Sashimi de gamba viva hasta las 3 am en Guwol, Incheon

Un viernes corriendo hacia el restaurante de gamba viva de la calle Rodeo, en Guwol-dong

Después de una semana de mucho trabajo, un viernes en el que de verdad necesitaba un buen plato de sashimi fresco con un vasito de soju. Justo me acordé de que ahora es temporada de gamba viva, así que corrí con mi novio a Veteran General Fish Market Incheon Guwol Branch, un restaurante de gamba viva en Incheon.

Está en la calle Rodeo de Guwol-dong, así que es muy fácil de encontrar y perfecto para pasar sin compromiso después de salir del trabajo. Como buen restaurante especializado en marisco de Incheon, tenía varias peceras con distintos tipos de pescado… jaja.

Abierto hasta las 3 de la madrugada del día siguiente

Abre todos los días desde las 11 de la mañana hasta las 3 de la madrugada del día siguiente, así que es un lugar perfecto tanto para ir temprano como para beber hasta tarde.

Tamaño del local y espera

Como era viernes por la tarde, por suerte llegamos antes de que se llenara de clientes. Poco a poco el local se fue completando. El interior es bastante amplio, así que parece que puede recibir a muchísimos clientes… por eso creo que, aunque sea un sitio popular, no hay que esperar demasiado.

Pedimos el sashimi de gamba viva por 35.000 wones

Pedí sin dudarlo el sashimi de gamba viva por 35.000 wones. Viene junto con las cabezas de gamba fritas.

Los banchan básicos también combinaban muy bien con el sashimi de gamba y con otros tipos de sashimi. También sacaron un hoemuchim (ensalada picante de pescado crudo) sencillo, que estuvo genial para limpiar el paladar.

Banchan al gusto en la barra libre

Los demás banchan que se necesiten se pueden traer de la barra libre. Había mucha variedad, así que se puede elegir según el gusto de cada uno.

Hotteok de kimchi al estilo self-service, un plato antes de que llegue el sashimi

¡Y también se puede hacer hotteok de kimchi (torta frita de kimchi) uno mismo! Una especie de magia que hasta los principiantes pueden hacer con buen resultado. Como la base ya está sabrosa, el hotteok de kimchi también sale riquísimo jajaja. Nos lo acabamos en un plato antes de que llegara el sashimi.

¿Y el sabor del sashimi de gamba viva de temporada?

¡El sashimi de gamba viva de este restaurante de gamba viva de Incheon, tan fresco por estar en plena temporada! Con solo verlo se notaba lo brillante que estaba. Estaba limpio y bien preparado, así que era muy fácil de comer.

La textura firme y elástica estaba de locura… comí cada bocado con mucho cuidado. La bebida que pedimos también entraba muy suave con este plato. Como era viernes después del trabajo, sentí que el cansancio se me iba en un instante, y fue una cena de esas que de verdad curan el alma después de mucho tiempo.

Estaba rico envuelto en baechu kimchi blanco, y también con las huevas de bacalao (myeongran) que venían de acompañamiento. No tenía ni rastro de sabor a pescado, y la textura firme y elástica seguía viva en la boca. ¡Fui súper feliz!!!

Hasta las cabezas de gamba fritas, sin desperdiciar nada

Aunque comer solo el sashimi de gamba viva no cansaba en absoluto, también sacaron las cabezas de gamba bien fritas y crujientes. Si el sashimi de gamba viva tenía como encanto esa textura dulce y firme, las cabezas de gamba fritas se podían comer sin culpa, como si fueran un snack. ¡Realmente crujientes y con un sabor tostado increíble! También me gustó mucho que se pudiera aprovechar la gamba entera sin desperdiciar nada. ¡El mejor restaurante de Guwol-dong en cuanto a relación calidad-precio!!

El ambiente donde una botella de soju se convierte en tres

Así, esa botella de soju que solo pensaba tomar se convirtió en dos, y esas dos en tres… esa magia que todos conocemos jaja. A medida que pasaba el tiempo, el ambiente del local se ponía cada vez más animado y bullicioso, y el personal fue muy amable en todo momento: un rato de pura relajación.

En resumen

Si estás buscando un restaurante de gamba viva en Incheon, este es un lugar más que satisfactorio. La dulzura y la textura firme propias de la gamba viva de temporada, más una mesa básica generosa: una cena que dejó todo bien cubierto. Un buen restaurante de Guwol-dong para liberar el estrés de la semana con un delicioso sashimi de gamba viva y tomarse unas copas tranquilas con la pareja después del trabajo. Una noche de viernes que me hizo recordar una vez más que la comida de temporada sabe mejor justo en su temporada~~ Anímense también a ir a comer gamba viva.