아산테크노밸리 맛집 100대 주차장 앞 참숯 돼지양념갈비, 일품참숯갈비

아산 둔포에서 숯불갈비 생각날 때 들르기 좋은 일품참숯갈비에 다녀왔어요. 이미 근처 사는 사람들 사이에서는 모르는 사람이 없을 정도로 입소문이 난 검증된 맛집이죠. 무려 20년 넘게 한 자리를 지켜 장사해오셨거든요. 외지인들 사이에서의 일회성 핫플이 아니라 둔포 주민들이 꾸준히 찾는 지역 대표 숯불갈비집 후기 시작할게요.

주차와 좌석 – 맞은편 100대 이상 무료 공영주차장

일품참숯갈비 매장 딱 맞은편에 무료공영주차장이 있는데요. 100대 이상 주차가 가능해서 단체 모임하기에도 주차부담이 없어서 좋은 위치예요.

11시 30분에 방문하였더니 원래 웨이팅 있는 곳인데 이번에는 웨이팅은커녕 손님이 3팀밖에 없더라구요. 저희가 앉은 후 계속 손님들이 오긴 했어요. 매장 내부에는 80석 이상 있답니다.

푸짐한 기본찬

일품참숯갈비가 인기있는 이유는 맛있는 갈비는 기본이고, 밑반찬이 잘 나오는 이유이기도 한 것 같아요.

쌈 야채도 엄청 푸짐하게 주시더라고요. 야채를 많이 먹는 편인데 일반 고깃집에서는 조금만 주시기에 보통 추가 요청을 해서 먹는데, 여기는 처음부터 많이 주셔서 좋았어요.

(사실 셀프바가 있으면 더 좋을 것 같긴 해요. 테이블 오더가 없어서 구두로 직원분을 불러서 주문해야 하거든요. 직원분들 바쁠 때는 누락되기도 하니 셀프바가 생기면 좋겠다는 생각이 들었어요.)

된장찌개는 아쉽게도 기본으로 나오지 않아요. 혹시나 추가로 더 드시고 싶더라도 사이드가 저렴해서 부담없어요. 계란찜, 옥수수콘은 1000원이고 돌솥밥 2000원, 우렁된장찌개 2000원으로 저렴하답니다.

매일 숙성하는 돼지양념갈비, 참숯 불향

먼저 돼지양념갈비 2인분을 주문했어요. 20년 이상 오랜 시간 한 자리를 지켜온 곳인 만큼, 양념돼지갈비 맛을 유지하기 위한 노하우가 담겨있는데 매일 직접 특제 양념에 재워 숙성시키는 방식을 유지한다고 해요. 그래서 양념이 칼집 낸 고기 깊숙이 배어 은은한 풍미를 내기 때문에 더 맛있는 것 같아요.

또 질 좋은 참숯을 사용하여 불판 구이와는 맛이 다르죠. 양념이 숯불 열기에 타들어가며 나는 불향을 좋아해요.

돼지양념갈비 1인분 추가했어요.

숯의 화력이 적당하여 고기가 타지 않았어요. 화력 조절 잘못하면 양념갈비는 다 태워먹기 쉽잖아요. 탄 부분 버리면 아까운데, 잘 구워져서 버릴 거 없이 다 먹을 수 있었어요.

누룽지는 미리, 평일엔 점심특선

아이가 누룽지 먹고 싶다고 하여 주문해줬는데, 누룽지 특성상 주문 후 시간이 걸리니 드실 분은 미리미리 주문해주세요. 15분 이상 걸린 것 같았어요. 계속 누룽지 언제 나오냐고 보채던 아이가 막상 누룽지가 나오니 양이 왜 이렇게 많냐면서 엄빠한테도 나눠주고, 뒤늦게 찍었네요.

평일에는 점심특선 메뉴를 제공하고 있더라고요. 점심특선 메뉴로 국내산 앞다리살을 숙성한 양념과 함께 볶아낸 제육볶음을 저렴하게 먹을 수 있고, 공기밥 또한 무한리필이라고 하니 아산테크노밸리 직원분들도 많이 이용할 것 같네요. 저는 평일에 같이 방문할 사람이 없어서 못 가는데 부러워요. 정식인 만큼 부담 없이 든든하게 먹을 수 있을 것 같아 먹어보고 싶은데 평일 점심에는 같이 방문할 사람이 없네요.

총평

20년 노포의 내공, 변함없는 숯불 향과 푸짐한 인심. 아산 둔포에서 오랜 시간 자리를 지켜온 데는 다 이유가 있다는 걸 맛과 서비스 전체로 입증하는 곳이에요. 맛있는 양념 돼지갈비, 화력 좋은 참숯의 풍미, 푸짐한 기본반찬까지 만족스러웠어요. 평일 점심에는 가성비 좋은 제육정식으로 든든한 한 끼를 챙길 수 있어 낮에 방문해도 좋을 것 같아요. 둔포 근처에서 정통 참숯 갈비의 진수를 느끼고 싶다면 일품참숯갈비에 방문해보세요.