Japonés en Songjeong, Busan: cuatro donburi para compartir — Yuok

¿Dónde está Yuok y cuál es su horario?

• Ubicación: Songjeong-gangbyeon-ro 47, Haeundae-gu
• Horario: 11:00 – 22:00
• Estacionamiento: sí

La familia de un amigo vino de visita desde Ulsan y, buscando dónde comer, se me vino a la cabeza Yuok, el restaurante japonés de Songjeong, Busan. Los invité, comimos riquísimo y fue un lugar cómodo hasta para llevar a mi sobrina bebé.

Los fines de semana se llena de tráfico llegar hasta Songjeong, pero ya que uno va puede aprovechar para ir de compras al outlet, y como Yuok es tan bueno, terminamos yendo seguido. Si llegan a la hora de apertura, no hay espera.

Yuok, el restaurante japonés de Songjeong, Busan, tiene como plato estrella el unaju (donburi de anguila) estilo Osaka, y su fachada se siente claramente japonesa desde afuera.

Aparcamiento y espera en Yuok, Songjeong: ¿cuánto se espera?

Frente al local hay un estacionamiento privado, pero como Yuok es tan popular, siempre está lleno. Aun así, se puede estacionar en la calle cercana, así que no hay que preocuparse demasiado si van en auto.

Llegamos a propósito a eso de la 1:30 pm para evitar la espera, pero aun así hubo cola. La espera siempre es parte del plan, pero vale la pena aguantar por lo rico que es.

Se puede esperar tanto en el patio de la planta baja como en el segundo piso. Llevar mascotas suele ser difícil en otros lugares, pero aquí lo permiten si les ponen una funda de jaula o el parasol del cochecito para mascotas.

Mientras recorríamos el lugar esperando, el turno llegó rápido. Había peces en el estanque. Entre jugar y mirar con la bebé, entramos antes de darnos cuenta 😇

Asientos y carta de Yuok

Yuok, famoso por su unaju en Songjeong, Busan, tiene el local compuesto casi todo por barra tipo dachi, más tres mesas de cuatro personas. Como el espacio es bastante amplio, la rotación de mesas es buena.

El plato insignia de Yuok, en Songjeong, es el set jumbo de unaju, pero además el saba ochazuke (arroz con té verde y caballa), el donburi de salmón y el tori-don también están riquísimos, así que pedimos todo.

Cada plato tiene explicado en detalle cómo comerlo para disfrutarlo mejor, así que seguimos el orden sugerido y después comimos el resto a nuestro gusto.

Después de pedir, en poco tiempo llegan todos los platos de una sola vez, así que se puede disfrutar la comida en familia sin más esperas.

Set jumbo de unaju: el donburi de anguila de Yuok

El unaju jumbo es un donburi de anguila estilo Osaka, muy grueso, donde se siente de verdad el sabor de la anguila. El arroz tampoco es simple arroz blanco: viene mezclado con la salsa tare (salsa dulce y espesa de soja), así que está rico incluso solo el arroz 💛

Donburi de salmón y langostinos en tempura

Al pedir el donburi de salmón viene acompañado de camarones fritos, ideales incluso como snack para la bebé. Recién fritos, están super crocantes, y combinados con el suave donburi de salmón el balance es excelente.

Tori-don, el donburi de pollo favorito de mi marido

El plato favorito de mi esposo en Yuok es el tori-don: muslo de pollo tierno asado a la parrilla con salsa tare por completo, con un aroma a carbón que queda impregnado 😙

Para terminar, saba ochazuke

En Yuok no solo se come el donburi: al estilo japonés tradicional, con el poco arroz que queda se puede hacer ochazuke, y eso al final corta perfecto lo pesado de la comida.

El unaju usa anguila de buena calidad, con la grasa bien impregnada, así que aunque le pongan mucho wasabi encima no llega a picar demasiado y sigue estando riquísimo.

El rollo de huevo (tamagoyaki) escondido debajo del unaju jumbo también es al estilo japonés, muy suave y rico. Mucha gente no le gusta el donburi de anguila por las espinas, pero acá jamás se traba ninguna. Eso demuestra que preparan cada porción a mano 🐷

A mi esposo le gusta comer el tori-don con el cebollín picado y el furikake de alga que viene incluido; combina muy bien también con el wasabi.

Para terminar bien la digestión, cerramos la comida con un vaso de jugo de ciruela. La pareja amiga que vino desde Ulsan quedó completamente satisfecha y feliz con la comida.

No dejamos ni un grano de arroz en los tazones. Cada vez que voy me encanta, así que si buscan el mejor unaju de Busan, mi primera recomendación entre los restaurantes japoneses de Songjeong es Yuok.