Restaurante de tonkatsu en Yuseong: queso y cebolla picante

Ese día se me antojó un tonkatsu de queso bien crujiente, así que, por recomendación, fui a Gatjidong Noeun Branch en Daejeon.

Información práctica y ambiente de Gatjidong Noeun Branch

Gatjidong Noeun Branch no tenía aparcamiento propio, así que aparqué en un estacionamiento cercano y fui caminando tranquilamente hasta el local.

53 Eungubinam-ro 7beon-gil, 1F, Unit 102, Yuseong-gu, Daejeon, South Korea

El horario era todos los días de 11:00 a 21:00, con cierre en festivos tradicionales; también se podía pedir mediante varias apps, como Baemin, Coupang Eats, Yogiyo y Ddangyo. Sobre todo, al ser un comercio afiliado a Onnuri Gift Certificate, se podía pagar a un precio con descuento.

El local estaba limpio y tenía un ambiente cómodo incluso para comer a solas.

Había un quiosco en cada mesa, así que se podía pedir y pagar al momento.

En la zona de autoservicio podías coger arroz, sopa de doenjang y sopa a tu gusto; además de cuencos infantiles, también había kimchi y danmuji, rábano encurtido.

Pedido de tonkatsu mitad y mitad y tonkatsu de cebolla picante

Pedimos el tonkatsu mitad y mitad insignia y el tonkatsu de cebolla picante de Gatjidong Noeun Branch. Hacía bastante calor ese día, así que también pedimos memil-soba, soba de trigo sarraceno, y creo que fue una elección perfecta. También tenían udon, guarniciones y platos de arroz cubiertos.

También vendían cerveza y highballs, así que pensé que sería ideal incluso para acompañar unas bebidas.

Empezamos con una sopa del autoservicio. Su textura suave parecía abrir el apetito.

También trajimos kimchi y danmuji del autoservicio.

Tonkatsu mitad y mitad con un queso deliciosamente elástico

El tonkatsu mitad y mitad venía con tonkatsu normal y tonkatsu de queso. Con arroz y ensalada de col, me pareció una comida bien abundante. Como lo frieron crujiente al momento, ¡fue increíble ver el queso tan lleno por dentro estirarse sin parar!

Mirad cómo se estira el queso caliente del interior. ¿No se ve tremendamente apetitoso?

El cerdo estaba cocinado justo en su punto y el tonkatsu de queso, que gusta tanto a niños como a adultos, llevaba tanto queso que casi se desbordaba. El exterior crujiente y el queso salado y elástico por dentro eran una combinación perfecta. El tonkatsu, tan crujiente, me encantó.

Tonkatsu de cebolla picante, bien acompañado de salsa

Después llegó el tonkatsu de cebolla picante: un tonkatsu crujiente cubierto generosamente de cebolla.

Personalmente, la salsa me pareció realmente deliciosa. Cortaba la grasa del tonkatsu y la cebolla crujiente con la salsa hacía una pareja perfecta.

La carne del tonkatsu era gruesa, estaba bien cocinada y no tenía ningún olor desagradable. A mí me gustó especialmente la salsa condimentada del tonkatsu de cebolla picante, porque iba muy bien con el arroz.

También era perfecto para poner el tonkatsu sobre el arroz y comerlo así.

Con la ensalada de col crujiente estaba riquísimo.

Memil-soba, una gran elección para un día caluroso

Lo siguiente fue el memil-soba. Lo pedí pensando que en un día tan caluroso como aquel una buena ración de soba sería refrescante. Los fideos de trigo sarraceno estaban bien firmes.

Venían acompañados de un caldo frío con pequeños cristales de hielo flotando.

El hielo estaba tan refrescante. Sentí enseguida que esto era justo lo que necesitaba.

Le puse un poco de oroshi, rábano daikon rallado, y wasabi, y añadí una buena cantidad de memil-soba. Era masticable y refrescante en sí mismo, y sentí que limpiaba por completo la grasa del tonkatsu. Si comes poca cantidad, recomendaría pedir un tonkatsu mitad y mitad junto con el memil-soba.

Gatjidong Noeun Branch no solo tenía un tonkatsu de queso crujiente; los demás platos también estaban muy ricos. El memil-soba en sí era refrescante, ideal para tomar una ración de un sorbo en un caluroso día de verano como los de ahora. Además, no está lejos de la estación Noeun, así que se puede llegar caminando, y me pareció un sitio perfecto también para una cita cerca del Estadio Mundialista de Daejeon.