부산 양정역 돼지갈비 숯불구이와 파채쌈, 지리산 꿀통갈비

양정역에서 찾아가는 길과 이용 정보

오늘은 양정에서 정말 만족스럽게 먹고 온 고깃집 이야기를 들고 왔어요. 바로 양정 지리산 꿀통갈비 부산양정점인데요, 직접 가보니 왜 다들 양정역 가성비 맛집으로 꼽는지 확실히 알겠더라고요.

주소는 부산 부산진구 중앙대로909번길 18 1층이고, 양정역 3번 출구에서 182m 정도라 진짜 가깝습니다. 찾아가는 길도 어렵지 않은데, 양정역 1번 출구로 나오셔서 쭉 직진하시다가 베스킨라빈스 골목에서 우회전하시면 골목 사거리에 바로 보여요. 저도 처음 가는 길이었는데 헤매지 않고 금방 찾았습니다.

영업시간은 매일 12시부터 밤 11시까지고, 라스트오더는 22시 30분이라 저녁 약속 잡으실 때 참고하시면 좋을 것 같아요. 다만 주차는 따로 안 되는 곳이라 대중교통 이용하시는 걸 추천드려요. 양정역 근처라 지하철로 오시면 훨씬 편하실 거예요.

붉은 벽돌 외관과 따뜻한 숯불구이 분위기

건물 외관부터 딱 눈에 띄었어요. 붉은 벽돌 타일로 마감된 건물에 '지리산 꿀통 갈비'라고 큼지막하게 써 붙인 초록빛 간판이 멀리서도 한눈에 들어오더라고요. 입구 앞에는 메뉴판 입간판이랑 '진짜 100% 돼지갈비 3900원'이라고 적힌 입간판도 세워져 있어서 지나가다가도 저절로 눈길이 가는 곳이었습니다.

내부로 들어가면 원목톤 인테리어에 화로가 놓인 원형 테이블들이 쭉 늘어서 있는데, 천장에는 은색 연통들이 주렁주렁 매달려 있어서 숯불 냄새가 은은하게 퍼지는 그 분위기가 딱 제가 좋아하는 스타일이었어요. 화로에 숯을 직접 올려서 굽는 방식이라 그런지 자리에 앉는 순간부터 벌써 기대감이 차오르더라고요. 편안하고 따뜻한 분위기 덕분에 친구들이랑 소소하게 먹기도 좋고, 단체 회식이나 가족 외식으로도 충분히 괜찮은 선택이 될 것 같았습니다. 날씨 좋은 날엔 폴딩도어를 열어둔다고 하니 그때 가면 또 다른 분위기를 느낄 수 있을 것 같아요.

벽에는 메뉴와 가격이 붙어 있어서 주문할 때도 헷갈릴 일이 없었고요.

가격과 기본찬, 셀프바 구성

지리산 꿀통갈비 부산양정점은 가격 대비 퀄리티가 정말 훌륭한 곳이었어요. 양념갈비 100g에 3900원, 생갈비나 삼겹살류도 4900원대로 부담 없이 즐길 수 있고, 냉면이나 찌개 같은 식사류도 4900원 선이라 여러 명이 가서 배부르게 먹어도 지갑 걱정이 덜하더라고요.

기본찬이 푸짐하게 차려지는데요. 특히 파채무침은 매콤한 고추장 양념이 살짝 올라가 있어서 고기랑 같이 먹으면 느끼함이 확 잡히는 느낌이었어요.

셀프바가 마련되어 있어서 필요한 만큼 자유롭게 가져다 먹을 수 있었어요. 스텐 선반 위에 양파소스, 후추소금, 고기소스, 참기름, 콩가루 같은 소스류가 나란히 있었고, 아래쪽 냉장 스텐 트레이에는 양파절임, 배추절임, 파채무침, 쌈장, 초장, 마늘, 콘샐러드 등 반찬들이 알차게 채워져 있더라고요. 물티슈나 앞치마, 집게, 가위 같은 것도 셀프대에서 편하게 챙길 수 있어서 이용하기 정말 편했습니다.

숯불에 구운 양념돼지갈비 600g

이제 진짜 메인, 저희가 주문한 메뉴 이야기를 해야겠죠! 저희는 양념돼지갈비 600그램을 주문했는데요, 처음 주문은 한 근인 600g부터 가능하고 추가 주문은 200g 단위로 되더라고요.

화로에 올라온 순간부터 이미 색깔이 예술이었어요. 짙은 갈색빛으로 잘 숙성된 갈비가 숯불 위에서 지글지글 익어가는데, 그 향이 매장 안에 확 퍼지면서 옆 테이블 고기 냄새까지 더해져서 침이 절로 고였습니다.

지리산 토종꿀로 자연스러운 단맛을 더했다고 하는데, 진짜 인공적인 단맛이 아니라 숯불 향이랑 은은하게 어우러지는 자연스러운 감칠맛이 느껴졌어요.

겉은 살짝 캐러멜라이징 되면서 윤기가 좌르르 흐르고, 속은 촉촉하게 육즙을 머금고 있는 게 딱 봐도 잘 구워졌다는 느낌이 왔습니다.

파채무침과 쌈으로 먹은 갈비

상추에 깻잎 얹고 양념 배어든 갈비 한 점 올려서 마늘이랑 파채무침 같이 싸 먹으니까 한입에 육즙이 팡 터지는데, 진짜 계속 손이 가더라고요. 아 비주얼 미쳤어요. 사진 보니까 또 먹고 싶어지네요. 살짝 태운 끝부분은 쫄깃하면서도 단짠단짠한 맛이 강조돼서 그것도 나름의 별미였고, 파채소스에 찍어 먹으면 개운한 맛까지 더해져서 물리지 않고 계속 먹을 수 있었어요.

갈비대까지 마무리로 순삭하고 왔습니다.

다음에는 생갈비랑 고추장삼겹살도 꼭 먹어보러 다시 방문할 예정이에요.