Galbi bakar arang di Uijeongbu dengan naengmyeon gratis: Manpo Galbi

Akhir-akhir ini entah kenapa saya terus pengin makan daging. Apalagi galbi (iga panggang) yang bumbunya manis-manis asin meresap, jadi saya cari-cari dan akhirnya ada satu tempat yang saya datangi.

Manpo Galbi Uijeongbu Main Branch

Lokasinya di sekitar kawasan kota baru Uijeongbu dan dekat juga dengan Stasiun Uijeongbu, jadi aksesnya lumayan. Setelah mencoba langsung, bukan cuma dagingnya, dari lauk dasar sampai naengmyeon-nya, keseluruhan komposisinya oke!

Tempatnya bersih dan luas

Kalau bicara restoran daging, banyak yang mejanya berdempetan, tapi di sini tempatnya ternyata lebih luas dari yang saya kira.

Di bagian dalam juga ada ruang yang bisa dipakai rombongan, jadi kelihatannya cocok juga untuk makan bareng keluarga atau acara kumpul.

Bagaimana cara memilih menu galbi?

Sesuai namanya, menu galbi di Manpo Galbi beragam. Ada LA galbi buatan sendiri, yangnyeom galbi (iga berbumbu) buatan sendiri, saeng galbi (iga segar tanpa bumbu), yangnyeom so galbi (iga sapi berbumbu), sampai handon saeng galbi (iga babi lokal Korea segar), jadi bisa pilih sesuai selera.

Saat jam makan siang juga dijual paket galbi sotbap (nasi periuk dengan galbi), jadi kelihatannya oke juga kalau datang untuk makan nasi saja tanpa harus membakar daging sendiri.

Alasan lauk dasarnya saja sudah bikin suka

Sebelum daging keluar, lauk dasar disajikan lebih dulu, dan jenisnya cukup beragam. Yang paling mencolok, yukhoe (daging sapi mentah berbumbu) keluar sebagai lauk dasar!

Selain yukhoe, ada juga sayuran ssam (daun pembungkus) dan berbagai lauk lainnya, ditambah beberapa macam saus untuk menemani daging, jadi enak dimakan sesuai selera.

Saya sendiri waktu makan daging membungkusnya bersama kimchi, bawang putih, dan acar bawang bombai, dan kombinasi ini ternyata cocok banget.

Galbi yang dibakar di atas arang

LA galbi buatan sendiri, yangnyeom galbi buatan sendiri

Akhirnya arangnya datang dan saya mulai menaruh daging. Begitu galbi mulai mendesis matang di atas arang, saya jadi berpikir memang daging itu harus dibakar di atas arang.

Apalagi galbi ini sudah berbumbu, jadi penting membaliknya sambil dibakar supaya tidak gosong, dan karena apinya cukup besar, dagingnya relatif cepat matang.

Daging yang sudah matang kecokelatan saya potong seukuran suapan lalu saya coba satu potong. Bumbunya tidak terlalu kuat atau terlalu manis, rasa manis gurihnya pas, dan dagingnya juga tidak alot, cenderung empuk.

Daging yang menempel di dekat tulang pun tidak alot dan rasanya lepas dengan mudah, jadi saya suka. Memang kalau mencari galbi babi di Uijeongbu, rasa bumbunya penting, tapi tekstur dagingnya juga penting, dan menurut saya pribadi ini cocok banget dimakan bersama nasi.

Menu pendamping chadol doenjang jjigae

Rasanya sayang kalau cuma makan daging, jadi saya coba juga menu pendampingnya.

Chadol doenjang jjigae (sup pasta kedelai dengan irisan sandung lamur) ini isian chadol dan isiannya cukup banyak, rasanya sedikit pedas menggigit, jadi enak dimakan dengan nasi.

Makan galbi, tidak bisa tanpa naengmyeon

Dan ini salah satu bagian yang paling saya suka dari Manpo Galbi! Hamheung naengmyeon (mi dingin ala Hamheung) buatan sendiri disediakan gratis.

Bisa pilih antara mul-naengmyeon (kuah dingin) dan bibim-naengmyeon (diaduk saus pedas), jadi pas untuk menyegarkan mulut setelah makan daging.

Porsi minya juga tidak terlalu besar untuk dimakan sebagai penutup, jadi pas untuk mengakhiri setelah puas makan daging.

Setelah mencoba semuanya, saya jadi paham kenapa tempat ini sering diperkenalkan sebagai tempat makan enak di Uijeongbu. Dagingnya sendiri enak, tapi dari yukhoe sebagai lauk dasar, aneka lauk, chadol doenjang jjigae, sampai naengmyeon yang gratis, menu yang bisa dinikmati bersamanya beragam. Apalagi tempatnya luas dan jarak antarmeja juga lumayan, jadi kelihatannya tidak memberatkan untuk datang bersama keluarga atau rombongan.