Restaurante de marisco en Yeonsu: menú familiar Veteran Fish Market

Volvimos a este restaurante de pescado crudo de Yeonsu para un almuerzo familiar

Cuando quiero comer pescado crudo con la familia, ya tengo un sitio habitual que se me viene a la cabeza. Es Veteran General Fish Market Incheon Yeonsu Branch (베테랑 종합어시장 인천연수점), un restaurante muy popular cerca de la estación Yeonsu, en Yeonsu-gu, Incheon. Hace poco vinimos para celebrar el cumpleaños de mi suegro y quedamos contentos tanto con el sabor como con el servicio, así que el pasado fin de semana volvimos a almorzar en familia.

Como el local es tan amplio, pudimos sentarnos cómodamente sin esperar. Está a 3 minutos de la salida 4 de la estación Yeonsu, en la línea Suin–Bundang, y se encuentra en la tercera planta del edificio CGV.

Tengo entendido que antes estaba en la segunda planta del mismo edificio y se mudó a la tercera. Allí había originalmente un bufé de sushi llamado Kuu Kuu, y el restaurante se amplió al trasladarse a ese espacio. Se puede aparcar en las plantas subterráneas 1, 2 y 3, con 3 horas gratuitas. Abre todos los días de 11:00 a 23:00 y el último pedido es a las 21:00.

Salón amplio, salas privadas y barra de autoservicio

Por sus asientos espaciosos y su interior limpio, también lo recomiendo para reuniones de grupo. Es un local amplio donde pueden comer a gusto desde parejas jóvenes hasta familias con niños; tiene salas privadas y un salón grande, así que se siente muy despejado.

Hay una barra de autoservicio donde puedes prepararte kimchi buchimgae, una tortita de kimchi, mientras esperas la comida. Si has venido a tomar una copa y sientes que te falta un poquito de acompañamiento, hacerte una tortita de kimchi es genial para picar. ¡Que hasta ofrezcan fideos ramen en la barra de autoservicio! Es un restaurante muy generoso.

Menú especial de almuerzo de pescado crudo para 4 personas

Pedimos el menú especial de almuerzo de pescado crudo para 4 personas, a ₩13,900 por persona. El conjunto venía bien completo: pescado crudo, sushi, frituras, maeuntang (estofado picante de pescado), albap (arroz con huevas de pez volador) y guarniciones. Me encanta poder disfrutar así de pescado crudo cómodamente cerca de casa, sin tener que ir hasta Yeonan Pier.

El maeuntang también lo pusieron pronto en la mesa, pero lo cocinamos cuando ya casi habíamos terminado el pescado crudo. El suave aroma del minari, apio de agua coreano, lo hacía aún más refrescante. Además, llevaba bastantes espinas de pescado.

Aquí están la sopa de algas de caldo ligero y el hoe-muchim, pescado crudo aliñado. Primero, la sopa de algas caliente nos reconfortó el estómago. Estaba bien cocida, con un sabor profundo y sabroso. Al hoe-muchim le pusimos un poco de chojang, salsa picante y agridulce, y lo mezclamos: quedó agridulce y nos abrió el apetito.

El delicioso pescado crudo y sushi de aquel día

Este restaurante cerca de la estación Yeonsu sirve solo el pescado crudo más rico del día, como lenguado y rockfish. Lo preparan teniendo en cuenta la temporada y el estado de cada pescado, por eso los cortes eran gruesos y elásticos. El pescado vivo fresco está rico siempre.

Nos dieron cuatro piezas de sushi por cada persona que había pedido. El arroz tenía la cantidad justa y estaba perfectamente sazonado, así que se apreciaba tal cual el sabor del pescado crudo fresco.

Las frituras recién hechas estaban crujientes. En especial, la calabaza kabocha y las gambas tenían ese exterior crujiente y un interior jugoso.

Cambio de albap y un final con maeuntang intenso

Cuando ya estábamos terminando el pescado crudo, llegó el albap en una olla de barro; las huevas de pez volador explotaban al morderlas y sumaban diversión a la textura. Hay que tener cuidado porque la olla de barro caliente quema muchísimo. El albap también se puede cambiar por un cuenco de arroz blanco. Mi marido lo cambió porque prefería arroz blanco con el maeuntang.

Me sorprendió lo abundante que era el menú para costar ₩13,900. Toda la familia disfrutó de un almuerzo de fin de semana bien contundente.

Para cerrar la comida, nada como el maeuntang. Las espinas de pescado habían dado un sabor intenso y profundo al caldo. Como se concentra más cuanto más hierve, recomiendo dejarlo a fuego bajo mientras lo comes.

El espacio está bien dividido, así que creo que sería estupendo para una reunión privada.

Terminamos comiendo también helado de postre, bien aprovechado hasta el final, en este restaurante de pescado crudo de Yeonsu, Veteran General Fish Market Incheon Yeonsu Branch (베테랑 종합어시장 인천연수점). Disfrutamos de un recorrido completísimo, desde el sushi hasta el maeuntang.