Restaurante de carne en Dalseo, Daegu: Etrenne Jukjeon

La semana pasada fui a Etrenne Jukjeon Branch, conocido como uno de los mejores lugares para una cita en Daegu. Es un restaurante especializado en carne en Dalseo, llevado por un chef que trabajó en Outback, y del que todo el mundo habla. Yo ya había ido hace unos meses y me enamoré del sabor, así que después de un tiempo volví.

Ubicación, estacionamiento y horario de Etrenne Jukjeon Branch

Subiendo por la salida 2 de la línea 2 de metro, el restaurante está en el 1er piso del edificio 102 de Daewoo World Mark Westend. Si van en auto, pueden usar el 2° piso del edificio, y como el estacionamiento es gratis hasta 4 horas, el acceso es bastante cómodo.

• Todos los días 11:30–22:00
• Última orden 21:00
• Break time 15:00–17:00
• Para llevar, delivery, se permite corcho (corkage)

¿Cómo era el ambiente del local?

Fiel al lema de ser un restaurante donde uno pueda descansar como en casa, el interior tenía una decoración elegante pero clásica, con un ambiente muy acogedor.

El interior no es muy amplio, pero está compuesto por mesas para 2 y para 4 personas, cómodo para quedarse un rato, así que también funciona bien para una comida familiar, una cena de trabajo o una reunión pequeña.

Fuimos un día entre semana alrededor de las 5 de la tarde, apenas abrió para la cena, así que al no ser hora pico pudimos disfrutar con calma.

El menú — de steaks a pastas y vinos

Etrenne Jukjeon Branch es uno de esos lugares para citas en Daegu donde se puede disfrutar comida de estilo occidental hecha con ingredientes frescos sin gastar de más. Tenían varios sets bien variados, así que las opciones eran amplias.

Como corresponde a un restaurante de carne en Dalseo, había variedad de cortes: lomo alto (deungsim), ribeye, mammoth garlic, y además muchos otros platos como lasaña mitad y mitad, risotto, arroz con pollo teriyaki, así que dudar sobre qué pedir se volvía una duda feliz.

También había muchas pastas para elegir según el gusto de cada uno: mariscos con tomate, tuumba, ragú, bisque de camarones.

Además, tenían una variada línea de bebidas y vinos que combinan bien con la comida occidental, perfectos para acompañar con una copa.

También tienen set de almuerzo entre semana, ideal para disfrutar con buena relación calidad-precio.

Pan de ajo, pepinillos de remolacha y ensalada

Al sentarnos, primero nos sirvieron un pan de ajo recién horneado y calientito, y solo con eso ya sorprendía lo bueno que estaba.

Los pepinillos de pepino caseros hechos con remolacha también tenían un color rosado precioso.

Incluso en la ensalada se notaba a simple vista que no escatimaron en toppings solo para completar el plato: queso, aceitunas negras, tomates cherry, todo puesto sin miedo.

Como era de esperar, en un lugar que no escatima en ingredientes, se nota desde el primer bocado.

Acá siempre hay tantas ganas de comer de todo que elegir es una duda feliz, así que esta vez volví a pedir los platos de los que me enamoré la última vez.

El solomillo con salsa de crema, pedido en punto medium well

Entre todos, el que considero el mejor plato, el solomillo con salsa de crema, ya con solo verlo daba ganas de comer.

Usan solomillo de res refrigerado, no congelado, lo que le daba una textura suave y jugosa que se derretía en la boca como algodón de azúcar. Aunque pedimos punto medium well, no había absolutamente ninguna parte dura, y eso me encantó.

Tampoco tenía nada del olor característico de la carne de res, y al mojarlo bien en la salsa cremosa y ligeramente picante, sentí que en este lugar para citas en Daegu se me iba todo el estrés de un día pesado.

El pan que venía como guarnición, mojado bien en la salsa de crema, ni hace falta decirlo: era literalmente el sabor definitivo.

¿Cómo sabe la pasta Shanghai?

La pasta Shanghai, elegida pensando en mi gusto habitual, tenía un sabor ahumado gracias al chile seco (geongochu) que le daba un umami muy atractivo.

Las almejas y los calamares parecían recién sacados del mar, y el tamaño de los mariscos era tan grande que también era divertido ir despegándolos.

Los fideos, con el condimento bien impregnado y el punto de cocción justo, hacían que no pudiera parar de comer.

Los camarones eran tan grandes que al morderlos explotaba el jugo de una manera impresionante.

La carne de las almejas también estaba tierna y con un umami que subía enseguida, así que terminé barriendo el plato sin dejar nada.

Etrenne Jukjeon Branch, un restaurante de carne en Dalseo donde se puede vivir una calidad diferenciada, es un lugar para citas en Daegu que recomiendo con confianza para cualquier ocasión.