Sashimi de gambas vivas entre semana cerca de Jeonpo, Busan

• 📍 Ubicación: Rigo Susan, cerca de la estación de Jeonpo
• 🕒 Hora de visita: horario de apertura entre semana
• ⏰ Espera: sin espera al entrar entre semana a la hora de apertura
• ⭐ Dificultad de espera: entre semana ★☆☆☆☆ / cuidado los fines de semana, suele estar lleno
• 🍽️ Plato estrella: set de sashimi de gambas vivas + surtido de sashimi
• 💰 Precio: montaje abundante, ideal para compartir entre varios
• ✨ Punto a favor: sashimi de gambas vivas, fresquísimo
• 👥 Recomendado para: quien busque un buen restaurante de sashimi de gambas vivas en Busan
• 💛 ¿Volvería?: ¡sí!

Ya está llegando la temporada perfecta para comer saeu-hoe (sashimi de gambas vivas) 🦐 Cada vez que se acerca esta época me entra el antojo de esas gambas tersas y gomosas. Esta vez fui a Rigo Susan, una taberna de sashimi en Jeonpo, Busan, donde se puede probar saeu-hoe bien fresco. Si andáis buscando un sitio en Jeonpo para comer sashimi con una copa, os dejo aquí el relato detallado desde el menú hasta el sashimi de gambas y el de pescado vivo :)

El local y la ubicación de Rigo Susan — ¿qué tan cerca está de la estación de Jeonpo?

¡Rigo Susan, ese sitio siempre lleno de gente cerca de la estación de Jeonpo que tanta curiosidad me daba! Rigo Susan es una taberna de Jeonpo situada cerca de la estación, así que el acceso es bastante bueno. Suelo pasar por esta zona a menudo, y cada vez el local estaba a rebosar de clientes. Cada vez que pasaba pensaba: ¿pero qué tendrán de rico que siempre hay tanta gente? Así que por fin lo visité jajaja.

Visita en horario de apertura entre semana, ¿hubo espera?

Queríamos comer sin esperas y con calma, así que fuimos justo a la hora de apertura entre semana. Efectivamente, al ser tan temprano el local estaba tranquilo y pudimos sentarnos cómodamente donde quisimos, ¡genial! Eso sí, cada vez que pasaba por delante había bastante gente, y me dijeron que los fines de semana suele llenarse, así que si queréis evitar las horas más movidas, os recomiendo ir entre semana :) Si buscáis un lugar en Jeonpo para tomar sashimi fresco con una copa, la ubicación es muy cómoda para visitar.

Menú y pedido en Rigo Susan — el set de sashimi de gambas vivas + surtido

El pedido se hace fácilmente con la tablet que hay en cada mesa. Rigo Susan tiene como fuerte los distintos tipos de sashimi, pero parece que el marisco de temporada disponible también va cambiando según la época. Cuando fuimos, justo era buena temporada para las gambas vivas, ¡así que estaba el set de sashimi de gambas + surtido! Como ese día habíamos ido justo con ganas de saeu-hoe, no hubo ni que pensarlo, directos a pedir eso. Con esta combinación se puede probar tanto el fresco sashimi de gambas como varios tipos de pescado vivo a la vez, así que es perfecto para quienes, como nosotros, quieren probar de todo un poco :)

El montaje base y el aperitivo básico de Rigo Susan

En cada mesa había salsa de soja y chojang (salsa de vinagre con gochujang) ya servidos de base, así que no hacía falta pedirlos aparte cada vez que se acababan mientras comíamos sashimi.

Y como aperitivo básico, sorprendentemente sacaron palomitas de caramelo, dulces jajaja. Perfectas para ir picando mientras llegaba el sashimi, dulces y crujientes, de esas que no puedes dejar de comer…🫶 Casi me las acabo antes de empezar en serio con el sashimi jajaja.

🍽️ Un montaje abundante incluso antes de la comida principal

Antes de que llegara el plato principal, el surtido de sashimi + sashimi de gambas, ya nos habían servido un set base bastante completo. Pero, ¿esto es de verdad la base…?jajaja Como corresponde a un menú tipo 'mesa completa', había tantos acompañamientos que la mesa quedó llena, así que la primera impresión fue genial.

Desde platos para acompañar el sashimi hasta comida caliente, todo estaba bien surtido, así que ya había mucho que comer antes de que llegara el plato principal. Perfecto para ir varios y tomar una copa mientras se va picoteando, con esa vibra típica de taberna de Jeonpo. En especial, al verlo todo servido de golpe, la presentación era impresionante, así que ya me emocionaba antes de que llegara el plato principal jaja. Me encantó que en Rigo Susan no solo sirven el sashimi solo, sino que se puede disfrutar de una mesa completa y abundante.

Entre todo eso, lo primero que me llamó la atención fue, cómo no, mi adorado tteokbokki (pastelitos de arroz picantes) y las frituras jajaja 💛 Había ido a comer sashimi y me sacaron también mis snacks favoritos de bunsik, así que quedé encantada jeje. Con el tteokbokki dulce y picante y las frituras crujientes, era perfecto para ir picoteando entre bocado y bocado de sashimi.

