Samgyeopsal Bakar Buat Reunian di Jeonpo, Busan: Sanseong Sikyukjeom

Akhirnya mampir lagi ke Sanseong Sikyukjeom Jeonpo Direct Store, tempat makan enak dekat Stasiun Jeonpo! FYI, ini tempat yang pernah aku kunjungi bareng suami dan memang beneran enak banget banget banget.

Lokasi dan jam buka Sanseong Sikyukjeom Jeonpo Direct Store

• 📍 1F Sanseong Sikyukjeom, 19 Jeonpo-daero210beon-gil, Busanjin-gu, Busan, Korea Selatan
• ⏰ Setiap hari 16:30–22:30 (last order 21:30)

Menu dan isi paket seperti apa?

Sanseong Sikyukjeom ini lahir dari nama toko orang tua pemiliknya yang dulu buka toko daging di daerah Busan bagian utara, lalu dikembangkan dengan cara mengolah dan menyajikan potongan babi yang lebih detail dan berbeda dari biasanya.

Lagi ada promo Suntory Premium Malt beli 3 gratis 1, lho!

• a. Nuruk pork neck 200g + pork belly 200g + potongan premium 100g, ₩54.000
• b. Nuruk pork neck 300g + pork belly 300g + potongan premium 100g, ₩74.000
• c. Nuruk pork neck 350g + pork belly 350g + potongan premium 200g, ₩97.000

Ada menu paket set yang disiapkan biar bisa cobain berbagai potongan daging sekaligus.

Hanwoo kolaborasi Umi-nam x Sanseong Sikyukjeom. Hanwoo-nya juga dijual di sini, sirloin 1++ 100g harganya ₩25.000.

Kalau menu di paket masih kurang, bisa tambah lagi, ada yukhoe, kulit babi, gabrisal, dan macam-macam lainnya.

Menu makanan berat juga banyak banget, ada sup doenjang udang air tawar, nasi doenjang, sup kimchi, mi soba mak-guksu dengan minyak wijen dan keju yang gurih, milmyeon, sampai mi instan Paldo Bibim ukuran satu setengah porsi. Nasi maupun mi lengkap, jadi tinggal pilih sesuai selera.

Ada juga bir draft Suntory Premium, bir non-alkohol Heineken, dan highball.

Saus dan lauk pendampingnya banyak, jadi nggak bosan sampai akhir

Geotjeori (kimchi segar).

Jenis sausnya banyak banget, jadi bisa makan dari awal sampai akhir tanpa bosan. Ada acar cabai nuruk, wasabi, galchisok-jeot (fermentasi isi perut ikan layur), ssamjang nuruk, telur ikan haring asin, sampai wasabi jamur shiitake. Tinggal pilih sesuai selera.

Kimchi putih, lobak kering. Mayo-negi truffle? Ada mayo kental yang dicampur, rasa gurihnya juara banget. Acar cabai, gungchae (batang tanaman lokal), macam-macam acarnya juga beragam.

Ada 2 jenis garam, garam nuruk dan garam rumput laut miyeok khas Gijang. Menurutku, klasiknya samgyeopsal itu ya dicelup garam dalam-dalam, dan tempat ini konsisten sampai ke detail garamnya.

Lagi ada event review struk, jadi tulis review dan dapetin bonusnya ya.

Set B untuk 3 orang, semua dibakarkan staf

Karena datang bertiga, aku pesan Set B yang direkomendasikan untuk 3 orang.

Daun bawang Korea dan bawang putih disajikan bareng sebagai garnish yang ikut dipanggang. Dagingnya juga semua dibakarkan sama staf, jadi tamu tinggal makan aja.

Ada sup lobak sapi gratis juga! Kuahnya pedas dan hangat, cocok banget buat menyegarkan badan.

Meja di dalam luas, tempatnya bersih dan rapi. Waktu aku datang cuma ada satu meja terisi, tapi pas aku pulang udah penuh!

Arangnya juga dipanaskan dulu buat kita. Dagingnya ditaruh banyak-banyak. Staf ramah dan bakarin semuanya, jadi enak banget nggak ribet!

Ada exhaust fan persis di atas meja buat nyerap asap, jadi makan tetap nyaman. Meski jadinya foto dagingnya sedikit ada bayangan ya, hehe.

Pork neck, pork belly, sampai potongan premium dimasak pelan-pelan dan merata. Pork neck yang sudah matang dipindah ke sisi panggangan yang lebih panas.

Coba dulu cara klasik, dicelup garam. Ada garam nuruk dan garam rumput laut Gijang! Rasa gurihnya makin terasa, garam klasik memang juara.

Kakak bilang acar cabainya enak banget, jadi aku coba tambahin banyak — pedasnya jadi berlipat-lipat.

Lihat pork neck dan pork belly yang matang keemasan ini? Karena dilapisi nuruk, warnanya jadi lebih gurih dan menggugah selera.

Kimchi putih, bawang putih, dan daun bawang juga dipanggangkan lalu ditaruh di atas. Dimakan bareng, rasanya bikin jempol otomatis naik.

Lupakan anggapan pork neck itu kering!

Pork belly dibaris rapi, dibakar dengan semangat. Lupakan anggapan pork neck itu kering! Di Sanseong Sikyukjeom, gigitannya justru penuh dengan juice daging.

Lihat tampilan begini... rasanya nggak ada yang bisa lewat gitu aja. Gimana kalau ditemani segelas soju-bir dingin sambil makan sepotong pork belly?

Tambah wasabi banyak-banyak, nyam. Karena sausnya beragam, jadi ada keseruan tersendiri saat makan.

Waktu bikin gyeranmari (telur gulung), stafnya nanya, "Mau ditambah cabai pedas?" Aku jawab, "Boleh!" — hasilnya digulung cantik banget. Telur gulungnya lucu, ditambah pork neck dan pork belly yang menggunung di atasnya!

Potongan premiumnya kenyal, dari pork neck, pork belly, sampai potongan premium semuanya penuh juice.

Penutup — sup doenjang, nasi kastroli, mul-milmyeon

Sup doenjang udang air tawar dengan daun bangae di atasnya. Ada banyak banget zucchini dan tahu, jadi berasa makan protein juga.

Aku juga pesan nasi kastroli, dan aromanya wangi banget! Nasinya gurih dan ringan. Nasi kastroli plus taruh daging di atasnya, nyam.

Pesan mul-milmyeon juga, mi dingin segar ditambah cuka rumput laut dan mustard, terus dagingnya jadi berasa meluncur turun mulus. Menu sup dan mi-nya beragam banget, jadi sampai akhir makan pun tetap menyenangkan di Sanseong Sikyukjeom.