Asado a la parrilla de carbón en Cheonan Buldang: Euljiro Yeontan Gui

¡Hoy vengo con un post súper animado porque estuve en un restaurante de carne buenísimo en Buldang-dong, Cheonan, con un ambiente y una relación calidad-precio de otro nivel!

Desde la entrada ya te enamora ese ambiente tan hip y a la vez nostálgico de taberna vieja, y luego te vuelves a enamorar con los precios amables y la calidad brutal de la carne.

Un rincón de Euljiro en pleno Buldang-dong

Cuando pensamos en Buldang-dong, lo primero que viene a la mente es un ambiente limpio y moderno, ¿no? Pero en cuanto cruzas la puerta de 'Euljiro Yeontan Gui', sientes que viajaste en el tiempo hasta un callejón original de tabernas en el Euljiro de Seúl.

Mesas redondas de metal y ese aroma tenue que sube del carbón encendido... ¡uf, con este ambiente el soju entra solo! Ya desde antes de poner la carne en la parrilla, el ánimo se dispara.

Pedidos por 100g, un poco de cada corte

Uno de los grandes encantos de este lugar es que se puede pedir por unidades de 100g, ¡así que la relación calidad-precio es excelente! Con precios accesibles se puede elegir un poco de varios tipos de carne.

Con los precios de hoy en día da un poco de miedo ir a una carnicería, pero aquí pude pedir sin tanto miedo a la cuenta final. ¡Para los golosos como yo que quieren probar de todo, esto es el paraíso!

¿Qué tal el cuello de cerdo y la panceta?

¡Primero, cuello de cerdo y panceta! En cuanto los trozos grandes y gruesos tocaron la parrilla de carbón, se escuchó ese chisporroteo y el aroma tenue del carbón se impregnó en la carne. El jugo quedaba atrapado, crujiente por fuera y jugoso por dentro, ¡y en cada bocado explotaba el sabor!

Kimchi, brotes de soja y ajo asados junto a la parrilla

¿Comer solo carne se siente un poco incompleto? Al lado de la parrilla hay un recipiente de acero inoxidable con brotes de soja, kimchi y ajo, que se asan chisporroteando con el calor del carbón, ¡y esto es lo verdadero! Envolver un trozo grueso de panceta con kimchi asado, picante y agridulce... ¡no hacen falta palabras, es la combinación clásica de los acompañantes coreanos!

Un envoltorio con ssamjang (pasta de soja fermentada) y ají picante~

Carrillera y falda

¡La jowl meat (carrillera) tiene esa textura crujiente y esa grasa sabrosa tan característica que está de locos! Gracias al calor del carbón, la sensación grasosa desaparece y solo queda el sabor tostado, ¡no podía parar de comer!

¡La skirt meat (falda) también! Su textura chiclosa pero ligera es una obra de arte. Al asarla en carbón el sabor se intensifica mucho más, así que solo con un poco de sal ya era lo máximo. Y no es ningún secreto que pedí una ración extra.

¡La textura es tal cual la de la carne de res, se los aseguro! Eso sí, si la falda se cocina demasiado se pone dura, así que hay que comerla en su punto justo. ¡Así, la carne de res se queda corta!

¡También asamos piña con cuidado! Soy fan de la pizza hawaiana, así que esto era para mí.

De postre, naengmyeon y bibimbap

¡De postre pedí naengmyeon (fideos fríos)! El caldo estaba tan fresco y los fideos tan chiclosos que fue una maravilla. Ya saben que comer naengmyeon te resetea y te deja listo para seguir.

También pedí bibimbap, ¡y esto sí que es un plato de verdad! Lo revuelves bien y sigue entrando sin parar.

Por qué es mejor ir un día de lluvia

Yo vine un día de lluvia y le dio todavía más encanto y ambiente. Vengan todos un día lluvioso a comer panceta con un trago de soju.

Si quieren disfrutar de una buena carne con amigos y un trago de soju en Buldang-dong, Cheonan, o buscan un plan de cita con ese ambiente de taberna vieja tan especial, ¡no dejen de visitar 'Euljiro Yeontan Gui'! Yo también pienso volver pronto, esta vez pagando de mi propio bolsillo.