범일동 고래고기 부위별 식감과 푸짐한 코스, 고래가족

범일동에서 술 한잔 제대로 할 겸, 찌릉찌동이 연애하면서 고래고기는 함께 먹어본 적이 없어서 오늘은 고래고기 한번 도전? 해서 찾아간 범일동 고래고기 맛집 ‘고래가족’! 고래고기는 잘못 먹으면 비려서 제대로 된 곳을 찾아야만 했는데요.

범일동 고래가족 위치와 메뉴

이번에 새로 오픈한 범일동 고래가족은 신선한 고래고기는 물론 최고급 참치, 깊은 풍미의 홍어를 전문적으로 하는 부산 고래고기 전문점이라고 해서 방문하게 되었습니다! 오랜 경험과 정성으로 엄선한 재료를 사용하고 부위별 특색을 살린 다양한 메뉴와 코스요리를 선보인다고 해서 기대 가득 안고 출발.

찌릉 찌동 pick, 스페셜 B 55,000원 / 1인 * 2. 110,000원.

스페셜 B 코스는 무엇부터 나오나요?

제대로 고래고기와 참치를 즐기기 전 코스요리 첫 에피타이저로 몰캉한 계란찜 등장.

다음으로는 젓가락으로 집었을 때부터 튀김옷이 가볍게 바스락거리고, 마요네즈를 묻혀 한입 베어 무니 겉은 바삭한데 속 새우는 탱글하고 촉촉.

광어회 오징어 연어 식감이 전부 다르니까 더 재밌다

이어서 나온 한 점 회 구성도 꽤 알찼답니다. 고노아다에 파묻힌 광어회는 입에 넣자마자 탄력이 쫄깃하게 느껴지구요. 오징어는 탱글한 식감이 제대로 살아있답니다. 연어는 결 사이로 고소한 기름기가 부드럽게 퍼집니다.

이제 슬 고래고기 나오려나,,? 싶을 찰나 우니, 장어, 홍어 등장.

우니·장어·홍어로 바뀌는 한 상의 분위기

윤기부터 못 참는 장어. 양념은 달짝지근 짭조름하게 배어 있었고, 살은 젓가락으로 집었을 때 부서질 정도로 부드러웠답니다. 홍어의 톡 쏘는 맛으로 입맛 리셋! 부드럽고 고소한 찬이 이어지던 중 홍어가 제대로 포인트를 준답니다. 코끝을 톡 치고 올라오는 홍어 특유의 알싸한 향과 씹을수록 살아나는 꼬들한 홍어만의 식감.

한입으로 분위기를 바꾸는 우니. 우니는 입안에 넣는 순간 녹진한 풍미가 확 퍼졌어요. 부드럽게 입안에서 녹으면서 바다 특유의 짭조름한 향과 은근한 단맛이 함께 올라와 존재감 제대로. 우니도 잘못 먹으면 엄청 비린데 정말 맛있게, 그리고 아쉬운 한입으로 마무리했습니다. 홍어는 호불호가 심하고 못 드시는 분들도 많아서 주문할 때 미리 말씀드리면 홍어 대신 다른 찬으로 대체해 주신다고 합니다!

참치와 고래고기는 어떤 식감인가요?

드디어 주인공 참치와 고래고기 등장

선명한 붉은빛과 촘촘하게 퍼진 지방 결부터 남다른 고래가족의 참치. 한 점 집어 입에 올리니 차갑고 매끈하게 입안에 닿았다가 체온에 서서히 녹으면서 고소한 풍미가 팡팡..

힘줄이 거슬린다거나 물컹한 느낌 없이 부드럽기만 하고, 씹을수록 참치 특유의 진~한 감칠맛이 또 먹고 싶습니다. 김에 싸 먹어도 맛있고 기름장이나 고추냉이를 아주 조금만 곁들여도 맛이 또 달라지는 참치. 한 점 한 점 천천히 음미하며 술 한잔 기울이니,,, 최고의 주말입니다.

그리고 오늘 가장 기대한 고래고기인데요. 고래고기는 부위에 따라 색도 다르고 식감도 확연히 달라 한 점 한 점 골라 먹는 재미가 있었어요.

어떤 부위는 쫀득하니 탄력 있고, 어떤 부위는 씹을수록 진한 고래고기만의 고소함이 올라오고, 한 가지 맛으로 단정 짓기 어려울 정도로 부위별 개성이 분명하답니다.

고래고기를 처음 드시는 분들도 부담 없이 즐길 수 있도록 중간에 오셔서 친절하게 안내해 주시는 점도 좋았어요. 일단 고래고기가 잡내가 정말 하나~~~도 없고 정말 맛있었어요. 고래고기 자체가 저렴한 음식은 아니라 저도 많이 먹어 보진 않았는데, 먹을 때마다 이렇게 비싸다고? 싶었는데 범일동 고래가족에서 고래고기의 참맛, 참 쫄깃함을 느껴버림... 유레카!!

나가사키 짬뽕과 사케까지

맵칼한 나가사키 짬뽕에 면사리도 들어가 있어서 중간중간 심심할 수도 있는 입맛을 나가사키 짬뽕이 맵칼하게 입맛 정리를 도와줘서 젓가락이 쉴 새 없었던 찌릉찌동.

다양한 사케도 준비되어 있어서 고래고기 진짜 좋아하시는 분들은 완전 좋아하실 듯.

개별 룸에서 즐기는 특별한 한 상

넓고 편한 공간에서 소중한 사람과 특별한 시간을 보낼 수 있었던 고래가족. 신선한 재료와 신선하고 비린내, 잡내 없는 맛, 친절한 서비스가 인상적이었답니다.

개별 룸도 구비되어 있어 프라이빗한 모임으로도 안성맞춤입니다.

범일동에서 평범한 모둠회 구성 말고 조금 더 특별하고 푸짐한 한 상을 찾고 계시다면 오늘은 고래고기 어떠세요? 여기까지가 메인 전이라고? 라는 말이 절로 나왔던 이유, 직접 상을 받아보면 바로 아실 거예요. 참치나 고래고기를 좋아하시는 분들은 물론이고 여러 가지 해산물을 조금씩 맛보며 술 한잔 하고 싶은 분들에게도 완전 추천드리는 범일동 고래고기 ‘고래가족’ 방문이었습니다.