Magok, Seoul: dinner course daging babi dan risotto — Don Tamguso

Aku ke Don Tamguso karena pengin makan malam yang agak beda di Magok. Awalnya kupikir ini semacam donmakase, digoreng per bagian daging babi gitu, tapi ternyata ini resto yang mengolah daging babi dengan berbagai teknik masak dan bahan jadi satu course. Suasananya tenang dan rapi, cocok banget buat yang cari tempat makan malam romantis di Magok atau spot perayaan hari spesial.

Lokasi Don Tamguso dari Stasiun Magok dan info kunjungan

Alamatnya di 11 Magokjungang 6-ro, Unit 128, Gangseo-gu, Seoul. Lokasinya enak dijangkau jalan kaki dari Stasiun Magok jadi gampang naik transportasi umum, dan karena ada di pusat area komersial Magok, cocok juga buat lanjut nongkrong di kafe atau bar sekitar setelah makan malam. Sebaiknya cek dulu jam operasionalnya sebelum reservasi. Ada parkir gedung dan bisa didaftarkan saat kedatangan, jadi yang bawa mobil juga nggak ribet.

Seperti apa suasananya? Tenang mirip fine dining kecil

Begitu masuk, suasananya lebih mirip fine dining kecil atau resto omakase dibanding tempat daging pada umumnya. Jarak antar meja cukup lega, dan hidangan datang satu per satu sesuai urutan course, jadi bukan tipe makan buru-buru tapi lebih enak buat ngobrol santai sambil makan.

Kebanyakan tamu duduk di bar seating, tapi ternyata ada juga meja di bagian dalam resto. Suasananya nggak berisik, jadi cocok buat kencan berdua atau makan malam tenang di hari spesial.

Isi dinner course daging babi ala Don Tamguso

Karena daging babi di sini nggak cuma dipanggang biasa tapi diolah dengan berbagai saus, rempah, dan sayuran, ada keseruan tersendiri menantikan tiap menu yang keluar.

Kami dapat menu berisi penjelasan dinner course hari itu.

Ada juga pilihan wine of the day dan special highball. Di Don Tamguso sepertinya wajib pesan minuman atau alkohol per orang, jadi perlu diperhatikan! Minuman mulai ₩3.000, alkohol sekitar ₩10.000-an!

Pembuka: sup chestnut dan jamur, salad, lasagna

Course hari itu dibuka dengan sup berbahan chestnut (kastanye), jamur kancing, dan krim segar. Rasanya lembut, gurih, dengan manis halus dari chestnut, cocok jadi pembuka yang ringan.

Salad berikutnya kombinasi kesemek kering, jeruk, apel, basil, dan prosciutto. Segarnya buah berpadu asin gurih prosciutto, jadi bikin selera makan naik.

Lalu lasagna dengan jamur shiitake, white ragu, mozzarella, dan saus smoky. Gurihnya keju dan rasa ragu yang kaya berpadu enak, ini salah satu menu yang paling membekas buatku.

Menu utama: tenderloin babi shio koji

Menu utama pertama adalah tenderloin babi olahan shio koji, disajikan dengan jamur kancing dan tomat kering matahari (sun-dried tomato). Tenderloin-nya lembut dan juicy, nggak berasa kering sama sekali — beda banget rasanya dari daging babi yang biasa kumakan!

Dipanggang dengan baik sambil menjaga sari dagingnya, jadi rasanya enak.

Samgyeopsal dengan minari dan rempah

Menu utama kedua adalah samgyeopsal (pork belly) dengan minari (semacam seledri air Korea), huajiao, jinten, dan adas manis. Menarik banget karena samgyeopsal yang biasa jadi terasa beda lewat rempah-rempah ini, ada sensasi agak eksotis pas menyantapnya. Arah rasanya juga berbeda dari tenderloin sebelumnya, jadi course-nya nggak monoton.

Menu pilihan: risotto atau signature burger?

Menu terakhir bisa memilih antara signature burger atau signature risotto, jadi kami pesan masing-masing satu.

Risotto dengan bangmulnamul goreng di atasnya

Risotto-nya creamy dengan sedikit aroma truffle, dan bangmulnamul (sejenis sayuran liar Korea) goreng di atasnya unik dan enak banget!!

Signature burger berukuran kecil yang menggemaskan

Signature burger-nya kecil dan lucu! Roti-nya polos dan berkesan, isinya ada carrot rapé, daging, dan keju.

Tapi menurutku pribadi, risotto tetap lebih membekas dibanding burger hehehe.

Penutup: puding dan cookies

Dessert terakhir puding dan cookie dengan krim segar di atasnya. Karena sirupnya buatan sendiri, rasanya nggak terlalu manis, pas untuk menutup course dengan perasaan senang.

Porsi agak kurang, tapi makan malam daging babi yang beda

Hal yang paling kusuka secara keseluruhan adalah bisa merasakan daging babi lewat berbagai cara olahan. Bukan cuma daging terus-menerus, tapi ada sup, salad, lasagna, main course tenderloin dan samgyeopsal, sampai menu pilihan — tiap menu beda teknik masak dan rasa, jadi seru makannya.

Tapi jujur, secara pribadi porsi keseluruhan dibanding harganya agak kurang. Course-nya memang banyak tahap, tapi porsi per piring nggak besar, jadi setelah habis dessert pun rasanya belum kenyang banget. Buat yang biasa makan banyak, dengan harga ₩58.000 per orang, mungkin dari sisi porsi bakal terasa agak kurang.

Meski begitu, tempat ini cocok banget buat yang pengin merasakan daging babi lewat course yang beda, bukan tempat makan daging sampai kenyang. Cocok juga buat yang cari suasana tenang untuk makan malam spesial. Kalau lagi cari menu yang beda dari resto daging biasa di Magok, atau spot kencan yang berkesan, Don Tamguso layak dicoba sekali. :)