교대역 평일 점심 항아리 숙성 특목살 구이, 감골연탄집 서초교대점

교대역 감골연탄집 외관과 매장 분위기

월요일 오후 점심에 고기 먹으러 교대역 근처에 있는 감골연탄집을 방문했습니다. 주말에 간헐적 단식을 하고 있기 때문에 주중에는 적당히 고기도 먹어줘야 합니다.

매장에는 여러 팀들이 식사 중입니다. 근처 직장인들이 단체로 방문을 하시는군요.

매장 정보

• 주소: 서울 서초구 서초대로51길 24 1층 (교대역 6번 출구에서 246m)
• 영업시간: 월~금 11:00-22:30, 브레이크타임 14:00-16:30 / 토·일 10:00-22:00
• 주차: 무료 주차 가능, 발렛 유료 5,000원
• 좌석: 입식, 1인석, 연인석, 단체석 최소 2명~최대 57명
• 편의시설 & 서비스: 콜키지 유/무료, 글루텐프리 메뉴, 생일혜택, 와인 페어링, 예약, 무선 인터넷, 남녀 화장실 구분, 휠체어 사용 가능, 유아 의자, 대기공간, 단체 이용 가능
• 네이버 예약 가능

메뉴판 - 연탄불고기, 삼겹살, 특목살

• 연탄불고기 14,900
• 연탄 왕소금 삼겹살 15,900
• 줄줄이 특목살 15,900
• 설화 꼬들살 17,900
• 양념꼼짱어 13,900
• 연탄매콤직화닭발 13,900

고기뿐만 아니라 닭발과 쥐포도 구워 먹는군요. 기타 메뉴와 가격은 메뉴판 참고하세요.

오늘 주문한 줄줄이특목살 2인분

줄줄이특목살 15,900*2, 된장찌개. 주위를 둘러보니 테이블마다 연탄불백이 올려져 있더군요. 아마도 점심 시그니처 메뉴인 것 같습니다. 하지만 저희는 목살을 구워 먹기로 했습니다.

김치 챙겨주시고요.

파무침도 한 대접 챙겨줍니다.

목살은 항아리에 1인분씩 담아 나옵니다. 항아리 숙성 특목살입니다. 고기 때깔 좋군요.

소스도 여러 가지 챙겨줍니다. 목살은 소금 하나면 충분합니다.

불판이 덜 달궈졌을 때 벌어지는 일

불판이 달궈지면 고기 올리라고 해도 기어코 고기를 올려놓습니다.

고기를 맛있게 먹으려면 잘 달궈진 불판에 빠르게 익혀서 먹는 게 좋습니다.

어차피 올린 거 더 말하면 입만 아픕니다.

여러분들아! 고기 구우실 때는 불판이 충분히 달궈진 후에 고기를 올려주세요.

불판이 확실히 달궈지지 않은 상태라 고기 익는 속도나 상태가 조금 더디군요. 불판이 달궈진 후에 고기를 올리라는 것은 다 그만한 이유가 있기 때문이죠.

그래도 이 정도면 완전히 망한 것은 아니니 다행입니다.

적당히 구워지면 먹기 좋은 크기로 잘라서 마무리해 주시면 됩니다.

너무 자주 뒤집을 필요는 없어요.

노릇노릇 맛있어지고 있습니다.

똑같은 고기라 해도 누가 굽느냐에 따라 맛이 달라질 수 있습니다.

다 익은 고기 타면 안 되니까 따로 담아주시면 됩니다.

우여곡절은 있었지만 마무리는 훈훈하게! 오늘의 교훈, 좋은 고기 맛있게 먹으려면 불판이 충분히 달궈진 후에 올려주셔야 합니다.

총평 - 다음엔 연탄불백

저희는 목살을 먹었지만 다른 분들은 연탄불백을 많이 드시더군요. 다음에 방문하게 되면 연탄 불백을 먹어봐야겠습니다. 저녁에는 닭발에 소주 한잔해도 좋을 것 같군요.

※ 포스팅 후 손님이 몰릴 수 있으니 양해 부탁드립니다.