Makan Malam Sabtu Sashimi Course Dekat Stasiun Sunae, Seongnam

2026.9.5

Restoran sashimi 'Haeseon' dekat Stasiun Sunae, Bundang

Jam buka Haeseon

Haeseon Senin-Jumat 16:00-23:00 Sabtu 16:00-22:00 Tutup setiap hari Minggu

Katanya di lingkungan ini ada sashimi course yang sangat worth it, jadi kami cari tahu restoran sashimi dekat Stasiun Sunae bernama 'Haeseon'.

Dari akuarium di pintu masuk sampai tempat duduk lantai 2

Yang langsung mencolok begitu masuk adalah akuarium yang bening dan bersih, tanpa noda kerak air sama sekali! Ini bukan tempat yang baru buka, jadi cukup mengesankan melihat akuarium terawat serapi ini.

Dari luar terlihat mungil, tapi ternyata pakai lantai 2 juga, dan langit-langitnya dibuka lega jadi tidak terasa sempit.

Ini pemandangan lantai 1 dilihat dari lantai 2. Di lantai 1 ada sekitar tiga meja untuk 4 orang, satu meja untuk 6 orang, dan satu meja untuk 2 orang.

Di lantai 2 juga ada cukup banyak tempat duduk jadi kupikir tidak akan kekurangan... tapi kami reservasi jam 7, dan setelah itu tamu terus berdatangan sampai saat kami pulang hampir penuh semua. Begini suasana Sabtu malamnya, jadi jadikan referensi ya.

Untuk minuman tersedia sake Jepang, Ilpum Jinro, Chungha, dan lainnya.

Assorted sashimi course 40.000 won per orang, menu tunggal

Di sini menunya cuma satu jadi tidak perlu repot memesan. Sashimi course seharga 40.000 won per orang, dimulai dengan bubur dan sup doenjang (sup pasta kedelai).

Sashimi campuran dan meongge (tunikata laut/sea squirt) disiapkan lebih dulu.

Sudah cukup lama makan sashimi, tapi meongge ini masih jadi hal yang belum berani kucoba juga..

Rasanya khas, agak pahit tapi aroma lautnya kuat. Aku pernah coba versi cho-muchim (campuran cuka) saja, tapi suamiku bilang kalau mentah begini justru yang paling enak hehe.

Meongge kaya glikogen dan taurin jadi nutrisinya juga bagus. Suatu hari nanti aku juga mau be..berani coba.

Sashimi campuran

Sashiminya terdiri dari tiga jenis: ureok (kerapu berduri), gwangeo (ikan sebelah/halibut), dan chamdom (kakap merah). Biasanya gwangeo dan chamdom jadi standar, dan tergantung musim kadang bangeo (ikan ekor kuning/yellowtail) muncul menggantikan ureok.

Sashimi di Haeseon, restoran sashimi dekat Stasiun Sunae ini, disiapkan sebagai sukseong-hoe (sashimi yang difermentasi singkat), yaitu ikan hidup segar yang diolah di hari yang sama lalu diperam pada suhu rendah, sehingga rasa umami dan aroma khas ikannya makin keluar.

Gwangeo memang paling sering dimakan tapi tidak pernah bosan, dan potongannya di sini tebal, cukup mengesankan.

Chamdom dengan kontras kulit merah cerah dan daging putihnya indah dilihat, jadi bukan cuma soal rasa tapi juga menyenangkan secara visual.

Suamiku bilang sashimi harus dicelup kecap asin sedikit saja supaya rasa aslinya keluar,

tapi aku tidak tahan dengan perpaduan ssamjang (saus pasta cabai-kedelai) hehe. Karena ini sukseong-hoe kukira akan lembut, tapi ternyata teksturnya lebih kenyal dan bertekstur dari perkiraan.

Tidak ada daun selada untuk bungkus, tapi baek-kimchi (kimchi putih tanpa cabai) disajikan banyak, dan ternyata enak juga dimakan bersamaan begini.

Kepala ikan bakar, konchiz, sannakji-yukhoe tangtangi

Setelah sekitar setengah sashimi habis, kepala ikan bakar keluar. Tidak disajikan sekaligus, tapi bertahap sesuai urutan course, jadi enak sambil ngobrol pelan-pelan. Kecuali meja kami yang tidak minum alkohol, semua meja lain terlihat sedang angkat gelas hehe.

Daging kepala ikan itu kudapan istimewa yang cuma bisa dicoba di tempat seperti ini—dagingnya tidak banyak tapi lembut, kenyal, dan rasa umaminya kuat. Terutama bagian pipi dan sekitar mata yang biasanya susah dicoba, jadi terasa lebih spesial.

Konchiz panggang di wajan besi

Konchiz yang pasti makin bikin ngiler kalau sambil minum. Jagung manis dan kejunya segar, gurih, enak.

Sannakji dan yukhoe tangtangi di course seharga 40.000 won, gila.. Yukhoe (daging sapi mentah)-nya bertekstur lembut daging sapi segar, dipadukan bumbu manis gurih,

aku tidak sanggup makan yang masih bergerak-gerak, tapi suamiku sampai bilang 'ini beneran dengan harga segini?' hehe. Kalau dimakan bareng yukhoe dan sannakji sepertinya akan terasa perpaduan tekstur dan rasa yang berbeda.

Sup pedas rutbaegi dalam ttukbaegi

Biasanya sup pedas dari tulang dan sisa ikan (seodeori) di restoran sashimi lain harus dipesan terpisah, tapi di sini sudah termasuk dalam course.

Direbus pedas dengan taoge, lobak, dan kepala ikan, bikin pengen minum lagi... tapi kami malah pesan nasi. Kan sudah janji kurangi karbohidrat malam hari.. ;;

Gorengannya bukan tempura ala Jepang, lebih ke kentang dan udang goreng biasa saja. Sepertinya karena hanya pemilik sendirian di dapur, jadi wajar tidak bisa berharap tempura ala Jepang. Lagipula susunan course-nya sudah bagus, jadi sebenarnya gorengan ini bisa saja dihilangkan, tapi mungkin ditambahkan untuk melengkapi alur course secara keseluruhan.

Kesimpulan dan info parkir Haeseon, restoran sashimi dekat Stasiun Sunae

Pelayanannya ramah sekali, tempatnya bersih, dan alur course-nya lancar, keluar tepat waktu. Yang paling penting sashiminya benar-benar enak, dan jarang ada tempat yang bisa menikmati course selengkap ini dengan harga 40.000 won—sangat direkomendasikan sebagai restoran sashimi dekat Stasiun Sunae! Untuk parkir bisa di Sunae Station Daedeok Glory Building, akhir pekan didukung sampai 3 jam dan jalan masuknya lebar jadi nyaman.