ร้านปิ้งย่างเกาหลีอึยจองบู กับแนงมยอนฟรี Manpo Galbi

ช่วงนี้ไม่รู้เป็นอะไร ฉันอยากกินเนื้ออยู่เรื่อยเลยค่ะ โดยเฉพาะ galbi ที่ซึมซอสหวาน ๆ เค็ม ๆ เลยลองหาร้านแล้วก็ได้แวะมาที่นี่ค่ะ

Manpo Galbi Uijeongbu Main Branch

ร้านอยู่ฝั่งย่านเมืองใหม่อึยจองบู แถมยังใกล้สถานีอึยจองบูด้วย เดินทางสะดวกดีค่ะ พอได้กินเองแล้วก็รู้สึกว่าไม่ได้ดีแค่เนื้อ แต่ตั้งแต่เครื่องเคียงไปจนถึงแนงมยอนก็จัดมาครบดีเลย!

ร้านสะอาดและกว้างกว่าที่คิด

พอนึกถึงร้านเนื้อย่าง หลายร้านโต๊ะจะวางชิดกันแน่น ๆ แต่ที่นี่พื้นที่ร้านกว้างกว่าที่คิดค่ะ

ด้านในมีพื้นที่สำหรับลูกค้ากลุ่มใหญ่ด้วย เลยดูเหมาะทั้งสำหรับพาครอบครัวออกมากินข้าวหรือมานัดรวมกลุ่มค่ะ

เลือกเมนู galbi อย่างไรได้บ้าง?

สมกับชื่อ Manpo Galbi เลยค่ะ เพราะมีเมนู galbi หลากหลาย ตั้งแต่ LA galbi ทำเอง, galbi หมักซอสทำเอง, galbi สด, galbi วัวหมักซอส ไปจนถึง galbi สดจากหมูเกาหลี เลือกได้ตามรสนิยมเลย

ช่วงมื้อกลางวันยังมีเซ็ต galbi sotbap หรือข้าวหม้อหินหน้าซี่โครงด้วย จึงน่าจะเหมาะสำหรับแวะมากินเป็นมื้ออาหาร โดยไม่ต้องย่างเนื้อเองค่ะ

เหตุผลที่ชอบตั้งแต่เครื่องเคียง

ก่อนเนื้อจะมา เครื่องเคียงก็ถูกจัดลงโต๊ะก่อน ซึ่งมีหลายอย่างพอสมควรเลยค่ะ จุดที่สะดุดตาเป็นพิเศษคือมี yukhoe หรือเนื้อดิบปรุงรสเป็นเครื่องเคียงพื้นฐานด้วย!

นอกจาก yukhoe ยังมีผักสำหรับห่อและเครื่องเคียงหลายอย่าง รวมถึงซอสกินคู่เนื้อที่เตรียมไว้หลายแบบ จึงกินเลือกตามชอบได้ดีค่ะ

ตอนกินเนื้อ ฉันห่อพร้อมกิมจิ กระเทียม และหอมใหญ่ดองด้วย ซึ่งเป็นคอมบิเนชันที่เข้ากันมากทีเดียวค่ะ

galbi ย่างบนเตาถ่าน

LA galbi ทำเอง และ galbi หมักซอสทำเอง

ในที่สุดเตาถ่านก็มาค่ะ แล้วเราก็วางเนื้อลงไป พอ galbi เริ่มส่งเสียงฉ่าบนถ่าน ก็คิดขึ้นมาเลยว่าเนื้อต้องย่างถ่านจริง ๆ นั่นแหละค่ะ

โดยเฉพาะ galbi ที่หมักซอสมาแล้ว ต้องคอยพลิกเพื่อไม่ให้ไหม้ แต่ไฟค่อนข้างแรง เนื้อจึงสุกค่อนข้างเร็วค่ะ

พอเนื้อสุกเหลืองสวยก็หั่นเป็นชิ้นพอดีคำแล้วลองชิมค่ะ ซอสไม่ได้เข้มเกินหรือหวานจัด รสหวานเค็มกำลังดี และเนื้อก็นุ่ม ไม่เหนียวเลย

แม้แต่เนื้อติดกระดูกก็ไม่เหนียว รู้สึกว่าหลุดออกมาได้ง่ายดีค่ะ เวลาหาร้าน galbi หมูในอึยจองบู รสซอสสำคัญก็จริง แต่สัมผัสของเนื้อก็สำคัญเหมือนกัน สำหรับฉันพอกินกับข้าวแล้วเข้ากันเป็นพิเศษเลย

เมนูเคียง ซุปเต้าเจี้ยวเนื้อวัวสไลซ์

กินแต่เนื้ออย่างเดียวก็แอบเสียดาย เลยลองสั่งเมนูเคียงมาด้วยค่ะ

ในซุปเต้าเจี้ยวมีเนื้อวัวสไลซ์และเครื่องค่อนข้างเยอะ รสเผ็ดนิด ๆ กินกับข้าวแล้วดีค่ะ

กิน galbi แล้วจะขาดแนงมยอนไม่ได้

และนี่คือหนึ่งในส่วนที่ฉันชอบที่สุดของ Manpo Galbi! ร้านเสิร์ฟ Hamheung naengmyeon หรือบะหมี่เย็นฮัมฮึงทำเส้นเองให้ฟรีค่ะ

เลือกได้ระหว่าง mul-naengmyeon แบบน้ำเย็น กับ bibim-naengmyeon แบบคลุกซอส จึงเหมาะไว้ล้างปากหลังจากกินเนื้อค่ะ

เส้นก็มาในขนาดที่ไม่หนักเกินไปสำหรับของหวาน ปิดท้ายหลังอิ่มเนื้อเต็มที่ได้พอดีค่ะ

พอลองกินโดยรวมแล้ว ก็เข้าใจเลยว่าทำไมถึงถูกแนะนำว่าเป็นร้านอร่อยในอึยจองบูบ่อย ๆ เนื้ออร่อยอยู่แล้ว แต่ยังมีทั้ง yukhoe ที่มาเป็นเครื่องเคียง เครื่องเคียงหลากหลาย ซุปเต้าเจี้ยวเนื้อวัวสไลซ์ และแนงมยอนฟรีให้กินด้วย เลยชอบที่มีตัวเลือกครบค่ะ โดยเฉพาะร้านกว้างและระยะห่างระหว่างโต๊ะก็กำลังดี จึงดูไม่อึดอัดหากจะมาทานกับครอบครัวหรือนัดรวมกลุ่มด้วย