tenían repollo, y sin duda unas verduras crujientes acompañan muy bien la carne.

Con un poco de limón exprimido encima quedaba aún más rico.

Balance general y si volvería

Hoy también comí muy bien. Este lugar tiene una carne tan buena que podría ser una carnicería. Claramente por estar madurada, la carne es realmente deliciosa, aunque el empanizado dejó un poco que desear. Si solo mejoraran el punto de fritura, sería un restaurante de donkatsu realmente excelente. Eso fue lo único que me faltó.

El local me gustó porque es grande. Con buen metraje y mesas bien espaciadas, se puede comer con comodidad. También tiene estacionamiento, así que está bien ir en auto, aunque como el lote lo comparten varios restaurantes, recomiendo evitar la hora pico del almuerzo, yendo un poco antes o un poco después.

El precio es algo elevado, pero como la calidad de la carne es tan buena, vale la pena. La carne es una locura. El lomo era casi tan suave como el solomillo, con buena textura y sin apenas olor, lo cual me gustó. Hay un ligero olor a cerdo, pero es del tipo que, salvo que uno sea muy sensible, se percibe como parte de lo delicioso. Probablemente por la parte de la maquinaria olía un poco, pero es un olor 'rico', y si se moja en la salsa o en el wasabi, todo se siente armonioso y sabroso.

La próxima vez definitivamente quiero probar el solomillo, para ver cómo es la calidad de esa carne. Este lugar bien podría ser una carnicería en vez de un restaurante de donkatsu. Se nota que le ponen el alma a la carne, es realmente deliciosa y gruesa, así que es de los lugares que recomiendo. Mi intención de volver es, por supuesto, del 95%. Hoy también comí rico y les dejo esta reseña.