Restoran Deulanguil, Daegu: ikan kembung relau panas — Geumdeungeo

Kali ini saya melawat restoran terkenal berdekatan Tasik Suseong, Geumdeungeo Deulanguil Main Branch!

Maklumat asas Geumdeungeo Deulanguil Main Branch: alamat dan waktu

Alamatnya di 57 Deulan-ro, Suseong-gu, Daegu, tingkat 2. Waktu operasi Isnin–Sabtu 11:00–21:20, Ahad 11:00–20:40, dengan waktu rehat 15:30–17:00. Parkir boleh guna tingkat bawah bangunan atau parkir mekanikal.

• Ikan kembung panggang relau untuk 2 orang
• Tambah kkomak-muchim (kerang rebus berperisa pedas-manis)
• Tambah jeyuk-bokkeum (khinzir tumis pedas)

Dapur terbuka dan tempat letak kereta di Geumdeungeo

Naik lif terus nampak kopi dan pelbagai minuman disediakan. Di belakangnya kelihatan relau dan dapur terbuka — rasanya lapang dan terbuka.

Ambil perhatian tentang waktu operasi kerana parkir percuma sepanjang waktu itu. Sekitar 1 jam 30 minit rasanya cukup lapang untuk makan!

Di satu sudut restoran turut dijual ikan kembung panggang relau serta pelbagai lauk. Bagus juga boleh dapatkan ikan kembung yang senang dibawa balik untuk dimakan di rumah. Ada juga gangnyeongi (jagung goreng), gim-buchak (rumpai laut goreng), twigak (kerepek sayur goreng), dan nurungji (kerak nasi).

Cara pesan dan suasana ruang makan

Menu turut ada di kaunter depan pintu masuk, tetapi setiap meja ada kiosk sendiri — jadi pesanlah terus di meja masing-masing!

Selepas memesan, saya sempat melihat-lihat restoran lagi! Meja-meja dipisahkan dengan baik dan jaraknya cukup luas, jadi suasana makan lebih selesa. Sesuai untuk bawa anak-anak atau untuk perjumpaan kumpulan.

Di satu sudut turut disediakan bar salad! Ada lauk tambahan yang boleh diambil sendiri, dan susunannya kemas serta terurus dengan baik.

Lauk sampingan dan bar salad: apa yang ada?

Lauk pembuka pertama disusun dengan kemas. Sup miso daun awak (aok-doenjang-guk) yang dihidangkan sekali boleh direbus terus di meja, jadi ia kekal panas sepanjang waktu makan.

Secara keseluruhan, setiap lauk lebih terasa seperti makanan sihat berbanding rasa yang kuat. Salad, salad akar teratai, seokbakji (kimchi lobak), pa-kimchi (kimchi daun bawang), dan doraji-muchim (akar bellflower berperisa) — jenisnya pelbagai sampai tak tahu nak cuba yang mana dulu.

Kkomak-muchim: bagaimana rasanya?

Perisanya nampak pekat asam-manis, tapi di luar jangka rasa masinnya tak terlalu kuat, jadi rasa asli kerang masih terasa! Dimakan bersama timun hiris ia lebih rangup dan segar.

Ada rumpai laut mentah (saeng-gim) disediakan, jadi saya bungkus kkomak-muchim dengannya — sedap sangat! Rasa wangi rumpai laut dan tekstur kenyal kerang sangat sepadan.

Adakah ikan kembung panggang relau 450 darjah kekal panas sampai habis?

Antara semua yang dipesan, menu utama tentulah ikan kembung panggang!

Ikan kembung dipanggang dalam relau bersuhu 450 darjah, dan rupanya yang keperang-perangan sudah cukup menggiurkan.

Meja dilengkapi induksi, jadi ikan kembung diletakkan di atasnya dan kekal panas sepanjang waktu makan. Tambah nuruk-sogeum (garam fermentasi) buat rasa umaminya naik!

Jeyuk-bokkeum sebagai menu tambahan

Jeyuk-bokkeum ada perisa pedas-manis yang meresap baik ke dalam daging, sedap dimakan dengan nasi. Di atasnya turut ada daun perilla hiris (kkaennip), dan bila dimakan bersama daging, rasa wanginya menambah kelazatan!

Bila nak keluar, ikut pintu masuk yang sama tadi! Banyak minuman sedia untuk minum sedikit sebagai penutup mulut.

Suasananya bagus untuk makan bersama keluarga, sesuai juga bawa anak-anak atau berkumpul ramai-ramai! Kami cuba ikan kembung panggang, kkomak-muchim, sampai jeyuk-bokkeum — secara keseluruhan rasanya bersih dan sedap, terutamanya ikan kembung panggangnya.