압구정로데오역 짚불 초벌 삼겹살과 해물된장찌개, 초벌집

압구정에 있는 '초벌집'에 다녀왔어요. 압구정로데오에서 숙성삼겹살 맛집으로 소문났다기에 언능 다녀와 보았답니다.

초벌집 위치와 운영시간, 주차

초벌집 압구정로데오점은 서울 강남구 압구정로54길 4 1층, 압구정로데오역 바로 앞에 있습니다. 운영시간은 매일 11:00부터 다음 날 03:00까지고, 주차는 유료로 최초 120분 5,000원, 추가 요금은 60분당 6,000원, 최대 50,000원이에요.

초벌집 외관과 야외 테이블

초벌집은 야외 테이블이 있어서 야장감성을 느낄 수 있어요!! 요즘 더위가 많이 가서 야장 가기 딱 좋은 날씨인거 아시져. 저도 그래서 야외 테이블에 착석했답니다.

짚불로 초벌한 삼겹살...

초벌집 내부와 샐러드바

초벌집 매장 입구에서는 고기 준비하시는 모습이 바로바로 보인답니다. 가게 내부도 깔끔하고 쾌적했어요! 공간도 넓직하고 오픈한 지 얼마 안 된 새삥 느낌 ㅎ

샐러드바도 자유롭게 이용가능!! 여기 밑반찬 맛있어서 리필하면 무조건 이득입니다.

메뉴판 보면 아시겠지만, 메뉴가 단촐합니다. 메뉴 가짓수가 적다 = 맛집이다. 간장게장이 있는게 신기해서 궁금하네욬ㅋㅋㅋ

날이 좋아서 야외에 앉았어요! 저녁보다 이른 시간에 방문 했는데도 손님들이 꽤 있었답니다. 확실히 요즘 날이 풀려 그런지 야장 즐기기 너무 좋은 것 같아요.

밑반찬은 묵은지까지 나와요

초벌집은 앉으면 빠르게 밑반찬이 세팅되는데요, 여기 밑반찬 진짜 맛집!! 그냥 기본 콩나물 반찬인데도 너무너무 맛있었어요. 김치도 일반 김치가 아니라 묵은지예요 ㅠㅠ 사장님 맛잘알의 기운이..

저는 이런 무쇠판에 구운 삼겹살이 참 좋던데 이것마저 완벽 ...

초벌삼겹살 2인분 구성과 맛

초벌집 초벌삼겹살 2인분이 먼저 나왔어요. 꽈리고추에다가 버섯, 와사비까지 포함된 구성입니다. 초벌되어 나와서 더욱 먹음직스러워 보여요~ 미리 한 입 크기로 커팅되어 나온 것도 센스 굿!!

지글지글 무쇠판에 묵은지를 촤악 ...

사장님께서 구워주신답니다. 저희는 그냥 기다리면 됩니다.

그냥 딱 봐도 고기 질이 정말 좋아보이죠. 그냥 이대로 먹어도 괜찮을 것 같은 느낌 (??)

노릇노릇 구워진 삼겹살~ 짚불에 초벌되어 나와 그런지 고기에서 향이 장난 아니에요 ㅠ 삼겹살 기름에서 지글지글 구워지는 묵은지랑 꽈리고추도 완전 별미!!

사장님께서 친절하게 앞접시에 곁들여 먹으면 좋을 밑반찬을 놔주셨어요 ㅎ 아쉽게도 저는 고추는 별로 안 좋아해서.. 그치만 이런 세심함에 감동.

입에 넣는 순간 육즙이 진짜 팡팡 터짐 ㅠ 역시 삼격살은 지방 부분이 좀 있어야해요. 지방과 살코기의 비율이 적절해서 너무 느끼하지도 않고 너무 퍽퍽하지도 않은 최상의 고기 맛을 느끼실 수 있답니다. 진짜 씹으면 팡!! 하고 터져요.

소금에 찍어먹어도 맛있지만 역시 순정은 쌈장 ...

저는 삼겹살 기름에 구워낸 요 묵은지가 일등공신이었다고 봅니다 ... 진짜 너무너무 맛있어요.

해물된장찌개는 무조건 추가

초벌집에서 해물된장찌개도 시켰답니다.

꽃게탕인거 같으면서 구수한 된장 맛도 나고, 제가 딱 좋아하는 된찌맛이었어요. 찌개때문에 밥 한 공기 더 시킬 뻔... 찌개는 무조건 시키세요 강추!!!

고기 1인분 더 추가했답니다 ㅎ 너무 예쁘지 않나요 ... 그냥 고기가 예쁜 고기임.

이 나물이 뭔지는 모르겠는데 간장 소스에 절인건지 삼겹살이랑 아주 찰떡궁합입니다요.

압구정 야장 고깃집으로 좋았던 점

초벌집은 압구정로데오역 바로 앞에 위치해서 접근성도 좋고, 도심 한 가운데에서 야장 감성을 한껏 즐길 수 있는 곳이라서 단체로 와도 너무 좋을 것 같아요. 사장님이 고기 구워주시며 이런저런 스몰토크도 걸어주시고 유쾌하셔서 너무 기분 좋은 시간 보냈답니다. 압구정에서 저녁으로 초벌 삼겹살에 쐬주 한 잔 하심 어떨까요~??