Gomtang y yukhoe bibimbap en Hongdae: Baengni Gomtang para el estómago

Buscando dónde comer en Hongdae, esta vez fui a probar gomtang a Baengni Gomtang.

🗺️ Ubicación

Saliendo por la salida 6 de Hongik University y caminando unos 5 minutos se llega. Al estar cerca de la estación fue fácil de encontrar.

👀 ¡Gomtang top en Hongdae! El exterior de Baengni Gomtang

Entrando al callejón, ahí está Baengni Gomtang. El hanwoo gomtang y el yukhoe bibimbap son lo principal, pero también tienen hanwoo yukhoe, tteokgalbi y hanwoo hot pot. Me pareció buen sitio para cuando en Hongdae apetece un caldo caliente en vez de un bar o una carnicería-restaurante.

🪑 Decoración interior

Así se ve por dentro. En general muy limpio, y las mesas eran más de lo que esperaba. Hongdae siempre está lleno de gente y ajetreado, pero aquí se podía comer tranquilo.

¿Qué hay en el menú?

Nada más sentarnos miramos el menú: gomtang y yukhoe bibimbap son los platos principales. El yukhoe bibimbap se puede pedir con salsa de soja o salsa de gochujang. Mi amiga pidió el hanwoo yukhoe bibimbap especial y yo el hanwoo gomtang. Queríamos probar los dos, así que pedimos así jaja.

Lo que probamos

Lo primero que vi al llegar la comida fue el brote de ginseng encima.

Los acompañamientos que trajeron fueron kkakdugi (kimchi de rábano en cubos), ensalada de patata y jeotgal de pulpo sazonado. El kkakdugi combinaba tan bien con el gomtang que no es ningún secreto que casi lo dejé todo limpio jaja.

Hanwoo yukhoe bibimbap (especial)

Es distinto al yukhoe bibimbap normal. ¡Lleva brote de ginseng encima! Dentro tenía lechuga, brotes verdes, gungchae (verdura silvestre coreana) y también hanwoo yukhoe encima. Comer el yukhoe junto con las verduras estaba rico, y el sabor no era tan fuerte como esperaba.

A mí no me gusta cuando el bibimbap queda muy salado o picante, y aquí en lugar de un sabor fuerte había más bien suavidad. Comer el yukhoe con las verduras daba también una textura crujiente, y el gungchae iba apareciendo entre bocado y bocado, lo cual me gustó.

También probé el brote de ginseng: al ser ginseng tiene un aroma ligero, pero no molestaba tanto como pensaba. De hecho combinaba bastante bien comido junto con el yukhoe bibimbap.

Hanwoo gomtang

Y llegó el hanwoo gomtang. También llevaba brote de ginseng encima, así que el gomtang también tenía buena pinta jaja. El caldo era bastante claro y limpio, y dentro había también carne de hanwoo. Con el kkakdugi encima quedaba justo en su punto. El sabor en general era suave.

Así que si se quiere un sabor más intenso, se puede añadir la sal o pimienta que hay en la mesa. Pero como tenía dolor de estómago, no le puse ni sal ni pimienta y lo comí así, tal cual, snif.

Al principio pensé que quizás sería soso, pero después de unas cucharadas me pareció bien porque resultaba limpio. Sobre todo con el kkakdugi encima quedaba justo y rico. Una cucharada de caldo de gomtang y un bocado de kkakdugi combinaban de maravilla.

También probé la carne de hanwoo de dentro, y estaba tan tierna que iba genial con el arroz. Probé el brote de ginseng también con el gomtang, y personalmente lo disfruté más comerlo con el gomtang que con el yukhoe bibimbap.

Se nota un poco el aroma a ginseng, pero como el gomtang en sí es suave, no destacaba demasiado. Y aunque ese día no me sentía nada bien, como el caldo del gomtang estaba caliente, seguí comiendo sin parar. Al final me terminé hasta el caldo jaja.

Pedir el yukhoe bibimbap junto con el gomtang estuvo bien: por un lado el bibimbap con su toque ácido y picante, y entre bocado y bocado el caldo caliente del gomtang. La combinación de los dos también funcionaba.

Antes de salir, una última foto y listo. Si en Hongdae te apetece comer algo contundente, dale una oportunidad a Baengni Gomtang.

¿Lo recomiendo entonces?

Si en Hongdae te apetece gomtang o yukhoe bibimbap, creo que está bien. Sobre todo ese día, por el dolor de estómago, no podía comer nada mucho más fuerte de lo habitual, y como el gomtang era de sabor suave, se podía comer sin problema. Claro que a quienes les guste el sabor fuerte, mejor añadir sal o pimienta. El yukhoe bibimbap tampoco lleva un aliño muy intenso, así que si te gusta comer algo suave como a mí, también te puede gustar.

Si en Hongdae siempre comes carne o algo para acompañar copas y esta vez te apetece un plato caliente, Baengni Gomtang también puede ser buena opción.