Restaurante coreano en Songdo con niños: Eonyang Dak Kalguksu

Hoy les cuento sobre Eonyang Dak Kalguksu en Songdo, adonde fui con mi hija. Ahora que el clima se pone más fresco a veces dan ganas de un caldo calentito y contundente, ¿no? Como iba a comer con la niña buscaba algo que no fuera muy fuerte de sabor, y terminamos aquí. Spoiler: la niña comió increíble y nosotros, los papás, quedamos súper satisfechos.

El caldo estaba más intenso de lo que esperaba, así que desde el primer bocado pensé: oh, aquí se come bien jaja.

El ambiente y horario de Eonyang Dak Kalguksu en Songdo

En la fachada hay un cartel grande de Eonyang Dak Kalguksu, así que fue fácil de encontrar. ⏰ Todos los días de 11:00 a 21:00, última orden 20:30.

Al entrar, el local era más amplio y limpio de lo que imaginaba.

Había bastantes mesas y, junto a la ventana, una fila de asientos individuales. Llegamos como a las 12:30 y había bastante gente, pero como el local es grande, no se sentía nada abarrotado.

Menú y precios de Eonyang Dak Kalguksu

El pedido se hace desde la mesa con una tablet. El menú era más variado de lo que pensaba:

• Dak kalguksu (fideos de pollo) ₩11,000
• Dak gomtang (sopa de pollo con arroz) ₩11,000
• Kalguksu estilo Eonyang ₩8,000
• Mandu chiclosos ₩6,000
• Jjimdak picante ₩30,000
• Jjimdak de soja ₩29,000
• Suyuk 220g ₩15,000
• Chogye guksu ₩11,000
• Chogye bibim guksu ₩11,500

Nosotros pedimos, para comer con la niña, dak kalguksu + dak gomtang + suyuk :)

Fideos fermentados hechos en casa, 15 minutos de cocción

En Eonyang Dak Kalguksu dicen que amasan ellos mismos los fideos del kalguksu y los dejan fermentar desde el día anterior.

Como son fideos fermentados, no salen apenas se piden: avisan que la cocción tarda unos 15 minutos. Dicen que hierven los fideos fermentados cada 15 minutos, así que mejor esperar un poco por unos fideos más ricos, ¿no? jaja Si van con niños, tengan en cuenta que puede tardar un poco tras pedir.

El kimchi aquí es de verdad picante jajaja

Y algo que quiero contar sí o sí de Eonyang Dak Kalguksu: ¡el kimchi! El banchan es self-service, pero no hay solo un tipo de kimchi, sino dos: uno picante y otro relativamente suave.

Pero el kimchi picante es picante de verdad jajajaja. Yo pensaba que sería el geotjeori picantito típico de las casas de kalguksu, pero al probarlo era casi nivel silbi kimchi (kimchi bien fermentado y picante, típico de acompañamiento de carnes). Pica, pero de esos sabores a los que uno vuelve una y otra vez, y combinaba genial con el kalguksu bien caliente.

Si les gusta lo picante y con carácter, prueben el kalguksu con este kimchi picante. Desde los más sensibles al picante hasta los que lo aman, cada uno puede servirse a su gusto, y eso me encantó :)

Dak kalguksu de caldo realmente intenso y dak gomtang con el arroz ya sumergido

¡Por fin llegó el dak kalguksu! Como se nota en la foto, el caldo es blanquecino y muy intenso. Dicen que el dak kalguksu lleva caldo de hueso de pollo, perilla molida y medio pollo, y quizás por eso el caldo tiene un sabor mucho más profundo y tostado que el kalguksu habitual. El pollo viene en trozos grandes, así que hay hasta el gusto de deshuesarlo, y sobre todo no tenía ese olor característico del pollo, así que se comía muy limpio. Los fideos fermentados caseros estaban suaves pero chiclosos, y combinaban perfecto con el caldo intenso.

A mí, más que los fideos, me gusta el arroz, y este caldo, siendo intenso, no era nada agresivo, y sobre todo el arroz venía ya sumergido en el caldo. Yo soy de los que, incluso en un restaurante de sopa de arroz, terminan mojando el arroz en el caldo, así que tenerlo ya listo así fue un gusto: ¡el arroz quedaba húmedo y sabroso! ¡El caldo del gomtang estaba más intenso incluso que el del kalguksu!

Suyuk 220g limpio, sin olores fuertes

Y el suyuk de 220g que pedimos junto, ₩15,000. Al principio pensé que con el kalguksu y el gomtang ya era suficiente, pero al final valió la pena pedir también el suyuk. La carne viene cortada sin ser demasiado gruesa, no resultaba seca sino más bien suave, y sobre todo no tenía olores fuertes, así que se comía muy limpio.

Solo, ya es suave y sabroso, pero la combinación que recomiendo es... ¡suyuk + kimchi picante! Esto está buenísimo de verdad jajaja. Poner ese kimchi picante, casi tipo silbi kimchi, encima del suyuk suave hacía que no pudiera parar de comer. Si sienten que solo el kalguksu se queda corto, les recomiendo pedir también un suyuk :)

Una comida en Songdo que dejó contentos tanto a la niña como a los adultos

En general, comiendo de todo, mi familia quedó de verdad satisfecha. Lo que más me gustó fue el caldo intenso: el del dak kalguksu era muy profundo y tostado, y el dak gomtang, con el arroz ya sumergido, resultó fácil de comer incluso para la niña.

¡La niña comió tan bien que casi metía la cara en el plato!

Y a eso se sumó el suyuk, suave y sin olores fuertes: la niña lo sostenía bien apretado con la mano mientras comía jaja. También me gustó que hubiera kimchi bien picante y kimchi suave por separado, para que cada uno coma a su gusto. Como la niña comió tan bien, este es un lugar al que querríamos volver la próxima vez que se nos antoje un caldo bien caliente ♥