Kuliner Deulanguil Daegu: makarel bakar tungku hangat — Geumdeungeo

Kali ini saya mampir ke tempat makan hits dekat Danau Suseong, Geumdeungeo Deulanguil Main Branch!

Info kunjungan ke Geumdeungeo Deulanguil Main Branch

Alamatnya di 57 Deulan-ro, Suseong-gu, Daegu, lantai 2. Jam bukanya Senin–Sabtu 11:00–21:20, Minggu 11:00–20:40, dengan jam istirahat 15:30–17:00. Untuk parkir, bisa pakai lantai 1 gedung atau parkir mekanis.

• Wood-fired grilled mackerel (ikan makarel bakar tungku) untuk 2 orang
• Tambah kkomak-muchim (kerang kkomak berbumbu pedas manis)
• Tambah jeyuk-bokkeum (tumis daging babi pedas)

Seperti apa dapur terbuka dan tempat parkirnya?

Begitu naik lift, langsung ada kopi dan berbagai minuman yang tersedia. Di belakangnya terlihat tungku dan dapur terbuka, terasa luas dan lapang.

Perhatikan jam operasional restoran ya, karena selama waktu itu parkir gratis. Sekitar 1 jam 30 menit rasanya cukup lega untuk makan!

Di salah satu sudut toko dijual makarel bakar tungku dan berbagai lauk. Senang rasanya bisa membawa pulang makarel bakar yang praktis seperti dimasak sendiri di rumah. Ada juga kangnaeng (jagung manis kering), kim-bugak (rumput laut goreng), tuigak (keripik sayur goreng), nurungji (kerak nasi), dan lainnya.

Cara pesan dan suasana ruang makan

Menu juga ada di meja depan pintu masuk, tapi karena setiap meja punya kiosk, pemesanan bisa langsung dari meja masing-masing dengan nyaman!

Setelah memesan menu, saya sempat keliling melihat-lihat tempatnya! Antar meja terpisah dengan baik dan jaraknya cukup lega, jadi suasananya nyaman untuk makan. Cocok juga untuk yang datang bersama anak, atau untuk acara kumpul-kumpul.

Di satu sisi juga ada salad bar! Tersedia lauk tambahan yang bisa diambil sendiri, dan penataannya rapi serta terawat dengan baik.

Rasa lauk pendamping dan kkomak-muchim

Lauk pendamping ditata rapi lebih dulu. Sup miso daun awi (aok-doenjang-guk) yang disajikan bisa dimasak langsung di meja, jadi tetap hangat selama makan.

Secara keseluruhan, setiap lauk terasa lebih seperti makanan sehat daripada yang berasa tajam. Ada salad, salad akar teratai, seokbakji (lobak fermentasi), pa-kimchi (kimchi daun bawang), dorajimuchim (akar bellflower berbumbu), dan lainnya — variasinya banyak sampai bingung mau coba yang mana dulu.

Kkomak-muchim, kerang berbumbu pedas manis

Bumbunya terlihat pekat dan asam-manis, tapi ternyata rasanya tidak terlalu asin sehingga rasa kerang kkomak tetap terasa jelas! Dimakan bersama irisan mentimun jadi lebih renyah dan segar.

Karena ada rumput laut mentah (saeng-gim), saya bungkus kkomak-muchim dengannya dan rasanya enak sekali. Gurihnya rumput laut cocok dengan tekstur kenyal kerang kkomak.

Apakah makarel bakar tungku 450 derajat tetap hangat sampai suapan terakhir?

Dari semua yang dipesan, menu utamanya tetap ikan makarel bakar!

Katanya makarel dipanggang dalam tungku bersuhu 450 derajat, dan tampilannya yang kecokelatan sudah terlihat menggugah selera.

Di meja ada induksi, jadi makarel bisa diletakkan di atasnya dan tetap hangat selama dimakan. Ditambah garam nuruk yang disajikan bersamanya, rasa gurihnya makin naik!

Jeyuk-bokkeum, tumis daging babi pedas

Jeyuk-bokkeum punya bumbu pedas manis yang meresap baik ke dagingnya, cocok dimakan bersama nasi. Di atasnya juga ada irisan daun perilla, dan saat dimakan bersama daging, aroma harumnya menambah kelezatan!

Saat keluar, tinggal lewat pintu masuk yang sama! Ada banyak minuman yang enak diminum sebagai penutup makan.

Suasananya cocok untuk makan bersama keluarga, membawa anak, atau kumpul-kumpul dengan banyak orang! Saya mencoba beberapa menu sekaligus, dari makarel bakar, kkomak-muchim, hingga jeyuk-bokkeum, dan secara keseluruhan rasanya bersih dan enak, terutama makarel bakarnya yang paling direkomendasikan.