부산 전포동 상로스카츠 한 판 완돈, 헷츠 전포점

오늘은 3n년생 살면서 역대급으로 맛있었던 원티어 인생 돈까스집, 바로 부산 전포동에 위치한 헷츠인데요. 한 입 먹자마자 감탄했던 이곳! 시작할게요~

전포역에서 가까운 헷츠 전포점

헷츠 전포점은 전포역에서 도보 3분 거리에 있었어요. 가게 외부부터 느껴지는 힙함 ★★★★★ 웨이팅을 피하려 일부러 늦은 점심에 방문했습니다.

헷츠 전포점은 모든 좌석이 그레이톤의 ㄷ자 형식 바 테이블로 운영되고 있었는데요.

무엇보다 오픈형 주방이라 돈까스가 바삭하게 튀겨지는 모습부터 음식이 하나씩 완성되는 과정까지 모두 눈앞에서 바로 직관할 수 있었어요.

전체적으로 모던하면서도 힙한 분위기의 인테리어라 요즘 전포동 감성이 물씬 느껴지더라고요~ 깔끔한 분위기에 오픈 키친까지 ♥ 일단 입장부터 취향저격!

한정 수량으로만 먹을 수 있는 제주 흑돈 & YBD 상로스카츠를 비롯해 다양한 일본식 돈카츠가 준비되어 있었는데요. 헷츠 전포점은 YBD 원육과 제주 흑돼지 원육을 직접 작업한다고 해 기대가 되더라고요 ♥

• YBD 상로스카츠 16,000원
• YBD 로스카츠 13,000원
• 기린 생맥주 430ml 7,000원 × 2

미소장국 & 밥은 무한리필이었어요. 특히 장국이 진짜 진하고 칼칼해서 얼큰한 국물 좋아하신다면 입맛에 딱 맞으실 것 같아요!

취향에 따라 곁들여 먹을 수 있는 통후추, 샐러드소스, 트러플오일, 와사비는 테이블마다 준비되어 있었고 맵싹한 실비김치는 요청 시 가져다주셨습니다.

YBD 상로스카츠는 얼마나 부드러웠을까?

기다리고 기다리던 헷츠 전포점만의 YBD 상로스카츠 등장!

야들한 가브리살이 붙어 있어 육향과 부드러운 풍미를 느낄 수 있는 상로스카츠는 입에 넣자마자 그냥 사르르 녹더라고요,,

첫 점은 본연의 맛을 제대로 느껴보고 싶어 소금에만 살짝 찍어 먹었는데, 고기가 잡내 없이 부드럽고 담백했어요. 짝꿍이랑 먹자마자 여태껏 살면서 먹은 돈카츠 중 원티어라며 극찬!!

알싸한 와사비에도 먹고, 시원한 깍두기에도 먹고, 어떤 조합으로도 맛있었던 이유는 YBD 원육이 가진 특유의 풍미와 식감 때문일까요?

여기에 기린 생맥주 참을 수 있는 사람 몇이나 될랑가~~~ 나는 몬 참쥐~~ 🍺🤭

YBD 로스카츠와 트러플오일 조합

비계, 살코기 비율 보이시나요? 고기 결 사이가 겉으로도 그대로 보여서 비주얼부터 남다른데 끝자락에 두툼하게 자리 잡은 지방도 적절했어요. 통후추 갈갈~~ 아삭한 샐러드도 곁들이고~~

비계 부분이 어찌나 부드러운지 육즙도 미쳤고,,♥ 무엇보다 바삭하게 튀김옷이 얇아서 마지막 한 입까지 물림이 없었어요.

이번에는 트러플오일도 2~3방울 살짝 곁들여 먹어봤는데요. 은은하게 퍼지는 트러플 향에 바삭한 돈카츠 튀김옷이 어우러지면서 색다른 풍미가 무척 깊었어요.

식어도 맛있다면? 진짜 맛집!

식어도 퍽퍽함 없이 촉촉하게! 천천히 먹느라 돈까스가 식었는데도 고기가 딱딱해지거나 퍽퍽해지지 않고 끝까지 부드러운 식감이 유지되더라고요. 마지막까지 맛도리 ★★★★★

생애 처음으로 돈까스 한 판 완돈!

사실 돈까스를 좋아하긴 해도 한 판을 다 먹다 보면 아무래도 튀김 때문에 어느 순간 물리기 마련인데, 헷츠 전포점에서는 그런 느낌 1도 없이 마지막 한 점까지 넘 맛있어서 생애 처음으로 돈까스 한 판을 혼자 남김없이 싹 비운 날이었어요. 같이 간 짝꿍도 놀랐을 정도!

얇고 바삭한 튀김옷부터 촉촉하고 부드러운 고기, 풍부한 육즙까지 전체적인 밸런스가 정말 좋았던 이곳! 전포동에서 맛있는 일본식 돈카츠를 찾고 계신다면 헷츠 전포점 꼭 가보세용. 한 번 가면 단골 각.