Sushi omakase en Cheonan Buldang: Ganghan Sushi y su ankimo gunkan

Esta vez fuimos a comer sushi un sábado por la noche en Buldang, a Ganghan Sushi Cheonan Buldang Branch. Es uno de los pocos restaurantes famosos por servir sushi estilo omakase en Cheonan, así que fuimos con muchas expectativas.

Como era sábado por la noche, había bastantes clientes comiendo dentro del local. Aun así, el lugar estaba muy limpio y el personal fue amable, así que aunque era nuestra primera visita, pudimos comer con total tranquilidad.

Ubicación y parking de Ganghan Sushi Cheonan Buldang Branch

📍67-12 Buldang21-ro, First Plaza, 1er piso, unidad 111

✔️El local está en el primer piso del edificio, así que fue fácil de encontrar y muy cómodo de llegar a pie.

🅿️Parking — Se puede usar el estacionamiento del sótano del edificio, y registrando en el kiosco de la tienda se obtienen 3 horas gratis. Ya sea que solo vayas a comer o quieras seguir con otros planes por la zona, el tiempo de parking es bastante generoso.

✔️Había un baño dentro del edificio, cómodo de usar durante la comida, y me gustó que estuviera en el primer piso. Eso sí, hay que pedir la clave en la tienda antes de ir.

✔️Frente al local hay también un menú expuesto, así que se puede revisar los platos y precios antes de entrar.

El ambiente del local en un sábado por la noche

Al visitar un sábado por la noche había bastante gente en el local. Se veían familias, pero también parejas como nosotros que fueron a cenar, así que el ambiente no estaba inclinado hacia un solo tipo de público.

Sobre todo, el local en general estaba limpio y el personal atendió con amabilidad, así que no hubo ningún inconveniente durante la comida. También había una silla para bebés, así que parece un buen lugar para salir en familia.

Composición y precio del Ganghan Special Sushi 12P

Después de revisar el menú, pedimos dos Ganghan Special Sushi de 17.000 wones. El Ganghan Special Sushi tiene 12 piezas e incluye platija, honmaguro, panza de pez espada, langostinos con algas, langostinos con salsa de soja, calamar, vieira, huevo y ankimo gunkan, entre otros. Según la información actual del menú, el Ganghan Special Sushi 12P sigue costando 17.000 wones.

⬇️Miren la explicación detallada abajo⬇️

Personalmente, al ver esta composición pensé que más que relación calidad-precio, lo que ofrece es satisfacción emocional. No es un set armado solo con piezas básicas, sino que incluye opciones un poco más especiales como el honmaguro o la panza de pez espada, así que ya antes de probarlo me generó expectativa. 🤤

El mini udon y la croqueta de mariscos que vienen de base

Mientras esperábamos el sushi, primero llegaron el mini udon, la croqueta de mariscos, la ensalada y la sopa de doenjang.

El mini udon estaba bien para acompañar caliente antes del sushi, y la croqueta de mariscos estaba más rica de lo esperado. Pensé que sería solo un acompañante del set, pero al probarla me pareció que valdría la pena pedirla como plato aparte. De hecho, la croqueta de mariscos también se vende como plato individual, así que la próxima vez me gustaría pedirla extra junto con el sushi. Comiendo los acompañantes ya empezamos a sentirnos llenos antes de que llegara el sushi.

El wasabi aparte y las piezas gruesas

Mientras íbamos comiendo poco a poco los acompañantes, por fin llegó el sushi que esperábamos.

Lo curioso del sushi fue que el wasabi no venía dentro de las piezas, sino aparte. Así que se podía poner la cantidad que uno quisiera al comer. Como suelo variar la cantidad de wasabi según la pieza, esta forma me resultó incluso más cómoda.

En general, el pescado tenía un corte bastante grueso y una textura firme y elástica. Mientras comía pensé que quizás usan pescado madurado en el propio local, porque la textura se sentía distinta a la de un sushi común, aunque conservaba ese sabor fresco característico del pescado.

En especial, al incluir honmaguro y panza de pez espada, se sentía un toque más elegante que en un set de sushi normal.

La panza de pez espada tenía una textura suave, casi derritiéndose en la boca, y el honmaguro también era suave y de sabor limpio, algo que personalmente recordé con gusto.

El ankimo gunkan que probé por primera vez, y el langostino con salsa de soja

Uno de los platos que probé por primera vez en esta visita fue el ankimo gunkan.

El ankimo es un plato japonés hecho al vapor con hígado de rape, conocido por su textura suave y untuosa y su sabor intenso y sabroso. Como lo probé por primera vez, tenía curiosidad por su sabor, y resultó más sabroso de lo esperado, con un aroma intenso que, a mi parecer, recordaba un poco al atún. Tenía un sabor rico y distinto al del sushi de pescado habitual, y fue lo que más me sorprendió dentro del Ganghan Special Sushi.

También recordé con gusto el langostino con salsa de soja. Nos comentaron que lo maduran directamente en el local, y tenía un sabor dulce junto con la textura firme y elástica característica del langostino, muy rico.

Las 4 piezas de inari sushi del evento de reseñas

En Ganghan Sushi también había un evento de reseñas. Se podía consultar los detalles en el kiosco y participar, y a nosotros nos tocaron 4 piezas de inari sushi como parte del evento.

Después de comer las 12 piezas de sushi y dos piezas más adicionales, quedamos realmente muy llenos. Al principio pensamos que con dos sets de sushi bastaría, pero sumando los acompañantes y el sushi del evento de reseñas, terminó siendo una comida bastante contundente.

El menú del evento puede variar según el momento de la visita, así que conviene revisar lo que aparece en el kiosco al pedir.

¿Qué tal como plan de cita en Buldang?

Al probarlo en persona, sentí que Ganghan Sushi tiene una composición de sushi bastante completa. En especial, el Ganghan Special Sushi incluye honmaguro, panza de pez espada, langostinos con algas, langostinos con salsa de soja y ankimo gunkan, así que me gustó poder probar tantas variedades de una sola vez. 😆

Creo que le viene bien a quienes quieren probar varios tipos de pescado y gunkan, más que simplemente llenarse con sushi básico, y si es tu primera visita, pedir el Ganghan Special Sushi parece una buena opción.

Después de comer, fuimos a mirar una sala de máquinas de peluches y una tienda de gachas cerca, para hacer la digestión con calma. Con las 3 horas de parking gratis y lugares para recorrer por la zona, también funciona bien como plan de cita en Buldang.

Esta vez buscábamos un buen restaurante de sushi en Cheonan y terminamos aquí, y quedé satisfecha no solo con la comida, sino también con lo limpio del local, la amabilidad del personal y comodidades como el parking y el baño. Si están pensando en comer sushi en Buldang y seguir con un plan de cita por la zona, este lugar puede ser una buena referencia.