Quán thịt nướng gần ga Jeonpo Busan: nhân viên nướng tận bàn

Mình vừa ghé quán ngon gần ga Jeonpo - Sanseong Sikyukjeom Jeonpo Direct Store. Đây là quán mình từng đi cùng chồng trước đây rồi, quán ngon thật sự đấy nhé!

Vị trí và giờ mở cửa của Sanseong Sikyukjeom Jeonpo Direct Store

• 📍 1F Sanseong Sikyukjeom, 19 Jeonpo-daero210beon-gil, Busanjin-gu, Busan, South Korea
• ⏰ Hằng ngày 16:30 - 22:30 (gọi món cuối 21:30)

Thực đơn và các set gồm những gì?

Sanseong Sikyukjeom kế thừa tên tiệm thịt của bố mẹ từng kinh doanh ở khu Buk-gu, Busan, và ra đời từ việc phân chia, chế biến các phần thịt heo theo cách khác biệt hơn.

Nghe nói quán đang có chương trình Suntory Premium Malt mua 3 tặng 1 đấy!

• a. Nuruk pork neck 200g + ba chỉ 200g + phần đặc biệt 100g, 54.000 won
• b. Nuruk pork neck 300g + ba chỉ 300g + phần đặc biệt 100g, 74.000 won
• c. Nuruk pork neck 350g + ba chỉ 350g + phần đặc biệt 200g, 97.000 won

Có sẵn các set menu để ăn đủ các phần thịt khác nhau.

Bò Hanwoo hợp tác giữa Umi-nam và Sanseong Sikyukjeom. Quán cũng bán bò Hanwoo, phần thăn 1++ giá 25.000 won cho 100g.

Thiếu món gì thì gọi thêm được, có yukhoe (thịt bò sống bằm), da heo, gabrisal (phần thịt vai heo) và nhiều món khác.

Món ăn cũng rất đa dạng: canh tương miso tôm nước ngọt, cơm rượu tương đậu nành, canh kim chi, mì trộn dầu mè phô mai béo ngậy, milmyeon (mì lạnh miền Busan), mì Paldo bibim loại một rưỡi... nhiều loại mì và cơm để chọn theo sở thích.

Quán còn có bia tươi Suntory Premium, Heineken không cồn và highball nữa.

Nhiều loại sốt và món ăn kèm nên ăn tới cuối vẫn không ngán

Rau trộn tươi (geotjeori).

Sốt có rất nhiều loại nên ăn từ đầu tới cuối vẫn không thấy ngán: dưa chua ớt nuruk, wasabi, mắm ruột cá thu, tương ssamjang nuruk, trứng cá trích muối, nấm hương wasabi. Cứ theo sở thích mà chọn thôi.

Kim chi trắng, củ cải khô. Mayo hành tây truffle? Lớp mayo sệt sệt trộn vào có vị umami đỉnh luôn. Dưa chua ớt, cải cần cũng có nhiều loại đa dạng.

Muối có 2 loại là muối nuruk và muối rong biển Gijang. Mình nghĩ cách ăn ba chỉ kinh điển nhất vẫn là chấm đẫm muối, và đây đúng là quán ba chỉ chú trọng cả chi tiết nhỏ như muối chấm.

Quán đang có sự kiện đánh giá hóa đơn, viết review là được nhận ưu đãi nhé.

Set B cho 3 người, nhân viên nướng hết cho khách

Mình đi cùng 3 người nên gọi set B được gợi ý cho 3 người.

Tỏi non và tỏi được mang ra cùng để nướng làm món ăn kèm. Thịt cũng được nhân viên nướng hết, khách chỉ việc ngồi ăn thôi.

Còn có cả canh củ cải bò được tặng kèm nữa! Húp bát canh cay cay nóng hổi thấy giải rượu luôn.

Bàn trong quán khá rộng, không gian sạch sẽ gọn gàng. Lúc mình đến chỉ có một bàn khách, mà lúc mình về thì đã kín bàn rồi!

Than cũng được nhóm sẵn nóng cho mình. Bỏ thịt lên đầy vỉ luôn nhé. Nhân viên nướng giúp hết nên khách rất thoải mái!!

Có ống hút khói ngay phía trên bàn nên ăn khá thoáng mát. Dù thịt có bị đổ bóng trong ảnh chút xíu ㅠㅠ

Cổ heo, ba chỉ, phần đặc biệt đều được nướng chín từ từ đều tay. Cổ heo chín thì được chuyển sang lò than bên cạnh để giữ nóng.

Thử ăn kiểu kinh điển - chấm muối trước. Muối nuruk và muối rong biển Gijang! Vị umami rõ hơn hẳn, đúng là muối kiểu truyền thống luôn đáng yêu.

Chị bạn đi cùng bảo dưa chua ớt ngon quá nên mình cũng thử gắp nhiều, mà cay gấp đôi gấp ba gấp bốn lần luôn.

Nhìn thấy cổ heo và ba chỉ vàng ươm chưa? Nhờ tẩm nuruk mà màu sắc lên đẹp và vị đậm đà hơn hẳn.

Kim chi trắng, tỏi, tỏi non đều được nướng và gắp thẳng cho khách. Ăn kèm nhau thấy ngon là phải giơ ngón tay cái lên khen luôn.

Đừng nghĩ cổ heo là khô nữa nhé!

Ba chỉ xếp hàng ngay ngắn nướng đều tay. Đừng nghĩ cổ heo là khô nữa nhé! Sanseong Sikyukjeom cho ra miếng thịt mọng nước bung ra tràn trề.

Nhìn cảnh này chắc chẳng ai đi ngang mà bỏ qua được đâu. Làm một ly somaek mát lạnh với miếng ba chỉ thì còn gì bằng?

Chấm ngập wasabi rồi ăn thôi. Nhiều loại sốt nên ăn cũng có nhiều niềm vui.

Nhân viên nướng trứng cuộn hỏi mình: "Cho ớt cay vào nhé?", mình bảo "Cho vào đi ạ!" thế là cuộn trứng lại, nhìn đẹp không tưởng luôn. Trứng cuộn dễ thương bên cạnh đống cổ heo, ba chỉ đầy ú ụ!

Phần đặc biệt dai dai, cả cổ heo, ba chỉ, phần đặc biệt đều mọng nước bung trào.

Món ăn khép lại bữa - canh tương, cơm nồi đất, mì lạnh nước

Canh tương miso tôm nước ngọt rắc lá bangha (lá tía tô núi). Bí đao và đậu hũ nhiều vô kể nên coi như đã ăn bữa đủ đạm.

Mình cũng gọi cơm nồi đất, mùi cơm thơm quá! Cơm béo bùi thanh nhẹ. Bỏ thịt lên cơm nồi đất ăn luôn ngon.

Mình còn gọi thêm mi-lmyeon, mì lạnh nước mát lạnh cho thêm chút giấm tảo bẹ và mù tạt vào ăn cùng, thấy thịt trôi tuột xuống nhẹ tênh. Món canh, món mì đều đa dạng nên bữa ăn ở Sanseong Sikyukjeom vui vẻ tới tận phút cuối.