Restoran di Suwan Gwangju: gurita & pasta tinta cumi — Suwanjigu Form

Hari ini aku mampir ke restoran Western favorit di Gwangju, 'Suwanjigu Form'!

Teman-teman di sekitarku benar-benar memuji tempat ini habis-habisan, dan begitu aku coba sendiri, langsung setuju,, yuk langsung mulai reviewnya!

Suwanjigu Form 📍94 Suwan-ro 10beon-gil, Gwangsan-gu, Gwangju, lantai 1 🕖 12:00-22:00 (istirahat 15:00-17:30, tutup setiap Minggu) 🚘 Tidak ada parkir ⭐️ Masuk daftar Blue Ribbon berkali-kali, bahan segar kiriman langsung dari produsen, reservasi disarankan

Kenapa Suwanjigu Form masuk daftar Blue Ribbon?

Mencari restoran Western enak di Suwan-gu ternyata tidak semudah kelihatannya. Kalau mau suasana dan rasa sama-sama oke tanpa gagal, ada beberapa hal yang harus dicek dengan teliti.

Sebelum pintu terbuka, stiker Blue Ribbon yang berjejer di dinding langsung menarik perhatian. Ini sih bisa dibilang 'Blue Ribbon collector'⚔️ ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ sudah bikin ekspektasi naik dari awal kan?

Apakah reservasi wajib di Suwanjigu Form?

Suwanjigu Form ini populer banget, bahkan slot makan malam hari kerja pun cepat penuh. Jadi reservasi dulu itu wajib!!!!!!!

Suasana dan pilihan tempat duduk di Suwanjigu Form

Aku duduk di sini, dan vibe-nya enak banget,, meja sudah disiapkan sesuai jumlah orang yang reservasi🥹

Dapurnya open kitchen jadi seru banget nontonnya sambil menunggu!

Secara keseluruhan interiornya memadukan warna hijau gelap dan kayu, jadi terasa tenang tapi tetap elegan. Rasanya tempat ini cocok banget buat kencan atau kumpul di momen spesial.

Isi menu dan cara pesan di Suwanjigu Form

Ini dia buku menunya.

Ada juga menu musiman~ Kami memesan pasta pancetta tinta cumi, olahan gurita, tartar hanwoo, dan menu musim panas yaitu tenderloin babi!

Pilihan winenya juga beragam, cocok dipadukan dengan makanan!

Tartar hanwoo: daging sapi Korea mentah cincang

Hidangan pertama yang dicoba adalah tartar hanwoo (daging sapi Korea mentah cincang) yang visualnya seperti karya seni. Tartar hanwoo diletakkan di atas roti brioche lembut, dipadukan dengan saus keju smoky, puree butternut squash, dan selai fig. Rasanya gurih sekaligus manis-asin memenuhi mulut, dan dari suapan pertama saja sudah terasa kalau datang ke tempat yang tepat. Dimakan pakai roti enak banget

Olahan gurita, menu terbaik di Suwanjigu Form

Hidangan kedua adalah olahan gurita!

Ini menu yang sudah diwanti-wanti teman-teman kalau ke sini wajib coba gurita. Ada puree wortel, kacang gurih, dan alba (sawi putih) panggang keemasan, dengan gurita di atasnya yang dimasak crispy di luar tapi kenyal lembut di dalam.

Digunting jadi potongan kecil lalu dicicip, dan ternyata gurita bisa selembut ini, meleleh di mulut. Dipadukan dengan puree dan alba, keseimbangan rasanya benar-benar beda kelas. Di antara restoran-restoran Suwan-gu, jarang ada yang punya urutan masak dan rasa sedetail ini. Olahan gurita ini kalau nggak dicoba rasanya rugi, benar-benar best of the best ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

Menu musim panas: tenderloin babi

Selanjutnya kami cicip menu musim panas, tenderloin babi.

Di atas piring yang penuh saus romesco pedas, ada tenderloin babi yang dimasak juicy, dilengkapi timun acar yang memberi kesegaran. Tenderloin lembut dipadukan saus romesco pedas dan eksotis ini serasi banget, bikin lidah segar di musim panas. Sausnya enak sampai disendoki habis ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

Pasta pancetta tinta cumi

Terakhir, pasta pancetta yang paling menonjol di antara pasta-pasta enak di Suwan-gu.

Ini pasta dengan saus dalam yang dibuat dari pancetta buatan sendiri, keju pecorino, mentega, dan bawang putih, dipadukan dengan spageti tinta cumi.

Aduk dulu ya💖 Kekentalan dan kedalaman rasa sausnya menyatu dengan mie tinta cumi, jadi ketagihan sampai disendok habis. Kalau cari restoran pasta enak di Suwan-gu, ini rekomendasi wajib ㅜㅠㅜㅜㅜ

Beneran enak banget dan salah satu restoran terbaik di Gwangju, wajib coba

Acar dan sorbet melon sebagai penutup

Ini acar renyah yang menyegarkan mulut di sela-sela hidangan!

Setelah makan, ada sorbet melon yang menyegarkan mulut, seleranya beda banget. Terasa mengikuti musim! Katanya ada campuran white wine di dalamnya! Tapi tidak beralkohol~~~

Kesimpulan kunjungan ke Suwanjigu Form

Suwanjigu Form pas banget buat menghabiskan waktu bersama orang-orang terdekat sambil menikmati makanan enak. Kalau mau menikmati masakan Western yang proper di Gwangju, kenapa tidak coba mampir akhir pekan ini?