Nos prepararon también platitos individuales, con la salsa de soja y el chojang ya bien puestos jajaja ¡Con esto ya estaba todo listo para en cuanto llegara el sashimi principal ponerse a comer! 🤤 Como soy de las que no puede elegir entre soja y chojang, me serví generosamente de los dos mientras esperaba jeje.

Por fin llega el sashimi de gambas vivas + el surtido

¡Por fin llegó lo que estábamos esperando: el sashimi de gambas vivas + el surtido! 🦐❤️ Como el set base ya había sido tan abundante, pensaba que el plato principal vendría en cantidad moderada, pero me sorprendió que la cantidad de sashimi también fuera bastante generosa.

Las gambas vivas estaban amontonadas en un lado, y debajo, desde salmón hasta varios tipos de pescado, todo bien apretado; visualmente ya era un diez...✨ Sumado a todo el set base, la mesa quedó literalmente llena jajaja. Fui buscando un buen sitio de sashimi de gambas vivas en Busan y, desde las gambas hasta el surtido y los acompañamientos, todo se podía disfrutar de forma abundante y de una vez, así que la primera impresión fue impecable.

Normalmente no bebo mucho, pero con un menú así, ¡no podía faltar el soju! jaja Al ver el sashimi de gambas vivas fresquísimas y el surtido tan abundante, no pude aguantarme y acabé pidiendo una botella de soju. Y efectivamente, comer un trozo de sashimi y acompañarlo con un trago frío formaba una combinación perfecta. Ese día no me arrepentí para nada de pedir soju... con el sashimi de gambas vivas no hay quien se resista 🤭

Lo fresco que estaba el sashimi de gambas vivas

Bueno, os cuento lo fresco que estaba el sashimi de gambas vivas... de verdad, ¡estaban vivas! jajaja 🦐 Se movían dando saltitos incluso encima del plato, y se movían con tanta viveza que al principio me sorprendió un poco jaja. Aun así, ver con mis propios ojos ese movimiento me hizo comprender de verdad lo que significa 'fresco'. Habiendo venido justo a comer sashimi de gambas vivas, este nivel de frescura fue plena satisfacción. Entendí por qué tanta gente busca ahora el sashimi de gambas de temporada jeje.

Al principio pelar las gambas vivas costó un poco porque no dejaban de moverse jaja, pero bueno, qué se le va a hacer... ¡con unas gambas tan frescas delante hay que comérselas! 🦐

Después de pelarlas bien, el primer bocado ya dejó claro lo fresco que estaba: la carne era realmente tersa y elástica, con una textura firme que me encantó. Además se notaba ese dulzor suave típico de la gamba viva, así que estaba rico incluso solo, pero acompañado de un trago de soju era... lo mejor 💛

Que frían las cabezas de gamba

Una vez terminado el cuerpo de las gambas vivas, si le dices al encargado que te fría las cabezas sobrantes, ¡te las fríe crujientes! 🦐 ¿Sabéis lo ricas que están las cabezas de gamba fritas, verdad...? jajaja Fritas y crujientes, ya están sabrosas solas, pero mojadas bien en la salsa tártara que las acompañaba, ¡eran lo mejor! 🤤💛

El surtido de sashimi: hamachi en hoja de perilla y sushi de salmón improvisado

Otra cosa buena fue que no solo se come sashimi de gambas, sino que también se puede disfrutar de un surtido variado de sashimi. Probé especialmente el hamachi (pez limón) envuelto en hoja de perilla, y esa combinación de hamachi sabroso con el aroma de la perilla nunca falla 💛 Al haber tantos tipos de sashimi, resultó divertido ir combinando cada uno de forma distinta.

Y el salmón lo pusimos sobre el arroz que venía aparte para hacer sushi de salmón improvisado en el momento; el salmón también estaba grueso y suave, así que comido así fue un manjar aparte. Con una calidad que no tiene nada que envidiar a cualquier restaurante de sushi, lo disfruté hasta el final jajaja 🍣✨

Balance final de Rigo Susan en Jeonpo

Fui a Rigo Susan en Jeonpo con ganas de saeu-hoe de temporada, y disfruté a fondo desde el sashimi de gambas vivas, que se movían de lo fresco que estaba, hasta el surtido variado, el abundante set base y las cabezas de gamba fritas. En especial, la textura tersa y gomosa de las gambas fue lo mejor de esta visita 🦐💛 Era un sitio que me daba curiosidad cada vez que pasaba por delante y veía tanta gente, y al probarlo en persona quedé satisfecha; si queréis disfrutarlo con calma, recomiendo visitarlo en horario de apertura entre semana. Si buscáis un buen restaurante de sashimi de gambas vivas en Busan o una taberna de Jeonpo para comer sashimi en abundancia, ¡Rigo Susan es una buena opción! A mí también me apetece volver la próxima vez que me entren ganas de gambas vivas :)