Naseong-dong, Sejong: gamjatang en olla de barro — Chungsilok

¡Hoy toca reseñar Chungsilok Ppyeohaejangguk, un restaurante de haejangguk muy popular en Naseong-dong, Sejong!

Dirección - 207 Hannuri-daero, Sejong (Sejin Innersville, unidades 102 y 103) Horario - 10:30 ~ 21:00 Cierre - todos los domingos Descanso - 14:30 ~ 17:00 Última orden - 20:30 Parking - 3 horas gratis en el sótano del edificio Baño - baño externo del edificio Trona - no hay

¿Dónde está Chungsilok Ppyeohaejangguk y dónde aparcar?

Chungsilok Ppyeohaejangguk está justo frente al parque de bomberos de Naseong-dong, así que fue muy fácil de encontrar.

Si aparcas en el sótano del edificio tienes 3 horas gratis. Saliendo por la puerta exclusiva del centro comercial desde el sótano, se puede subir directamente en ascensor.

¿De cuánto es el descuento del gamjatang para llevar?

Chungsilok Ppyeohaejangguk tiene también una promoción de descuento para llevar de forma permanente. El gamjatang tenía entre 4.000 y 8.000 wones de descuento, y había bastantes clientes pidiendo para llevar.

Delante del local había una máquina de espera y ambientador, y en la entrada, una máquina de autoservicio para registrar el parking.

Ambiente, mesas y barra de autoservicio del local

El local de Chungsilok Ppyeohaejangguk estaba muy limpio y agradable. Había mesas variadas, desde mesas de 2 personas hasta mesas juntas para 4, así que era cómodo tanto para comer solo como para grupos pequeños.

En un rincón del local había una barra de autoservicio, ordenada y limpia.

Qué pedimos 4 adultos y 2 bebés

Fuimos 4 adultos y 2 bebés.

Pedido Gamjatang pequeño 2 arroces Cass sabor limón sin alcohol

De acompañamiento básico dieron kkakdugi (rábano encurtido en cubos) y baechu kimchi, y ambos estaban ricos. El resto de verduras se toman de la barra de autoservicio.

También tenían preparados cuchara y tenedor para bebés.

¿Cuánta comida trae el gamjatang pequeño en olla de barro?

Encima del gamjatang había hojas de perilla y dadegi (salsa de chile molido), y la cantidad era generosa. La olla también era de barro (ongi), lo que le daba un aspecto más cuidado y hacía que el gamjatang caliente se disfrutara aún más.

Al levantar un poco las hojas de perilla, debajo había también mucho ugeoji (hojas de col curadas) y fideos de cristal.

Debajo de eso estaban los huesos. Además de la cantidad, cada hueso era bastante grande y tenía bastante carne pegada, así que solo con verlo ya se notaba que iba a ser divertido despegar la carne.

A qué sabe el caldo y cómo está la carne

Dejamos que hirviera bien hasta que el dadegi se disolvió por todo el caldo, y al probarlo primero, salió un sabor picante seguido de umami. ¡Un caldo que da ganas de tomar alcohol de inmediato!

La carne estaba tan tierna que se despegaba del hueso con solo levantarla un poco con los palillos. Y no era solo un hueso, ¡todos los que salieron estaban igual de tiernos!

Estaba tan bien cocida que la carne no quedaba seca, sino jugosa y suave. Mojada en la salsa de mostaza de la mesa estaba deliciosa.

También hay cerveza sin alcohol: Cass sabor limón

Mientras repetíamos con mi acompañante lo rico que estaba, vimos en la tablet que vendían cerveza sin alcohol, así que finalmente pedimos Cass sabor limón sin alcohol. ¡Refrescante y con una carbonatación muy buena!

Como el caldo estaba tan rico, los fideos de cristal y el sujebi (masa de trigo cortada a mano) empapados en él también estaban deliciosos, ¡por supuesto!

Mezclando el arroz y comiéndolo junto con el kkakdugi y el baechu kimchi que vinieron, la comida quedaba completa. El kkakdugi estaba en su punto de fermentación, con un sabor ácido suave, y el baechu kimchi era kimchi fresco, perfecto para acompañar de forma limpia. Todos los kimchis estaban ricos, así que disfrutamos aún más el ya delicioso gamjatang.

Quería pedir fideos ramyeon de acompañamiento, pero como el gamjatang tenía mucha cantidad, no pude llegar a comerlos... ¡Comimos muy bien hoy también!

Valoración final de Chungsilok Ppyeohaejangguk

¡Un gamjatang tan tierno como este está entre los pocos mejores que he comido!

El caldo tenía un sabor picante y la cantidad era generosa, así que estaba muy rico. Para llevar sale más barato, así que la próxima vez lo pediré para llevar. ¡Recomiendo Chungsilok Ppyeohaejangguk, un buen restaurante de Naseong-dong, Sejong! 👍

Esta es una opinión subjetiva, así que tómenla solo como referencia 🥰